Co-ionnanachd giomach agus Reasabaidhean ainmeil

Tha eachdraidh fhada agus measgaichte air a 'ghiomach anns an t-saoghal cogaidh. An-dràsta, thathar a 'meas gu bheil giomach dìcheallach agus faodaidh na prìsean aca a bhith a' ruith gu math àrd ach bha àm ann nach robh sin idir. Gu h-eachdraidheil ann an Ameireaga a Tuath, cha robh giomaich air am meas mar bhiadh, bha iad air an cleachdadh mar thodhar agus biathadh airson iasg eile. Cha b 'ann chun an 19mh linn a thòisich daoine a' còcaireachd còmhla riutha gu malairteach. Mus deach an giomach sin a mheas mar bhiadh nach robh freagarrach dha prìosanaich ach.

Ged nach eil e furasta do ghiomach a bhith a 'faighinn chòcaireachd chun na feòla bòidheach am broinn nan sligean, tha e na dhùbhlan mòr. Leis an duilgheadas a dh 'fhaodadh duine an latha an-diugh a bhith a' briseadh nan sligean sin, chan eil e doirbh a bhith faicinn carson a bhiodh na creutairean mara a 'còrdadh ris na coloinich nach robh cho faisg air blàr.

Co-ionnanachd Ghiomach agus Ceuman

• 1 nota air a bruich = timcheall air 2 cupan cruinneagan air an gearradh
• 1 (8-unsa) earball = 1 a 'frithealadh no 4 unsa feòil air a bruich
• 1 (1- gu 1-1 / 2-not) giomach slàn = 1 a 'frithealadh no 4 unsa feòil bruichte
• Airson saladan: gabhaidh monkfish bruich a thoirt a-steach airson giomach bruich.
  

Gliocas airson giomach còcaireachd

Feumaidh giomach a bhith air a bruich mus ithear e. Is e am feòil taobh a-staigh an earbaill agus na clachagan am prìomh tharraing airson luchd-amhairc ghiomach, ach ma tha thu dìcheallach gu leòr, tha brògan beaga bochd aig gach cas agus de luchd-giùlain cuideachd. Faodaidh a bhith a 'faighinn a-steach don fheòil taobh a-staigh nan casan nas lugha na slige duilich a sgioblachadh ach tha e gu math luachmhor an oidhirp gu blas.

Tha an corail agus an tomal cuideachd a 'toirt blasad don ghiomach gu math fortanach. Bidh an galar, a tha a 'ruith sìos an cùl, agus bu chòir an sac gainmhich anns a' cheann a thoirt air falbh agus a thoirt air falbh.

Bidh an sligean giomaich a 'dèanamh stoc mìorbhaileach a ghabhas cleachdadh airson blasan de bhiadh-mara, bisques agus stews a bhruidhinn. Faodar sligean a th 'air am briseadh a shìneadh gu socair ann an ìm leagh mar bhlas.

Sàbhail a-mach na sligean agus sàbhail an ìm airson biadh mara a chòcaireachd no a chleachdadh mar sgap.

Nuair a dh 'òrduicheas tu earball giomach ann an taigh-bidhe no ceannach earbaill giomach reòta, tha e nas coltaiche dhut giomach spìosrach (Florida) no giomach creige, càirdean giomach Maine fhaighinn. Tha iad sin nas lugha, leis a 'chuid as motha a' tighinn bhon earball. Tha an fheòil beagan nas teann agus nas milis, ach tha e gu math deònach.

Dòighean airson giomach a chòcaireachd

Faodar giomach a ghoil, a steamadh, a bhriseadh, a ghlanadh no a ghluasad. Gu tric bidh giomach air a bruich gu tric air a dhèanamh le ìm agus / no lemon. Am measg an stuth giomach ainmeil tha Lobster l'Americaine , Lobster Thermidor agus Lobster Newburg . Mar as trice, is fheàrr le leannan ghiomach an fheadhainn as fheàrr leotha a bhith anabarrach lomnochd, le rud sam bith airson a bhith a 'falach no a' còmhdach an blas milis no a 'tobhta an uidheam àlainn taobh a-muigh dollop fallain de ìm soilleir a dh' fhaodadh.

Nuair a bhios tu ag ionnsachadh barrachd mu bhith a 'còcaireachd le maorach, cuimhnich gum faodar crabag a chuir an àite mòran de na reasabaidhean giomach sin ma thogras tu. Mar an ceudna, faodar giomach a thoirt a-steach airson crannag anns a 'mhòr-chuid de chùisean.

Tuilleadh mu Ghiomach:

• Beachdan Còcaireachd Ghiomaich
• Taghadh agus Stòradh Ghiomach
• Briathrachas Giomach
• Mar a Gheibheas tu Giomach
  

Leabhraichean Leabhraichean

• Giomach Aig an taigh