Risotto . Bidh am facal a 'leaghadh air do theanga dìreach mar an t-uidheam ròpa uabhasach Eadailteach fhèin. Tha e a 'toirt beagan oidhirp gus risotto foirfe a dhèanamh còmhla ri "fios-fios" beag, ach tha an dòigh-obrach furasta, agus tha an toradh mu dheireadh brèagha agus iongantach. Faodaidh gum bi galar veganach gu math nas blasda na dreachan traidiseanta le ìm agus càise, oir feumaidh tu tòrr blasan a bharrachd a chur ris, leithid broth càileachd, agus is dòcha fìon, balgan-buachair, spìosraidh no luibhean ùra, an àite a bhith an crochadh air cèis de chàise Parmesan airson blas.
Tha sinn a 'faighinn a-mach ma leanas tu na molaidhean sin uile, faodaidh tu faighinn air falbh le bhith a' cleachdadh broth glasraich agus chan fheum thu an fhìon a chuir ris a 'chuid as motha de reasabaidhean risotto a chur ris. Tha Vegan risottos gu math nas fheàrr. Ach shhh! Na innis do dhuine! Leig le càch smaoineachadh gu bheil an ìm, càise, agus brot risottos nas fheàrr nas fheàrr. Bidh fios againn uile air an fhìrinn.
Seo beagan mholaidhean gus dèanamh cinnteach gu bheil do risottos feganach càise nas fheàrr na eadhon an fheadhainn le gobs le ìm.
01 de 07
Tòisich an-còmhnaidh an t-sìth slighe daonnan
Garlic agus uinneanan dealbh le fotosearch / Getty Images Is e an iuchair airson còcaireachd vegan blas, blas, blas. Chan eil feòil is ìm ann, agus mar sin bidh blas a 'tighinn bho thoraidhean leithid ola ollaidh, garlic, agus uinneanan ann an cùis risgan èiginneach.
- Tòisich le tòrr de na h-uinneanan ùra agus na h-eòrna sauteed ann an deagh ola, ola ola-ola. Cleachd barrachd de na bhiodh thu mar as trice.
- Is e riaghailt coitcheann a tha seo, a tha sùbailte ach nach bu chòir a bhriseadh. Tha sin a 'ciallachadh gu bheil thu comasach air badan a chleachdadh, faodaidh tu uinneanan purpaidh, uinneagan milis, eadhon oiseanan uaine a chleachdadh. Faodaidh tu rudan eile a chur a-steach a bharrachd air garlic agus oinnseanan a thòiseachadh, ach bu chòir gum biodh deagh risot veganach a 'tòiseachadh le gu leòr oiseanan agus gaol air a theasachadh ann am pann le ola mhath.
- An dèidh dha na h-oiseanan agus an h-iolaire tòiseachadh math, tha an t-àm ann airson an ròisg a thòstadh, agus ma tha thu gu mòr mu bhith a 'dèanamh risotgean feagagach, is dòcha gum bi ùine ann airson barrachd ola ollaidh a chur ris, agus às dèidh sin beagan de fhìon geal gus a 'chrann a thionndadh, eadhon mura h-eil an reasabaidh ag iarraidh air. A-rithist, an dìomhair gu risotto feagagach fìor mhath? Blas, blas, blas!
02 de 07
Na cuir a-steach an sporan sin!
Philip Wilkins / Getty Images Bidh na risottos as fheàrr air an gluasad fad na tìde, mar sin na cuir an spòine sin sìos! Agus ma chuireas tu sìos e, na coisich ro fhada air falbh!
Uaireannan, tigidh tu air reasag no còcaire no blogair bìdh ag ràdh nach fheum e risotto a ghluasad. Na cuir stad orra. Cruthaich do risotto. Chan e, chan fheum thu a bhith a 'giùlan a h-uile h-aon dàrna, ach a h-uile mionaid? Tha.
Carson a dh'fheumas vegan risottos a bhith air an gluasad nas trice na chan eil? Dh'fhaodadh risottos eile a bhith an urra ri bainne no ìm a bharrachd airson uidheam àrdach, ach feumaidh an galar vegan a tha saor an-asgaidh le bainne a bhith gu mòr an urra ris na rionnagan a tha an ròis a 'sgaoileadh airson uidheamachd risotto foirfe.
03 de 07
Cùm e teann agus gluasad
Pascal Preti / Getty Images Coltach ri gluasad, tha deasbad ann mu mar a chuireas tu am broth.
Mar as trice, bidh risottos gan dèanamh le bhith a 'cur broth beagan air adhart aig an aon àm. Is e seo a tha a 'cuideachadh nan rionnagan de ròin a leigeil a-mach gus an t-uidheamachd sònraichte a thoirt dha risotto. Bidh cuid de dhaoine a 'sgapadh air a' cheum seo, ach chan eil sinn a 'feuchainn ri risotto fìor mhath a lorg.
Ach a bharrachd air a bhith a 'cur a' bhroth beagan aig an aon àm, is e aon deagh dhealbh a bhith a 'cumail a' bhrat glasraich air an stòbha ri taobh do risotto.
Carson? Bidh seo a 'cumail na còcaireachd ríse beagan nas luaithe, agus a' cumail an teòthachd anns an risotto beagan eadhon.
04 de 07
Cleachd co-fhacal dìomhair
Flickr CC 2.0 Nuair a bhios sinn a 'dèanamh brògan, is ann ainneamh a bhios sinn a' cleachdadh broth glasraich, eadhon ma dh 'iarr an reas air, oir is urrainn dhuinn gu leòr blas a chuir ri stuthan eile. Ach chan e risotto an t-àite airson blasad a dhèanamh air blas. Cleachd broth glasraich math.
Nuair a bhios sinn a 'dèanamh risotto, is toigh leinn a bhith a' cleachdadh broth glasraich agus ciùb bouillon vegetarian airson an ìre as motha de bhlas. Carson nach biodh?
05 de 07
Thoir seachad rudeigin sònraichte dha
LeszekCzerwonka / Getty Images Cuir blasad a bharrachd a-steach don rus agad fhad 'sa bhios e a' cromadh: duilleag no dhà bàgh, clòbh làn càraid no buachair shiitake tiormaichte (a rèir dè, dè an t-seòrsa de risotto a tha thu a 'dèanamh - cha tèid clòbh agus balgan-buachair a dhèanamh le gach nì !).
06 de 07
Cuir crìoch air
Paul Vivant / Getty Images Mar as trice, bidh beinn (no co-dhiù muileann) de chàise Parmesan air Risotto, ach faodaidh sinn feansa a chrìochnachadh le salann mara agus piobar ùr sgiobalta, beagan de shalainn garlic, cromadh de ghlèidheadh beathachaidh , no ma tha thu Tha a h-uile rud gu h-àrd mar mise.
07 de 07
Bidh an Risotto Perfect Vegan a 'tòiseachadh leis an Rèit Bhigganach
Seumas agus Seumas / Getty Images Co-dhiù a tha thu a 'cur fìon ris an risotto agad, co-dhiù a tha thu ag iarraidh risot clasaigeach no rudeigin beagan eadar-dhealaichte, tha ath-shuidheachadh veganach a-muigh an sin dhut. Bidh Risotto a 'dèanamh fìor dheagh bheachd airson dìnnearan feagain bhon a tha e eòlach, brèagha, agus dìreach mu dheidhinn a h-uile duine, agus faodaidh e a bhith na inntrigidh no taobh. Seo beagan dhe na reasabaidhean feagain fìor mhath a dh 'fheumas tu gu cinnteach: