Is e biadh traidiseanta Iapanach a th 'ann an Natto de ghunna -sìth. Tha Natto a 'còcaireachd le smùid soith agus an uair sin air a ghluasad le lobhagan fallain ris an canar Bacillus subtilis . Tha am pròiseas giùlain a 'toirt seachad biadh a tha àrd ann am beathachadh agus pròtain.
Aig a 'chiad sealladh, tha coltas gu bheil natto gu math aotrom ri dorchadas, le pònairean gu math beag. Tha smuaintean làidir aice agus blas làidir a tha a 'dèanamh beagan de bhlas fhaighinn. Tha inneach nam pònaidhean meadhanach-làidir ach bog sa mheadhan. Air sgàth nàdar a 'phònair, tha iad slimy, le innealan fada fada a bhios a' toirt beagan gluasad airson ithe.
Gus a bhith a 'toirt a-mach do bhiadh, smaoinich air a bhith a' frithealadh nan garnis Roghainnean seo no a h-uile gin de na gnèithean ri taobh an natto agus ris: sgrathan èisg air an tiormachadh, kizami nori (feamainn tioram tioram), karashi (mongard-buidhe teann Iapanais), wasabi (fresh hot horseradish) oiseanan uaine air an sgapadh (negi), agus duilleagan sliseagan siosail (perilla).
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan ròin gheal gràn geal (bruichte)
- 2 pacaidean (50 gram) a chaidh a ghiùlan soisebean (natto)
- 1 teaspoon sauce soy, airson blas a chur air
Mar a nì thu e
- Cuir an rus a tha air a bruich ann am bobhla mòr ris.
- Ann am bobhla beag, cuir dà phacaid de natto còmhla (beinn-sìth). Ma tha am pasgan a 'tighinn le pacaidean de shiùbhrachadh sèasan agus karashi (mongard-buidhe teann Iapanach) cuir ris na tha anns a' bhobhla. Meudaich gu daingeann le chopsticks.
- Cuir ris na garnishes as fheàrr leotha ris an natto. Dh'fhaoidte gum bi anus soy a bharrachd a dhìth airson a bhith freagarrach do blas fa leth. Faodar àireamh sam bith agus measgachadh de na garnisidhean a chaidh a mholadh gu h-àrd a chur ris a 'mheasgachadh natto.
- An ath rud, brùth air an rus steamed leis an natto measgaichte, agus cuir ri garnishes a bharrachd mar a dh 'fheumar. Eat sa bhad.
Atharrachaidhean de Natto
Tha aon eadar-dhealachadh air natto gearraichte, margaichte mar hikiwari natto , far a bheilear a 'gearradh a' bheinn-shìthe mus tèid an luachadh. Is e caochladh eile a th 'ann an kotsubu natto , a tha air a ghluasad le soithbean a tha nas lugha na a thathar a' meas àbhaisteach.
Natto a bha air a phapadh
Tha Natto air a reic ro-làimh ann am pasgan beaga 40- no 50-gram agus air a reic ann am pasganan de thrì gu còig pacaidean. Tha e ri fhaighinn airson a reic anns an earrainn de sheòrsaichean Iapanach agus stòran grosaireachd Àisianach eile. Faodar pasganan natto nach eil fosgailte a bhith air an stòradh anns an reothadh airson ùine ghoirid.
Ann an biadh Iapanach, tha an dòigh as bunaitiche a tha a 'còrdadh ri natto a' faighinn seirbheis thar ròin steamed teann. Tha an dòigh seo ag ithe natto gu math traidiseanta, agus gu tric bidh e air ithe airson bracaist . Amannan eile far a bheilear a 'còrdadh ri natto thairis air reis mar bhiadh, taobh a dhìth, no eadhon mar mhion luath agus furasta.
Am measg dhòighean inntinneach eile anns a bheil natto a 'còrdadh ri biadh ann an Iapan tha:
- Lìonadh Temaki sushi (rolla làimhe)
- Natto tempura
- Natto onigirazu (ceapaire ball ròin)
- Bha Natto a 'frithealadh air madan fuar no theth no soba
- Bha Natto salad a 'frithealadh okra agus radrated daikon radish
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3,535 mg |
| Gualaisg | 143 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 14 g |