Is e Zakuski (закуски) an fhoirm iomadach den fhacal Ruiseanach airson " appetizers " agus zakuska (закуска) an riochd singilte.
Tha Zakuski ag eadar-theangachadh gu math mar "bìdeagan beaga" agus tha iad an dùil a bhith a 'lughdachadh buaidh an vodca le crùbagan no càbaill làidir eile a tha iad a' toirt seachad. Tha sgaradh zakuski air a thoirt seachad ann an stoidhle buffet air bòrd ris an canar zakusochnyi stol agus tha e deatamach mus tèid biadh foirmeil no saor-làithean.
Gu h-ìosal tha na roinnean as cumanta de zakuski. Faodaidh iad beagan rudan sìmplidh a nochdadh, leithid sgadan, càise, agus aran, no barrachd de dhìtheanan nas farsainge a tha 20 no barrachd.
Bidh cuid de na Ruiseanaich a 'beachdachadh air brot mar phàirt den sgaoileadh zakuski, gu h-àraid a-nis gu bheil craiceann slaodach measail air feadh an t-saoghail agus faodaidh iad an brot a chumail teth air an loidhne frithealaidh.
01 de 07
Slatan is Glasraich iomadh dòigh
© Michael Grogan air Flickr. Tha slatan nam pàirt riatanach de bhòrd zakuski agus 's dòcha gum bi salad vinaigrette sìmplidh ann (bинегрет), cucumbers picilte, beets, tomato, uinneanan agus cà, uighean air an lìonadh, càise, agus aran. Dh'fhaodadh na leanas a bhith a 'toirt a-steach tabhartasan nas soilleire:
- Recipe Salad Olivier (oливье - Oliv'ye )
- Sgadan Fo Rèit Còta Fur ( cельдь под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
- Recipe Salad Bradan-Potato (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- Rèit Crann-craoibhe agus Corn Salad ( dèan ciamar a nì thu - Krab i Kukuruzy Salat )
- Rèit Mushrooms Piocallach ( mаринованными Грибами - Marinovannymi Gribami )
- Recipe Glasraich Caviar (икра - Ikra )
- Mushrooms Baked ann an Recipe Sauce Cream Sour (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )
02 de 07
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki Am measg sgaoileadh Zakuski tha tòrr uamhasach de chìsean, gearraidhean fuar, bacons, hams, roll chicken, teanga, agus feadhainn eile.
- Feòil ann an Rèisidh Aspic ( xолодец - Kholodets ):
- Recipe Siùisgan Ucrain (kолбаса - Kubasa no Sardelki)
- Rèit Kebabs (шашлык - Shashlik)
03 de 07
Brìde agus curaichte Iasg
Cha bhiodh sgudal rusgaidh sam bith air a lìonadh a-mach às aonais caviar, sgadan, lox, leaghadh friogais le nionnach agus lemon, easgann, agus squid. Tha mòran reasabaidhean Ruiseanach coltach ri reasabaidhean Pòlach agus Ucrain.
- Caviar (икра - Ikra )
- Recipe Rollmops Picking Herring (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
- Reasag air a 'chladhach picilte (m аринованные srimp - Mаринованные Srimp )
- Reasabaidhean Èisg Smùid (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04 de 07
Dumplings, Pancakes agus Pies Savory
© Barbara Rolek fo cheadachas About.com, Inc. Bidh na Ruiseanaich a 'comharrachadh flùr ann an iomadh cruth - dumplings, strudels savory, pancakes agus barrachd.
- Recipe Dumplings Feò (пельмени - Pelmeni )
- Reasag losgaidh / Knish (пирожки - Pirozhki)
- Rèit Pampushki (пампушки)
- Rèit Pie Pieichean (кулебяка - Kulebyaka)
- Rèit Pancakes a ' chuine (блины - Blini )
- Rèit Bhlini Chicken-Muisirean-mara (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
- Reasaidh Pìos Lentil-Mushroom Savory (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
05 de 07
Soups - Supy© Barbara Rolek fo cheadachas About.com, Inc. Bidh brot a 'toirt uaill às an àite anns an Ruis agus a-nis gu bheil còcairean slaodach cumanta, faodar an cumail blàth agus gu tric bidh iad a' nochdadh air sgaradh zakuski. Tha mìltean de dhiofar seòrsa ann de aon seòrsa brot, ach tha iad seo glè àbhaisteach.
06 de 07
Breads
© Barbara Rolek fo cheadachas About.com, Inc. Chan eil na Ruiseanaich beò le aran, buntàta, agus vodca na aonar ach, ma thòisicheadh iad a 'putadh, dh'fhaodadh iad. Bidh seagal, pumpernickel, dubh, agus aran sìol a 'cumail suas.
- Rèit Bread Ruadh Sourdough Ruis ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Rèit Bread na Càisge Ruise ( кулич - Kulich)
- Rèiseas-loisg Ruiseanach / Seòrsach Acharuli Khachapuri (air a chur an grèim)
07 de 07
Vodca agus Potables Eile
© Kvas le Andrijbulba air Flickr Is e adhbhar iomlan zakuski buaidhean deochan làidir leithid vodca agus Champagne a lùghdachadh. Is fheàrr le cuid a bhith a 'falbh leis an t-slighe nach eil deoch làidir le tì, cofaidh, deoch leann aran neo-dheoch làidir ris an canar kvas, measan measan, sùgh, agus kefir.
- Vodka - водка - Vodka
- Kvas - квас - Kvas
- Deoch -Spiorad Meala Teann - сбитень - Sbiten
- Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- Compote - Компот - Kompot
- Kefir - kифир - Kefir