Coltach ri bhith a 'toirt blas fìona, a' blasad tì fìor tha e na thoileachas. Le beagan cheumannan sìmplidh, faodaidh tu an t-eòlas blasad tì agad a thogail bho "ho-hum" gu "whoa"! Thar ùine, faodaidh tu na ceumannan seo a chleachdadh gus do chìobar-teatha a leasachadh agus luach a thoirt air an iomadh ìre a dh'fheumas teas càileachd a thabhann.
Seall air Duilleagan an Tì
Tha coltas nan duilleagan tì a 'toirt beachd dhut mu chàileachd an tì. Tha na duilleagan gu math buailteach a bhith nas fheàrr na duilleagan briste.
Bu chòir tì geal a bhith air a chòmhdach ann an gàirdeanan ciùin. Bu chòir gum biodh mòran teathan uaine Iapanach domhainn (cha mhòr gorm) uaine. Bidh teas le barrachd mholaidhean buailteach a bhith nas nuadh-ùine agus nas iom-fhillte na iadsan às aonais. Bidh teas mòr an-còmhnaidh aig teas ùr.
Breug an Tea
Rannsaich le bhith a 'cleachdadh diofar uairean bruidhidh , teòthachd brewing , seòrsachan uisge , rèiteachaidhean uisge gu teatha, agus seòrsachan teatha airson an gèam as fheàrr fhaighinn airson do theas, no cleachd an ùine grùdaidh agad gus meòrachadh air an latha agad no air an socair.
Coimhead air na Brew agus Duilleagan
Coimhead air dath agus neo-mhearachd na tì breug. Tha seo mar phàirt de bhòidhchead an tì, agus aon de na h-adhbharan a tha mi a 'moladh a' cleachdadh teacup le taobh a-staigh geal no teacup soilleir. Cuideachd, is dòcha gum bi brew dorcha a 'nochdadh blas nas motha, agus faodaidh gunnaichean no grùid a bhith a' nochdadh tì de chàileachd ìosal, ged a tha eisgeachdan ann, gu h-àraid le teathaichean uaine a tha steamach.
Bheir sùil air duilleagan na tì cuideachd mòran dhut mu dheidhinn an tì fhèin, gu h-àraid ann an cùis oolongs rollach agus teas cuma eile.
Faodaidh sgrùdadh dlùth innse dhuibh ma tha e air a dhèanamh le gobhanan tì a- mhàin, a 'fàgail a-mhàin, no cuid sònraichte de gheugan agus duilleagan. Uaireannan, chì thu nas soilleire ciamar a tha na duilleagan briste an dèidh dhaibh a bhith air an briodadh.
Aodach am Brew agus na h-Ailean
Ann an cultar tì ann an Sìona, tha an t-uabhas agus an t-aodach teatha cho cudromach ri a blas.
Ann an Taiwan, thathar a 'cleachdadh "cupan aroma" sònraichte airson blasad an tì a shàbhaladh mus tèid a chur air falbh. Tha e a 'toirt meas gu tur air an tòimhseachadh tì a tha a' cur ri gnè ùr airson blasad tì.
Le bhith a 'cleachdadh cupan caola agus a' dùnadh do shùilean mar a dh 'fhaodadh tu cuideachadh le bhith a' fàileadh an brew nas fheàrr. Bidh taisbeanaidhean teatha proifeasanta a 'bruthadh na nòsan aca ann an duilleagan a tha air am brògan gus fàileadh a dhèanamh orra Chan fheum thu a dhol cho fada sin - tha e dìreach gu leòr a bhith a 'snìomh nan duilleagan - ach faodaidh smachd a bhith air na duilleagan a bhith gu math tlachdmhor agus fiosrachail gus cur ris an eòlas blasad tì agad.
Taste the Tì
Mu dheireadh, tha an t-àm ann blas a chur air an tì! Gus blas làn an tì fhaighinn, slaodadh e mar a bhiodh tu a 'sgoltadh fìon ann an blas fìona. Is e an amas a th 'ann ceò cìn de thì a spìonadh thairis air an càball gu lèir agus eadhon cùl na h-amhaich. Dìreach bi faiceallach gun a bhith ag èisg!
Aon uair 's gu bheil thu air an teatha a shlaodadh, cuir a-steach thairis air do theanga ann an gluasad gluasadach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a dhèanamh nas motha le bhith a 'suathadh barrachd a-steach do do bheul agus tron tì. Bidh seo a 'toirt air adhart na blasan nas motha. Ann a bhith a 'blasad proifeasanta, bidh blasad a' spit an tì a-mach às deidh gach sip, ach aon uair 's gu bheil thu air blasad a dhèanamh air an tì, is dòcha gu bheil e nas fheàrr dìreach a shlugadh.
Thoir sùil air a 'Mouthfeel
Ged a tha " beul-beòil " fuaimean uamhasach agus iom-fhillte, tha e dìreach sìmplidh.
Is ann dìreach mar a tha an te a 'fàgail do bheul. A bheil e a 'fàgail còmhdach uabhasach, coltach ri bainne, no a bheil e olach? Is dòcha gu bheil e coltach ri broth beairteach ... no a bheil e tana agus glanadh, mar uisge blàth? A bheil e a 'cruthachadh mothachadh air an teanga? An dèidh dhut an tì a òl, a bheil e a 'fàgail do bheul a' faireachdainn tioram, tais no còmhdach? Tha na faireachdainnean sin uile mar phàirt den fhuaim-bheul.
Faodaidh tu sùil a thoirt air an t-seileag-beul sa chiad sip ma tha thu ag iarraidh, ach tha mi a 'moladh gun toir thu blas don chiad rud agus an uair sin a' gluasad air adhart gu beul-aithris nas fhaide air adhart.
Thoir fa-near don Aftertaste
Tha cuid de theas gu math luath. Tha feadhainn eile (gu h-àraid cuid de dhuilleagan ciùird ) air an ainmeachadh airson tùsan a bhios a 'mairsinn airson uair a thìde no barrachd. Tha cuid de na h-eòin as sìmplidh sìmplidh, ged a tha cuid eile iom-fhillte agus ag atharrachadh. Uaireannan, tha an t-aodach coltach ris an tì. Uaireannan, tha e gu tur eadar-dhealaichte.
Uaireannan, tha tì a tha fiù 's nas tlachdmhoire na tha e fhèin! Ged nach eil thu daonnan a 'còrdadh ri bhith a' dèanamh tlachd anns gach teatha, faodaidh na h-eòin a bhith nan com-pàirtean iongantach de na blasan agus na h-aran de iomadh teas.
Gus fa-near a thoirt don t-slighe, fosglaibh do bheul beagan às dèidh dhut sip tì a shlugadh. Leig leam a bhith a 'sruthadh eadar do bheul agus sròn. Thoir sùil chan ann a-mhàin air an blas, ach cuideachd air an fhàil a tha a 'leasachadh.
Thoir sùil air na h-adhbharan inntinn no corporra
Bidh mòran deoch-làidir tì ag aithris gu bheil buaidhean inntinneil agus corporra gu tur eadar-dhealaichte orra. Gu h-àbhaisteach, bidh daoine a 'ceangal teas uaine le soilleireachd inntinn agus teas dubha le lùth corporra, ach tha e eadar-dhealaichte don a h-uile duine.
Thoir fa-near mar a tha teas eadar-dhealaichte gad dhèanamh. Ma tha iad a 'tairgse sochairean sònraichte sam bith dhut (leithid cuideam sòlaichte no fòcas a leasachadh), faodaidh tu na buannachdan sin a chleachdadh nur buannachd nuair a tha thu mothachail orra.