Bidh tuircean cearc tairgse a 'toirt blas don t-searbhag seo air a dhèanamh le pònaichean dubha mall. Faodaidh tu na glasraich ullachadh fhad 's a tha an cearc a' gluasad a-mach, no nas tràithe san latha gus am bi iad deiseil airson a chleachdadh anns an t-searbhag. Tha an reasabaidh seo a 'frithealadh 3 gu 4.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd de chnàimhean cearc gun fheum, air a ghearradh ann an ciùban 3/4-òirleach
- Marinade:
- 1 bòrd-bhùird air fìon ris no seòir tioram
- 2 spàinean solas saidhbhir
- 1/4 teaspoon ola sesame Àisianach, no airson blas
- 2 spàinean coirce-coirce
- Eile:
- 1 bòrd-bhùird air garlic ùr gearraichte
- 1 bothain-bhùird le ginger fresh
- 1 earrach snàth, air a ghearradh
- 2 spùinn-bhùird
- Pònaichean dubha air an gearradh le sìon , air an gearradh, air a ghearradh gu grinn
- 1/2 meadhain-mheadhain-mheadhain, air a ghearradh a-steach do gheugan (1/2 - 3/4 cupa)
- 1 piobar uaine, gearraichte ann an triantanan
- 1 curran, air a sgoltadh air an trastanach mu 1/2-òirleach tiugh
- 1/2 cupan de bhrot cearc no stoc
- 1 teaspoon siùcar
- 1 teaspoon cornstarch
- 2 fhosgladh uisge
Mar a nì thu e
- Cuir na sguaban cice còmhla ris na h-àrainnean marinade, a 'cur ris a' chrann-coirce mu dheireadh. Marinate an cearc san fhrigeradair airson 15-20 mionaid.
- Ged a tha an cearc a 'siubhal, mura h-eil thu air a dhèanamh mar-thà, gearraich suas na glasraich (an sionnach, piobar gorm uaine, agus curan) agus aodach cumanta (an ginger, garlic agus earrach an earraich). Ann am bobhla beag, cuir an crann-coirce còmhla ris an uisge gus "sluith" a dhèanamh. Suidhich taobh.
- A 'cleachdadh wok bun còmhnard 14-òirleach, teas an wok agus cuir 2 lòch-bhùird air ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris leth de na pònaichean dubha, earran an earraich, ginger, agus garlic. Dèan briogais airson beagan dhiog gus an cuir thu fiadhaich. Cuir na sliasaichean-cearc (cuir às don chicken bhon mharinade le spàin slotte. Cuir stad air gàrradh os cionn gach taobh). Briogais airson 4-5 mionaidean, gus an atharraich an cearc dath agus cha mhòr gu bheil e air a bruich.
- Brùth an cearc gu taobhan an wok agus cuir a-steach an measgachadh dubh bean / earrach / ginger / garlic sa mheadhan. Cuir ris a 'charaid. Briogais airson 1-2 mionaid, an uair sin cuir 1/4 cupan de chearc cearc. Còmhdaich agus leig le còcaire 2 mhionaid eile.
- Cuir ris an oinniún agus an piobar uaine agus an 1/4 cupan broth a tha air fhàgail. Còmhdaich agus bruich airson 2-3 mionaidean, gus an tòisich an snìomh air a ghluasad. Cruthaich an siùcair. Thoir an t-arbhar-coirce / uisge a 'measgachadh gu luath ag ath-ghluasad agus a' cur a-steach don wok, a 'gluasad gu luath gus a thiormachadh. Dèan seirbheis sa bhad le rus còcaireachd.
Barrachd Rèitichean Sauce Duibh Dubh:
- Mairt-mara le Salann Bean Dubh Spioradach
- Clams ann an Sauce Duibh Dhubh
- Muiceach le Melon Bitter
- Sgoltagan ann an Sauce Duibh Dhubh - biadh a tha furasta agus furasta a 'cleachdadh sàiseag dubh
- Spareribs ann an Sauce Bean Dubh - le pònaichean dubha làn
- Spareribs Le Sauce Black Bean - le salann bean dubh ullaichte
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sòidiam | 355 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 33 g |