Tha seo glè eòlach air: Ann an 1800, mharcaich arm Napoleon Bonaparte thairis air na h-Alps a-steach don iar-thuath an iar-thuath san Eadailt, a 'sireadh arm na h-Ostair. An dèidh sin bha Blàr Marengo, agus bhuannaich Napoleon buaidh shònraichte.
A chionn 's gu bheil e air a ràdh gu bheil e (chan e gu bheil mi a' creidsinn facal dheth, ach gur e deagh sgeul a th 'ann), thathar ag ràdh gun robh còcaire Napoleon còmhla ris a cheannard air an iomairt seo, a rèir coltais, a' marcachd muile. Chan eil fhios 'am am b' e còmhdhail den chiad chlas a bh 'air a mheas mar sin. 'S dòcha gu robh a h-uile duine eile air chois. A dh'aindeoin seo, chan eil e dìreach a 'coimhead air urram.
Ann an suidheachadh air choreigin, thèid an sgeul, às deidh a 'bhlàir, bha Napoleon ainmeil agus ag iarraidh dìnnear. Fhuair an còcaire geòg, cearcan, tomato agus beagan stuth eile bhon dùthaich, agus rugadh Chicken Marengo. Chòrd e gu mòr ri Bonaparte gun robh e na fhortanach. No mar sin tha iad ag ràdh.
Bidh an ola a 'toirt a-steach olives dubh gu traidiseanta, ach tha mi air ola-ola kalamata a shònrachadh, oir is e sin as fheàrr leam. Faodaidh tu cuideachd olivaichean Nicoise a chleachdadh, no fìor olive dubh no purpaidh sam bith bhon mhuir-thìreach. Bhiodh mi a 'fuireach air falbh bhon Mhisean Mission olive (ie thig ann an canaichean aig a' bhùth grosa) oir chan eil an aon bhiadh aca.
Cuideachd, innis gu bheil mi a 'sònrachadh faidhlichean broilleach, a tha mu leth mheud meud ciste làn-mheud. Mura h-eil brògan slàn agad aig a 'bhùidseir agad , iarr orra am faidhleadh a-steach dhut. Is dòcha gum bi iad toilichte airson rudeigin a dhèanamh. Faodaidh tu fiù 's innse dhaibh sgeulachd Napoleon.
Na dh'fheumas tu
- 4 faidhlichean cìche cearc, gun dad gun chraiceann
- 2 tbsp.
- ola ollaidh a bharrachd
- 2 tbsp. ìm neo-ghoirtichte
- 1 oinniún meadhanach (air a sgapadh agus air a sgeadachadh)
- 1 cupa fiadhaich tomato (no cherry tomato, air a sgaradh gu leth no treas cuid)
- 1 cupan fìon geal tioram
- ½ cupa oliva Kalamata (no olaichean dubha eile, air an gearradh agus air an gearradh)
- ¼ cupan
- Duilleagan ùra leam (air an sguabadh às an gasan)
- Salann Kosher (airson blas)
- Piobar dubh ùr (airson blas)
Mar a nì thu e
- Rachadh brògan cearc le salann Kosher agus piobar dubh ùr.
- Teas a-steach do chrann-loidhnidh trom le bonn trom os cionn meadhan-àrd. Cuir ola ola agus teas airson mionaid eile. Cuir cearc gu panal agus bruich 2-3 mionaidean air gach taobh gus am bi na brògan gu math donn. Thoir cearc bho sgàile agus cuir taobh a-muigh.
- Cuir beagan ìm chun a 'phoit agus teas gus am bi e fo sgoth. An uairsin cuir ris na h-uinneanan agus bruich gus am bi iad tarraingeach, mu 2 mhionaid. Cuir fìon a-steach agus measgachadh a thoirt gu boil. Thoir air ais a 'chicken chun a' chòmhnard agus cuir na cromagan tomato ris. Cùm còmhdach agus teas a lùghdachadh. Cumaibh 10 mionaidean no gus an tèid cearc tairgse agus bruich troimhe.
- Thoir air falbh cearc agus cuir sìos e. Cuir na h-ollagan gearraichte agus cuir thu a-mach chun a 'phoist agus bruich airson mionaid eile, an uairsin cuir a' mhullach leis an t-sauce agus a 'frithealadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1405 |
| Gu lèir Fat | 85 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 36 g |
| Cholesterol | 434 mg |
| Sòidiam | 603 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 133 g |