Smaoinich air cladag Moroccan, agus chan eil coltas ann gum bi càl a 'tighinn a-steach mar ghlasraich de roghainn. A dh 'aindeoin sin, tha mi a' cur ìmpidh ort feuchainn ris a 'mhias iongantach seo. Tha an oideas Moroccan, a tha air mo theagasg le m' màthair-chèile, a 'nochdadh seusanachadh clasaigeach le ginger, cròg agus beagan de bhiorach agus cumin. Bidh lemons agus ollan glèidhte a ' cur blas cliùiteach clasaigeach gu sàsa a bhios a' feuchainn ri bhith air a thumadh le aran. Faodar feòil feòil no feòil gobhair a thoirt a-steach don uan.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 lb. uan no feòil, gearraichte ann am pìosan 2 "gu 3"
- 1 tomato, gràtaichte
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh
- 2 clòban garllan, air an gearradh gu cruaidh no air am brùthadh
- dòrlach de parsley ùr, air a ghearradh
- dòrlach de dh 'ùr
- cilantro , air a ghearradh
- 1 1/2 cuibhreannan lionn
- 1/2 gu 3/4 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreon piobar
- 1/2 teaspoon
- paprika
- 1/4 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon turmeric (no pioch de cholbhadh buidhe Moroccan)
- 1/8 teaspoon cioran piobar (roghainneil)
- 1/2 cupan ola ola
- -------------------------------------
- 1 ceann càl, air a ghearradh ann an stiallacha 1/2 "leathann
- 1 lemon, cairtealachd glèidhte agus sìol air an toirt air falbh
- 1 làn dhuilleag de dh'eifinnean dearga
- 1 gu 2 làr-bhùird le sùm lemon (roghainn)
Mar a nì thu e
- Cuir na feòil, an tomato gràtaichte, na h-uinneanan, an t-eun, an ola-ola, am peirsil, an cilantro, agus na spìosraidhean a-steach do chucair no pot. Cruthaich gu bhith a 'measgachadh gu math.
- Coimhead thairis air teas meadhan meadhanach gu meadhanach, air a lorg, airson timcheall air 10 mionaidean, a 'gluasad grunn thursan gus an fheòil a thionndadh agus a donn air gach taobh.
- Cuir mu thrì cupan uisge a-steach, còmhdaich an còcaire cuideachaidh no pot, agus cuir an teas gu àrd. Ma chleachdas tu còcaire cuideam: Nuair a tha cuideam air a choileanadh, lughdaich an teas gu meadhan agus bruich airson 35 mionaid. Ma tha thu a 'cleachdadh pot: Nuair a bhios na leòchann a' goil, lughdaich an teas gu meadhanach agus cuir iad a-steach airson timcheall air 1 1/2 uair a thìde, no gus am bi an fheòil taitneach. Thoir sùil air uaireannan gus a bhith cinnteach gu bheil leòidean ann fhathast.
- Nuair a bhios am feòil air a bhruich, cuir a-steach an cà le gearradh, lemon, glèidhte agus sùgh lemon. Ma bhios feum air, cuir uisge gu leòr gus a 'chras a chòmhdach. Cuir a-steach an càl gu luath, air a chòmhdach gu ìre, mu 15 gu 20 mionaid, no gus am bi an càl tairgse agus thèid an sauce a lùghdachadh. Bidh an sauce beagan nas dona na airson tagines eile.
- Freiceadan le aran Moroccan airson an fheòil is glasraich a thogail.
Beachdan airson Ullachadh ann an Tagine
- Chan eil feum air an fheòil a donn. Cuir a 'chiad seata de stuth ann am bonn tagine agus gluaisidh e gus a dhol còmhla. Dèan an fheòil, taobh cnàimh sìos, sa mheadhan.
- Cuir a-steach an càl timcheall air agus gàirneis leis an lemon is na h-ollaidean glèidhte.
- Cuir mu 3 cupan uisge a-steach agus cuir an tagine air leabaidh thairis air teas meadhan. Còmhdaich agus leig leis na glainean tighinn gu aisling.
- Cùm ort a 'còcaireachd nuair a bhios tu a' bruich airson trì uairean a thìde no nas fhaide, no gus an tèid a h-uile h-inneal tairgse agus thèid an sauce a lùghdachadh. Aig deireadh a 'chòcaireachd cumaibh sùil air an ìre de leòclan, a' cur beagan a bharrachd uisge ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil e riatanach a bhith a' seachnadh an fheòil.
- Dèan seirbheis dìreach bhon tagine.
Nota: Tha an ùine còcaireachd a tha air a chomharrachadh airson bruadair cuideachaidh. Leig le dùbailte an t-àm ma tha thu a 'cleachdadh pot no àmhainn dhùnach. Faodar an stuth a bhith air a dheasachadh cuideachd ann an crèadh no ceramic tagine ; faic na molaidhean gu h-ìosal agus ceadaich suas ri ceithir uairean còcaireachd uair a thìde.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 882 |
| Gu lèir Fat | 61 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 34 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sòidiam | 449 mg |
| Gualaisg | 39 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 50 g |