Ann am biadh Sìneach, tha feòil-mhara air a chomharrachadh. An dèidh pòcair, is e feòil an dara feòil as motha a th 'ann an Sìona agus thathar ga mheas mar churaidh feòil air feadh an t-saoghail. Tha susbaint mòr de phròtain aig mairt-feòil agus a rèir an stuth a th 'air a ghearradh le feòil a tha gu math geir ach tha e cuideachd a' toirt seachad gach seòrsa eileamaid a tha math airson do shlàinte, a 'gabhail a-steach iarann, sinc agus measgachadh de vitamain B.
Ann an leigheas Sìneach traidiseanta, thathar a 'smaoineachadh gum bi feòil-feòil a' neartachadh do fhèithean agus chnàmhan agus faodaidh e slàinte do stamag agus do dhìon a leasachadh.
Tha feòil-bìdh, ge-tà, nas daoire na muiceann, is e aon adhbhar a tha e air a chall nas lugha na muiceann.
Tha a h-uile seòrsa dòigh ann an leigheas Sìneach airson mairteoil a chòcaireachd. Is e na dòighean as cumanta a bhith a 'gluasad, a' goil, a 'stew agus a' smùid. Ann an Taiwan, tha brot noodle feòil gu math measail. Gu dearbh, tha brot noodle feòil cho measail agus tha fèill bhliadhnail "Soup Noodle Soup" air a chumail far a bheil mòran de leannanan bìdh ga chomharrachadh.
Anns an t-saoghal an Iar, bidh a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh mu dheidhinn mairt-feòil Sìneach a tha iad a 'smaoineachadh air Mairt-feòil is Sàtan Dubh. Tha seo na mhias Cantonese a tha measail air.
Gu h-ìosal tha liosta de chuid de na loisg-feòil as motha a tha a 'còrdadh ri daoine ann am biadh Sìneach. Chan eil an liosta ann an dòigh sam bith a tha a 'tighinn gu crìch ach is iad seo na stuthan as cumanta.
Rèit mhisneach agus furasta de chow mein mairt.
Daikon, Carrot, agus Seòmar Smàlaidh Feòil Tomato
Reasag-smùid feòil-feòil Sìneach clasaigeach
Mairt-fheòil Cantineach agus Peppers ann an Sauce Bean Dubh
Bidh peilichean mairt-feòil agus milis air an còcaireachd le siùsa bhàn dubh dubh anns a 'mhias seo a tha air a bruich le dachaigh Cantonese.
A 'frithealadh 2 mar phrìomh mhias, no 4 mar phàirt de mhion ioma-chùrsa.
Bidh peipichean mairt-feòil agus clagan air an còcaireachd le siùsa bhàn dubh dubh anns a 'mhias seo a tha air a bruich le dachaigh Cantonese.
Maoil-feòil is Sneachd Peas ann an Sauce Oyster
Is e am bòidhchead den mhias seo gu bheil e sìmplidh agus so-dhèanta: faodaidh muicean, cearc no eadhon tofu an fheòil a chur an àite, agus faodaidh glasraich uaine eile leithid broccoli a chleachdadh an àite peas sneachda. Bìobar Le Snow Peas a 'frithealadh 3 - 4
Mairt-mhara le Sìol Sasaichte Tòsta
Tha mairteoil air a marinated ann am mil agus a 'measgachadh soy, air a frioladh le saise oisir agus sìol sesame air a chòmhdach. Ma tha thu ag iarraidh, toise na sìol sesame mus dèan thu frithealadh.
Mairteoil air a bhriseadh ann an salann soith
Tha seo na eisimpleir de "còcaireachd dhearg," far a bheil feòil air a bhualadh ann an saigheas soith agus uisge. Tha seo na mhias nas fhaisge air an taobh an iar - airson reata Shanghai nas àbhaist, faic Mairtreasg air a Chogadh Dhearg.
Mairt-feòil (no muiceag) A 'sgoltadh Suey
Ged is e cruthachadh Sìneach-Ameireaganach a th 'ann an chop suey, agus chan e blas mòr Sìonach, is dòcha gun deach a bhrosnachadh leis na glasraich stir-fried Tuathanaich Sìneach a bhiodh gan ithe an dèidh latha fada ag obair sna raointean. Is e biadh glasraich a th 'anns a' chop suey mar bu trice; bidh an fheòil air a chur ris airson blas a bharrachd.
Dè a tha a 'dèanamh a' mhòine seo na meadhalan ròpa farsaing ròpa (ho spraoi) a tha a 'cur suas blas nan saucan. Tha an dreach goirid agus furasta seo de Beef Chow Fun a 'cleachdadh soitheach bean dubh agus arbhar leanabh.
Mairteoil Le Reitidh Fiodha Broccoli
Tha an dìomhair don reasabaidh seo a 'còcaireachd na feòil-feòil ann an 1 cupa ola gus ròin a dhèanamh anns na sùgh agus a' còcaireachd broccoli ann an uisge gus a dhèanamh cruaidh agus tairgse. Airson barrachd fiosrachaidh, feuch ri bròcoli Sìneach a chleachdadh, le coltas agus blas coltach ri asparagus.
Tha an dreach goirid agus furasta seo de Bheef agus broccoli math airson seachdainean trang.
Chan e cnòthan a th 'anns na reitichean sa reit seo idir, ach castan uisge Sìonach, a tha a' cur blas milis agus uidheam crunchy ris an stùc. Tha caistein uisge stallach math airson an rèisgaid seo, ach ma tha thu a 'fuireach faisg air margaid Àisianach, faodaidh tu castan fìor-uisge a chleachdadh - tha barrachd blasad aca.
Reasabaidh èibhinn de mhara-feòil le bioran dearg.
Mairt-mara le Salann Bean Dubh Spioradach
Bidh pònaichean dubha le biathadh a ' toirt blas agus blas sònraichte don mhairt-fheòil Sìneach seo ann an reasag an t-saucein-bheò, fhad' sa bhios iad a 'cur bìdeadh air falbh. A 'frithealadh 3 gu 4.
Reasabaidh èibhinn de bhiast-feòil le pònaichean sreang.
Tha na Sìonaich a 'creidsinn gu bheil trì nan àireamh fortanach, oir tha e a' samhlachadh soirbheachadh. Tha an rèis seo a 'nochdadh eadar-dhealachadh inntinneach de dh' innealan agus de bhlasan, le steak air a mhilleadh le stùc air a frioladh le cuach bok, balgan-buachair, agus cearcall dearg ann an soidh dorcha agus seud seòlaidh.
Deise mhath air a chòcaireachd le dachaigh. Mairt le Tomataichean a 'frithealadh 3 gu 4.
Stàc shìmplidh Sìneach le rèisp piobar.
Am prìomh-mhisneachd de thaighean-bidhe a tha a 'gabhail a-steach Sìonach. A 'frithealadh 4
Reasabaidh feòil mil-mhòra stir-fry.
Mairteoil Mongolianach le glasraich
Ged nach e beathach Sìonach a th 'ann am mairt Mongolia, tha e a' toirt seachad eisimpleir de na h-àrainnean agus na rèiteachadh a thathar a 'cleachdadh ann an còcaireachd Shìona. Thoir fa-near cuir a-steach brògan cuilcain airson an arbhair òg.
Air a dhèanamh le craiceann orains ùir, bidh an stuth spìosrach seo cuideachd a 'cleachdadh sìolran sìthean. Thoir fa-near gun cuir thu feòil-feòil an dà chuid ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh nas cruaidhe. A 'frithealadh 3 - 4.
Bidh an t-sauce Oyster a 'cur ri blas nàdarra mairt-feòil anns an t-sìol luath-ghaisgich seo. A 'frithealadh 4.
Mairt-feòil Stri-fhrìdeach Le Tilgeil nam Bambù
Is e seo aon de na reasabaidhean stir-fry as fheàrr leam a dhèanamh tron t-seachdain. Tha e ag iarraidh co-mheas nas àirde de dh'fheòil na tha e tric ga lorg ann an reasabaidhean Sìonach.
Anns an rèis Szechuan seo, tha am feòil-feòir air a frioladh tioram, ga dhèanamh ceàrr agus crispy. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu àite a chur an àite aon de na carraidean le 1/2 cupan de sgiath a tha air a bhith air a dhruim agus a ghearradh stoidhle julienne. Thoir fa-near an teas a dhèanamh nas teotha le bhith a 'cur barrachd chile no sauce ma tha thu ag iarraidh. A 'frithealadh 3 gu 4.
Air a dheasachadh le Liv Wan