Tha am facal Tikka a 'ciallachadh pìosan, pìosan no pìosan. Cice Tha Tikka Masala na mhias bòidheach anns na h-Innseachan a th 'anns a bheil pìosan de chicken pre-marinated air an grilled agus an uairsin air a chur ri clachan domhainn tiugh. Is e toradh a th 'ann am blas àlainn. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd agus a' reothadh a 'mhias seo gu math no a' marbhadh a 'chearc air thoiseach air an àm agus cuideachd dèan (nach cuir thu an uachdar) agus reub an sauce ro làimh. An uairsin, nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, dìreach grill a 'chearc agus teas tron chreig, cuir ris an uachdar agus cuir an cearc agus an t-inneal air a chèile, an uairsin frithealadh. Freiceadan Cice Tikka Masala le Naan teth (leavened Tandoor-leac rèidh).
Na dh'fheumas tu
- Airson marinade cearc: 1 cup de iogurt ùr (cha bu chòir a bhith searbh)
- 1 cupan de dhuilleagan ùra coriander air an gearradh gu breagha
- 2 tbsps ginger gut
- 3 tbsps garlic paste
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 cnò-bhiorach / 2 chilis gheal tioram
- 3 tbsps aoil / sùim lemon
- 1/2 cupan dath dath bìdh orains
- Cearc 1 cileag (a 'chlach no an sliasaid) gun chraiceann agus gearradh a-steach ann an cearcall 2 "
- Airson an gravy: 2 oinnnean meadhanach mòr air an gearradh gu bream
- 6 clògan de dh 'eòrna air a ghearradh ceart
- 5 pods cardamom
- 1 tun (400 gms de mheud) tomato a chaidh a ghearradh no 6 tomato ùr meadhanach mòr gearraichte
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 shps siùcar bog donn
- 1 cupan uachdar aona
- Bha 3 tbps de almoin air an sgapadh agus air an cur sìos gu greis
- 3 tbsps ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Grind an coriander gearraichte (cumaibh cuid eile airson garnishing) agus a h-uile h-àrainnean mara (ach a-mhàin yogurt) a ghluasad gu rèidh ann am pròiseas bidhe .
- Thoir am measgachadh gu h-àrd ann am bobhla mòr agus cuir iogurt. Measgachadh gu math. Cuir na pìosan cearc ris agus measgachadh gu math. Còmhdaich am bobhla agus an reothadh. Leig leinn siubhal thar oidhche.
- Cuir an cearc air skewers agus cumaibh deiseil.
- Preheat an àmhainn no an grill agad gu meadhanach àrd (Marc 200 C / 400F / Gas 6). Cuir na skewers air na racaichean grill anns an àmhainn agad le sgrathan gu h-ìosal gus a bhith a 'glacadh drip. Ròsta fosgailte gus am bi an cearc donn air gach taobh agus tairgse. Cùm a thaobh.
- Gus an t-sgoltadh / sauce a dhèanamh: Teas an ola ann am pan domhainn air lasair mheadhanach agus cuir ris an tàmh. Còcaich gu bog.
- A-nis cuir ris an cardamom agus an garlic. Feuch airson 2-3 mionaidean.
- Cuir ris an garam masala, siùcar donn, tomato, almoin agus measgachadh gu math. Cook gus am bi na tomato bog agus foirmean paste tiugh.
- Cuir ris a ' Chicken Tikka grilled (pìosan / pìosan) agus cuir a-steach. Cook airson 10 mionaidean.
- Cuir ris an uachdar agus measgachadh gu math. Cuir dheth an lasair.
Gliocas: Gus deagh thaigh-bìdh meatach fhaighinn anns a 'Chicken Tikka Masala agad:
- Dèan bobhla beag a-mach à sgudal aluminium agus àite air mullach a 'Chicken Tikka Masala bruich nuair a thèid a bruich.
- Fhad 'sa tha thu a' còcaireachd a 'churaidh, loisg lobh de ghual air ball ball goilf gus an teas teth. Cuir am pìos guail seo anns a 'bhobhla' agus a 'còmhdach a' mhias cice dìreach.
- Leig leam seasamh airson 5 mionaidean. Lorg, cuir às de ghual agus 'bobhla', garnish Cearc Tikka Masala agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 891 |
| Gu lèir Fat | 45 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sòidiam | 618 mg |
| Gualaisg | 46 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 78 g |