Tha Acarajé na shònrachadh de staid Bahia ann am Brasil, agus bidhe mòr air sràidean agus bidhe tràigh. Tha piseagan dubha, air an socrachadh le corragan agus uinneanan air an tiormachadh air an talamh, air an cumadh ann an sgoltagan agus air an sgrìobadh gu domhainn ann an ola pailme (lùb), an uairsin a roinn agus a lìonadh le diofar lìonaidhean, leithid vatapa , no anns a 'chùis seo measgachadh de shrimp spioradail agus nionnach. Ged a tha seabhagan tiormaichte na thraidiseanta ann an acaraje, tha iad buailteach a bhith a 'toirt blas fìor làidir dhaibh. Anns an dreach nas giorra seo, tha am fritradair bruich air a roinn agus air a lìonadh le crògan ùra agus oinnneagan clach.
Tha an dòigh thraidiseanta airson a bhith a 'deasachadh nam freagairtean sin gu math dian-obrach - tha e a' gabhail a-steach a bhith a 'biadhadh pioban dubha dubh tioram agus an uair sin a' toirt air falbh na craiceann. Is e dreach goirid a th 'anns an reasabaidh seo le bhith a' cleachdadh pigeagan dubha-dubh, a tha a 'cur an gnìomh gu mòr air a' phròiseas ach nach eil gu tur ceart. Leis gu bheil thu mar-thà a 'tighinn bho dhualchas leis an reasabaidh seo, feuch ri bhith ag obair le acaraje le lìonadh neo-thraidiseanta, mar salad-ham , càise pesto, clèibh olive , msaa.
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 1 oinniún
- 1 pìobair chlach-teaspoon
- 1 cupan bratagan beaga (ùr no reòite, sgeadachadh agus de-veined)
- 2 spùran-bhùird ola pailme (no ola ollaidh)
- Salt agus piobar gu blas
- Airson na Fritters:
- 2 canastair
- peas dubha-dubh
- 1 clò de dhuilleag
- 1 oinniún
- 1 piobair chili bheag
- 1-2 lòch bùird làn flùr
- Salt agus piobar gu blas
- 2 òirleach pailme ola agus / no ola glasraich airson frithidh
Mar a nì thu e
- Dèan lìonadh: Sguab às an tàimh gu math tana. Cuir na h-oiseanan briste ann an sgile leis an ola ollaidh no ola pailme, a 'crathadh le pùdar salainn agus chile, agus a' còcaireachd air teas ìseal gus am bi iad bog agus donn òir (mu 15 mionaidean).
- Cuir ris a 'shrimp agus cuir a-steach gus am bi na seallaidhean pinc. Thoir air falbh bho teas agus ràith le salainn agus piobar gus blas a chur air. Suidhich taobh.
- Dèan na freagairtean: Bidh iad a 'draghadh gu tur na peas dubha agus gan cur dhan phròiseas bidhe. Bidh iad a 'gearradh gu ìre mhòr an tàmh agus an iolaire, agus cuir e ris na peas.
- Thoir air falbh na sìol agus na pàirtean geala bhon taobh a-staigh den phiobair chile agus cuir ris a 'phròiseas.
- Measadh pròiseas dìreach gus an tèid a mheasgachadh gu math, a 'cur bòrd-clàr no dhà de uisge no broth ma tha feum air.
- Cuir flùr ris a 'bhòrd-bùird gus am bi am measgachadh stiff gu leòr airson cumadh a chumail. Roinn ann an 15 pìosan, agus cumaibh a-steach ann am bàlaichean no uamhan le palms do làmh.
- Teas 2 òirleach pailme ola agus / no ola glasraich ann am poit thairis air teas meadhanach àrd. Feuch grunnan deiseagan aig an aon àm gus an tèid iad air gach taobh. Breacan-draibhidh air plèab air a cheangal le tuàllan pàipeir. Faodar fritaran a chumail blàth ann an 200-ceum àmhainn.
- Cuir sgoltagan sgaoilte ann an leth agus lìonaibh le spàin den mheasgachadh agus de mheasgain shrimp. Cùm blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sòidiam | 412 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 6 g |