A 'tuigsinn dè a tha ea' ciallachadh nuair a thathar ag ràdh gu bheil cuid den stuth bathair "reactive" agus cuid den bheachd gu bheil e "neo-reactive" na leasan sìmplidh ann an ceimigeachd.
Nuair nach eil feum air bathar-bog ath-ghnìomhach
Cha bu chòir biadh a tha searbhach, mar tomatoan no biadh anns a bheil sùgh lemon no fìonag, a bhruich ann am bathar-bog reactive. Tha alùmanum, copar, iarann, agus stàilinn gun stainless ann an bathar-bog ath-ghnìomhach. Leigidh na h-uachdaran aca atoman meatailt a-steach don bhiadh agus faodaidh iad am biadh a thoirt air falbh bho bhlas no dealachadh. Bidh biadhan sgiobalta a 'tarraing nan atoman sin de mheatailt bho phìoban a tha air an dèanamh de stuthan a tha buailteach a bhith a' leigeil às an atom.
Tha bathar-bog còcaireachd neo-bheòthail air a dhèanamh de stàilinn stainless, glainne, no crèadha glainne. No dh'fhaodadh gum biodh e air a bhualadh le rudeigin nach eil ag obair, mar an cruinneag ann am poitean iarainn agus cruinneagan iarainn còmhdaichte. Mar sin carson a tha dragh ort le meatailt reactive ann a bhith a 'dèanamh bathar-bog idir? Tha cuid de dhòighean anns a bheil bathar-bog a tha air a dhèanamh bho stuthan reactive nas fheàrr, gu h-àraid gu bheil alùmanum agus copar agus teas iarann nas èiginn gun "spot teth". Mar sin, chaidh co-rèiteachaidhean a leasachadh.
Mar as trice tha Enamelware air a dhèanamh le bhith a 'còmhdach pan-meatailt reactive le cruithneachd neo-bheòthail. Mar thoradh air sin, gheibh thu pannal a bhios a 'teasachadh nas cothromaiche, ach chan eil e a' toirt buaidh air biadh searbhach. Dh'fhaodadh gum bi alùmanum air aodachadh a tha a 'ciallachadh gu bheil e air a bhualadh gu ceimigeach le sreath de ocsaid neo-reactive. Bidh pansan copar reactive uaireannan air an ceangal le staoin neo-reactive. Bidh na stuthan sin gu math teann ris na h-ataman aca agus bidh iad a 'faighinn mòran nas lugha dhiubh ann am biadh còcaireachd eadhon ged a tha na biadh searbhach.
Bidh iad a 'dèanamh cnap-starra eadar searbhag a' bhidhe agus meatailt reactive na panna. Is e an duilgheadas leis an seo gu bheil sinn gu tric a 'cleachdadh spàinean meatailt, spatail, agus innealan eile anns a bheil iad a' sgrìobadh le cruithneachd neo-bheòthail, alùmanum ocsaid no staoin don mheatailt reactive. Aon uair 's gun tèid an cnap-starra sin a bhriseadh, tha an dìon air falbh.
Thathar a 'meas gu bheil iarann caochlaideach, ach mar as trice chan eil trioblaid sam bith ann a bhith a' còcaireachd biadh searbhach ann am pannal iarainn teann a tha air a dheagh ullachadh. Mar as trice chan eil iarann neo-chòmhnard mòran nas cronail na aluminium no copar. Is dòcha gum bi copar cruaidh stàilinn nach eil ag ath-bheothachadh ach a 'teannachadh gu math copar air a' bhonn gus a dhèanamh na stiùir teas nas fheàrr. Is e glainne aon de na stuthan as neo-bheòthail a ghabhas cleachdadh airson bathar-bog, ach tha e na stiùir teas bochda.
Is e seo an t-adhbhar cuideachd gu bheil canaichean bìdh aluminium reactive air an còmhdach le plastaig nach eil ag ath-bheothachadh. Ged nach eil mòran teasachaidh ann, faodaidh an aluminium faighinn a-steach don bhiadh air sgàth an teachdaireachd fad-ùine. Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn gu tric gu bheil BPA ann an luchd-obrach plastaig seo, agus tha mòran de dh 'sgrùdaidhean air a bhith cronail nuair a thèid an glacadh. Tha seo gu h-àraidh na dhuilgheadas le stuthan tomato searbhagach, agus tha luchd-dèanamh a 'coimhead airson innealan-lìn nach eil a' cleachdadh plastag le BPA.