Café de Monhã
Chan e bracaist am biadh as motha no as cudromaiche san latha ann am Brasil. Tha Brazilianaich buailteach a bhith ag ithe bracaist nas aotrom, oir bidh lòn ( almoço ) mar as trice cudromach. Tha am facal airson bracaist ann am Portagailis, café de monhã , a 'ciallachadh gu "cofaidh maidne" gu litireil. Tha cofaidh na phàirt glè chudromach de bhracaist Brazilian. Bidh mòran de Bhrasianaich a 'gabhail tlachd à bainne pingado , no bainne blàth le cofaidh miliste air a lìbhrigeadh ann an glainne.
Is e bracaist luath as fheàrr leotha a th 'ann an roilichean arain tìodhlacach ( pão na chapa ) as fheàrr leotha a dh'fhaodas tu a cheannach aig an taigh-fuine ionadail agad agus tlachd a ghabhail le pingado.
Fruit and Smoothies
Tha Brazilianaich a 'faighinn tlachd à measgachadh farsaing de mheasan tropaigeach a tha rim faighinn gu h-ionadail, a tha gu tric air an toirt seachad aig bracaist, gu h-àraidh papaya. Tha mòran shùgh mheasan rim faotainn. Is e craobh dorcha purpaidh a th 'ann an Açaí a tha a' fàs air seòrsa de chraobhan pailme, agus thathas den bheachd gu bheil e gu h-àraid maothachail. Is e aon bhracaist a tha gu math measail (gu h-àraid aig an tràigh) rèiteag de açaí reòta, sùran guaraná (measan tropaigeach eile), agus banana, a 'frithealadh ann am bobhla le granola agus air a bheil açaí na tigela .
Càise agus Feòil
Tha rollaichean càise ainmeil Brazil, pão de queijo , a tha air an dèanamh le stàilinn tapioca agus a 'tachairt gu bhith saor bho ghlutan, a' còrdadh ri roghainn bracaist. Mar sin tha sleamhnagan de chàise is mu sheann, a bharrachd air ceapairean ham agus gràinne grilled ( misto quente ).
Cèic
Is e aon de na rudan as fheàrr leam mu bhracaist ann am Brazil gur e cèic a th 'ann gu math àbhaisteach!
Tha Brazilianaich a 'caitheamh cèic, agus tha mòran reasabaidhean ann airson cèicean not cuibhrichte sìmplidh, mar as trice air am bogadh ann am pìos fàinne. Tha na cèicichean seo glè sìmplidh a dhèanamh - bidh am batter air a mheasgachadh gu tric ann an inneal-bogaidh agus air a dhòrtadh dhan phan. Tha cèic orains, gu math brèagha airson bracaist, mar a tha cuca de banana (cèic cofaidh banana stoidhle Gearmailteach).
Bidh Brazilianaich cuideachd a 'faighinn tlachd à tòrr aran milis stoidhle Portagailis.
Coirceal
Ann an ceann an ear Bhrasil, is e arbhar bracaist a th 'ann an cornmeal air a bheilear a' giùlan, le ìm agus càise. Tha cornmeal "flaked" ( milharina ) sònraichte air a bruich ann am pot sònraichte ris an canar cuscuzeira, a tha coltach ri còccoussiere Moroccan ). Thug na h-in-imrichean san Ear Mheadhanach an traidiseanan còcaireachd còmhla riutha gu Brazil. Tha mòran de na siùsaichean sin air fàs gu bhith nan stàplalan de bhiadh Brazil, le mion-atharrachaidhean ionadail sònraichte (mar arbhair-àite an àite co-chouscous fìor). Bidh a 'chòr a' nochdadh aig a 'bhòrd bracaist ann an dòighean eile cuideachd, mar eisimpleir anns a' chèic coirce ghrinn seo ris an canar bolo de fubá ( fubá is cornmeal), no ann an coirce mòr / clach-gàrraidh air a bheil an t-ainm.
Manioc
Tha Manioc , a tha cuideachd aithnichte mar yuca agus cassava (agus mandioca ann am Portagailis) na phrìomh chudromach ann am biadh brasil. Tha stàil Manioc , no starch tapioca, air a thoirt bhon leac a tha air a bhruthadh bho fheòil an tiùir, agus tha e air a chleachdadh airson bèicearachd agus na rollaichean càise a tha air an ainmeachadh gu h-àrd a dhèanamh. Bidh stam Manioc cuideachd air a chleachdadh gus crepes neo-àbhaisteach agus bòidheach a tha aithnichte dìreach mar tapioca . Tha an stalc air a ghlanadh le uisge agus air a chrathadh thairis air sgilet teth, far am bi e a 'leaghadh gu h-aibhne gus a bhith a' cruthachadh crann-craiceann tana.
Tha na crepes seo air an lìonadh le gach lìonaidh milis is searbh, leithid càise, bainne co-chòrdaichte agus coconut, measan, agus seoclaid. Tha Tapioca na bhiadh air an t-sràid, ach tha iad iongantach airson bracaist agus gu math luath.