Tha Seco de Cordero na stuag uaine deònach. Air a rèiteachadh le pupairean , cumin, agus mòran cilantro, thèid an uan a ghleidheadh ann an leann gus am bi e taitneach agus blasad. Coireachadh buntàta buidhe aig an aon àm agus a 'cur suas a h-uile blas sgoinneil. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh aon piobar aji amarillo , a tha a 'toirt guth spiorad traidiseanta don mhias, ach faodaidh tu an ìre de phiobar teth atharrachadh gu do roghainn. Freiceadan seco de cordero thairis air rèis stoidhle Ameireaganach a Deas .
Na dh'fheumas tu
- 2 not de dh'fheòil uaine (gualainn no cas)
- 1/2 cupan fìon
- 1 teaspoon cumin
- 3 clògan garlic, biorach
- 1/4 cupan ola lusan
- 1 oisean dearg mòr, breag air a ghearradh
- 1 pìobaireachd (no piobar teth eile), grinn air a ghearradh
- 4 spùir-bhùird
- ola glasraich
- 1 buidheann de cilantro
- 1 botal de lionn
- 1 gu 2 cupan de stoc circe no feòil
- 5 gu 6 buntàta buidhe meadhanach
Mar a nì thu e
- Gearr an fheòil gu ciùban co-dhiù 2 òirleach.
- Mionnaich am fìonag leis an iolaire, cumin, 1/4 ola glasraich cupa, agus beagan salann agus piobar dubh, agus dòrtadh e thairis air an fheòil. Leig le biadh biadh aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaidean gu uair a thìde.
- Purée an cilantro (gasan air an toirt air falbh) le beagan uisge ann an inneal-sèididh no neach-deasachaidh bidhe gus am faigh thu greim rèidh.
- Teas 3-4 cuibhlichean-ola ann am poit mhòr no sgàilean air teas àrd. Ag obair ann an 2 baidsean, donn an fheòil air gach taobh. Thoir feòil air falbh gu plàta.
- Cuir an teas ìseal agus cuir ris an nionnach agus a-steach piobar chun an sgèilidh ceudna leis a 'mharinade a tha air fhàgail. Cook gus am bi e bog agus searbh, mu 5 mionaidean.
- Cuir ris an fheòil air ais chun an sgileag, còmhla ris an leann, an cilantro, agus 1 cupa den stoc cearc. Còmhdach agus còcaireachd thairis air teas ìseal gus am bi an fheòil taitneach, mu uair a thìde.
- Cròineagan agus cairteal a 'bhuntàta, agus cuir iad ris an stùc. Lean air adhart a 'còcaireachd os cionn teas ìseal gus am bi am buntàta taitneach, mu 30 mionaid a bharrachd, a' cur barrachd broth chicken ma bhios sin riatanach.
- Dèan frithealadh blàth thar ris.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1070 |
| Gu lèir Fat | 72 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 38 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sòidiam | 374 mg |
| Gualaisg | 36 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 63 g |