Tha an reasabaidh Barley Soup Gearmailteach ( Graupensuppe Eintopf ) seo cho bòidheach , gu h-àraidh nuair a bhios e na dhòigh air a 'Ghearmailt. Tha an brot clasaigeach seo air a dhèanamh suas le bacon agus glasraich gus biadh a thoirt dha eòrna gràn làn. Bhiodh seo air a mheas mar Eintopf , no aon-pot.
Bidh am measgachadh traidiseanta Suppengrün ( mirepoix ) de leek, frith-fhuaim agus curran, a bharrachd air buntàta agus bacon a 'toirt stuth do mhis mu thràth. Gu dearbh, is e biadh a th 'anns a' chuidhle brot eòrna seo fhèin agus tha 1 glasraich làn anns gach earrann.
Faic an Nota , gu h-ìosal, airson stiùireadh mu bhith a 'dèanamh an brot seo ann an criomag slaodach.
A 'dèanamh 4 seirbheis de Souley Barley Soup
Na dh'fheumas tu
- 1 oinniún, diathan beaga
- 1 clòimh de dh'eilean, geàrr
- 1 leek, diathan beaga
- 1 cupa air a ghearradh
- frith-eòrna no dà dhuilleag Aiseag Pascal, diathan beaga
- 2 carran, air an gearradh agus air an gearradh ann an ciùban 1/2-òirleach no a tha sgapte 1/8 òirlich de leud
- 1 buntàta meadhanach, air a slaodadh agus a ghearradh ann an ciùban 1/2-òirleach
- 4 unsa / 100 gram bacon no
- Bauchspeck
- 8 cupan uisge no broth (feòil no glasraich)
- 1 duilleag làn bàgh
- 1 cupa eòrna air a sgoltadh, air a losgadh
- 3 peirsd sprigs
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Glan agus glasraich a h-uile glasraich beag. Bu chòir a 'bhuntàta a ghearradh ann an ciùban 1/2-òirleach agus bu chòir a' bhuntàta a ghearradh san aon dòigh no a-steach do sglèatan 1/8-òirlich-tiugh.
- Gearr am bacon ann an stiallan tana. Ma tha thu a 'cleachdadh Bauchspeck , gearraich e na stiallan mu 1 / 4x1 / 4x1-òirleach a dh'fhaid. Thoir cnàmhan sam bith às a 'Bhreac.
- Teas a 'bhreac 4-cuart agus a' donn a 'bhocain no an speic ann. Thoir air falbh am bacon bhon phan.
- Tòisich gu bhith a 'donnadh an oinnsein anns a' ghasa bacach, an uairsin cuir ris a 'chearcall, a' ghriùc, am frith no an t-aclair agus an curran. Dèan greim air na glasraich sin airson grunn mhionaidean, gus an tòisich iad a 'crathadh agus a' togail dath.
- Cuir ris an uisge no a 'bhroth, an duilleag a' bhàgh, agus losgadh e an eòrna. Cuir na sprigs parsley glan air a 'mhullach (a thèid a thoirt air falbh aig deireadh àm còcaireachd).
- Thoir gu boil, an uairsin lughdaich teas agus fuirich airson 1 gu 1 1/2 uair a thìde. Tòisichidh am buntàta a 'tuiteam às a chèile agus bu chòir dhan eòrna a bhith bog agus tiormachadh an brot.
- Cuir salainn agus piobar gu blas. Cuimhnich, tha thu a 'tòiseachadh le bagag saillte agus is dòcha broth, agus mar sin ràith mar sin.
- Thoir air falbh sprigs parsley agus duilleag bàgh. Freiceadan le aran crùbach, leithid Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot no baguette blàth bhon bhùth.
Nota: Faodaidh tu seo a dhèanamh ann an criomag slaodach cuideachd. Bidh am Brògan, an oinniún, agus an garlic, an uair sin a 'cur a h-uile stuth ann an còcaire slaodach 4-ceathramh (bu chòir co-dhiù 1/2 làn) agus còcaireachd àrd airson 4 gu 6 uairean a thìde.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 464 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sòidiam | 2,069 mg |
| Gualaisg | 65 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 25 g |