Dèan an fheòil feòil seo stroganoff agus a sheòladh le nòtaichean teas, ris no buntàta. Cuir salad sìmplidh no glasraich taobh a-mhàin airson biadh blasda, riaraichte.
Air a chruthachadh le sgilet shìmplidh, tha an dreach seo fhathast a 'cumail suas blasan clasaigeach a' mhias traidiseanta. Tha sinn a 'moladh a bhith ga bhuntàta le buntàta no thairis air briosgaidean sgaoilte. Le bhith a 'crathadh peirsil ùr no peilearan gearraichte cuir dath agus blas ris an stroganoff. Mar a nì tu balgan-buachair. Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean gu h-ìosal fon reasabaidh airson beachdan a bharrachd, agus cuid de mholaidhean airson an sauce agus an uachdar a mheudachadh.
Ged a tha an reasabaidh seo ag iarraidh gun tèid sloinneadh àrd a thoirt seachad, faodaidh tu gearradh tairgse eile a chleachdadh. Tha an trannsa teann prìseil, ach tha e sàr-mhath ann an stroganoff. Na bi a 'coimhead thairis air an sirloin feòil no tairgsinn. Ma thachras tu a 'cleachdadh gearradh nas cruaidhe de fheòil-feòil, cuiribh fa-near gum feumadh e barrachd ùine a bhith a' crathadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 punnd mairt-feòil lean (siorc àrd no coltach ris)
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon talamh piobar dubh
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 bòrd-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 1 bòrd-bhùird
- flùr gach adhbhar
- 1 cupa
- stoc mairt-feòla (sòtois neo-ghlan neo ìseal)
- 1 oinniún meadhanach (cuartach agus sglèat)
- 3 lòch-bhùird uidheam-toir (teòthachd an t-seòmair)
- Garnish: 1 bòrd-bùird air peirsil ùr a chaidh a ghearradh gu breagha
Mar a nì thu e
- Feòil feòil a-steach gu stiallan caol 2-òirleach a dh'fhaid mu 1/2 òirleach de thighe. Dèan searbhag feòil le salann agus piobar agus cuiridh tu taobh.
- Meilt 1 cuibhle-bhùird de ìm ann an siospan meadhain. Dèan measgachadh de flùr agus còcaire, a 'gluasad fad na tìde airson 2 mhionaid. Beag air bheag bidh iad a 'giùlan broth feòil, a' gluasad agus a 'còcaireachd gus an tèid iad air an tiormachadh agus a ghlanadh.
- A 'teasachadh 1 bòrd-bhùird de ìm agus 1 bòrd-bùird air ola ollaidh ann an sgilet no pan sàbh os cionn teas meadhan; cuir na h-uinneanan agus a 'còcaireachd, a' gluasad, gus am bi na h-oiseanan dìreach tairgse. Cuir na stiallan feòla agus gu luath donn air gach taobh.
- Cuir na feòil-mhara agus na h-uinneanan ris an t-saog-feòil. Còmhdach agus còcaireachd air adhart airson 10 mionaidean; cuir a-steach uachdar sear agus teas troimhe ach na bi a 'goil.
- Cuir an stroganoff feòil air dòigh ann am piseag os cionn nòtaichean no ròisg tearc agus garnish leis a 'pheirsil ùr a chaidh a ghearradh. Dh'fhaoidte gun toir e seachad buntàta maisichte cuideachd. Cuir salad glas uaine no broccoli steamed a-steach airson biadh teaghlaich brèagha agus riaraichte.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cuir mu 4 gu 6 ungain de bhalgan-buachair ùr briste agus bothag bùird de ìm no ola ola-ola a-steach don sgilet còmhla ris na h-oiseanan.
- Cuir 1 clòbh de dh'eallas beag air bheag chun an sgèile a tha air a chleachdadh airson a 'mhairt-fheòil a chòcaireachd. Saute airson mu 2 mhionaid; cuir ris a 'mheasgachadh feòil is sauce. Air an làimh eile, cuir timcheall air 1/2 cuibhreannan de phùdar garlic gu measgachadh an t-sauce.
- Airson barrachd sruasaid stroganoff a bharrachd, àrdaich am flùr gu 2 lòin-bhùird agus cuir am brat mairteoil gu 1 1/2 cupan. Dùbailte an uachdar searbh gu 6 lobhaichean-bhùird.
- An àite parsley, gàirnich an stroganoff le crannagan ùra air an sgapadh gu tana no air mullaich uinneag uaine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sòidiam | 585 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 54 g |