Tha e furasta ròc a chur air Turcaidh làn no làn-dhruim airson Taing Taing no airson àm sam bith. Mus roastadh tu an Turcaich, dèan cinnteach gu bheil fios agad air an eadar-dhealachadh eadar stuth agus aodach . Tha an reasabaidh seo, bho "Leabhar Cook Cook Country" le Diane Roupe, a 'dèanamh 3 / 4- gu 1-not gach neach-aoigheachd .
Na dh'fheumas tu
- 1 (6 gu 24-punnd) de dh 'Turcaidh sgeadaichte (ùr no reòta)
- Salann Kosher
- Piobar
- Ola glasraich
- Gravy an Tuirc (cliog airson reasabaidh)
- Roghainneil: luibhean tioram agus spìosraidh de do roghainn, nam measg
- sage ,
- s an Iar-
- pùdar garlic , pùdar oinniún
- Roghainneil: aodach (
- lìonadh ) de do roghainn
Mar a nì thu e
Tuirc Ùr
- Faodaidh tu fuasgladh a dhèanamh air turcaidh làn-gun reòta-sàbhailte gu ruige suas ri dà latha an dèidh dhut a cheannach mus rocaidh e.
An Tuirc Frozen
Ag ullachadh an Tuirc airson Roasting
- Na cuir thu an turcaich gus am bi thu deiseil airson a ròstadh. Nuair a bhios tu deiseil airson ròstadh, losgadh taobh a-muigh agus caobhan an eun fo fhuar, uisge a ruith.
- Gearr air falbh agus fàg saill sam bith a tha air fhàgail.
- Cuir an turcaich air grunn sreathan de thàileagan pàipeir gus a dhruim. A 'cleachdadh thugailean pàipeir a bharrachd, cuir an taobh a-muigh agus na taobhan tioram.
- Cuir a-mach na buadhan gu saor-thoileach le salann agus piobar.
A 'lìonadh an Tuirc
- Seas an t-eun air ceann earball ann am bobhla mòr.
- A 'cleachdadh bòrd-bòrd, cuir stuth air a' chnàimh le aodach.
- Tarraing an craiceann amhaich thairis air an èideadh agus ga thionndadh chun a 'chuirp le cnàimh crom.
- Tionndaidh an turcaich agus cuir crìoch air a 'mhuineal anns a' bhobhla.
- Stuth a 'bhodhaig gu falamh le aodach.
- Stuth a chur air an èideadh gu slaodach oir tha an t-aodach a 'leudachadh fhad' sa tha iad a 'còcaireachd.
A 'strì
- Thoir an turcaich às a 'bhobhla agus leag e an t-eun, an taobh cliathaich suas, air pìos de phàipear ciùin no dìreach air uachdar obair ghlan.
- Tagh na casan faisg air a 'chorp agus ceangail na cinn le sreang cotain.
- Ma tha an earball air fhàgail air an eun, ceangail na casan ris an earball gus pàirt de dh 'fhalbh a' chorp a dhùnadh.
- Tha cuid de na turcaidean reòta làn clamp meatailt gus na casan a dhìon, agus mar sin chan fheum iad na casan a cheangal le sreang.
- Gluais na sgiathan fon eun gus àrd-ùrlar a thoirt seachad airson ròstadh.
Ri Thighinn
- Cuir an turcaich, taobh na cìn suas, air raic uèir ann am pan-ròstadh tana.
- Brus a chur air na h-uachdaran fosgailte le ola glasraich. Dèan cuibhleachadh gu saor-thoileach le do roghainn de luibhean, spìosraidh, salainn, agus piobar.
- Cuir teirm - tomhas feòil a- steach do aon de na h-àiteachan sliabh a-staigh faisg air a 'chnoc, a' dèanamh cinnteach nach toir mullach an teirmeameter a 'chnàimh.
- Tha mòran thurcaidean malairteach air an lìonadh le teirmiméadar sùbailte a thèid a chur a-steach don chnoc, a nochdas nuair a thèid an eun a dhèanamh.
- An àite sin, cuir a-steach teirm-tomhas feòla àbhaisteach a-steach don chuid as doimhne den leabaidh nuair a chuireas tu an tuircich san àmhainn; tha seo na dhòigh mòran nas fheàrr air dearbhadh cuin a bhios an t-iascair air a dhèanamh.
A 'ròstadh ann an Tuirc Stuffed
- Teas an àmhainn a fhrithealadh gu 325 F. Còmhdaich an t-iascaire gu dòigheil le foil aluminium extra-heavy, a 'fàgail àite eadar an t-eun agus an sgadan. Cuir gu soilleir am foill timcheall air aghaidh, cùl, agus taobhan an eun. Na cuir uisge ris a 'chrann. Ròsta an turcaich gus am bi an teirm-teasairg feòla a 'ruighinn 180 ceum Fahrenheit agus gu bheil na sùgan a' ruith gu soilleir. (Thoir sùil air an iùl seo airson amannan ròstadh .)
- Faodaidh an ùine ròstadh atharrachadh suas ri 30 mionaid, a rèir an eun agus an àmhainn. Cleachd teirm-tomhas feòil gus teòthachd an èideadh a sgrùdadh. Feumaidh meadhan an èideadh taobh a-staigh an eun no ann am biadh fuine fa leth 165 F a ruighinn gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh.
- Thoir an sgudal alúmanaim air falbh mu 30 mionaidean mus dèan thu an turcaich gus crìoch a chur air donn an eun.
- Nuair a bhios thu deiseil, cuir às an Turcaich bhon àmhainn agus cuiridh e air clàr-brathaidh no bòrd snaidhte; còmhdach an t-iascaire a tha gu math le frail alúmanaim agus leigidh e seasamh 10 mionaidean mus tèid a ghràbhaladh. Aig an aon àm, dèan gravy turcaich. Thoir air falbh a h-uile h-aodach bhon amhaich agus na buannachdan corp mus tèid an t-iascach a ghràbhaladh. Toirg an t-inneal-fiodha a-steach do bhàta clachan.
A 'ròstadh eòin gun stamh
- Lean na stiùiridhean roimhe, a 'fàgail an stuth.
- Ròsta an Turcaich gus an ruig an teirm-tomhas feòil 180 ceum Fahrenheit.
- Am measg na h-uisgeachan traidiseanta ann an turcaich tha buntàta sìtheadaichte, buntàta milis , sràcan cranberry agus, gu dearbh, pìoba pumpkin.