Stiùireadh Sàbhailteachd Feòil Feòir

Dè an dòigh as fheàrr air feòil-mhara talamh làimhseachadh nuair a cheannaicheas mi e?

Tagh pacaid a tha a 'faireachdainn fuar agus chan eil e a' sealltainn gu bheil comharran ann. Cuir a-steach e ann am poca plastaig gus nach cuir sònaichean sam bith a tha a ' falbh às an rathad truailleadh rudan eile anns a' chairt ghrosair agad.

Bu chòir mairt-feòir aon de na rudan mu dheireadh a dhol a-steach do do chairt agus bu chòir a chumail air leth bho bhiadh eile. Agus nuair a sheallas tu a-mach, bu chòir dhan chlàrc feòil amh, cearcan, agus iasg a phacaid ann am pocannan air leth, chan ann còmhla ris na rudan eile agad.

Cuideachd, bu chòir dhut a bhith a 'draibheadh ​​dhachaigh dìreach bhon bhùth an dèidh a bhith a' reic. Ma tha do dhraibheadh ​​fada, thoir aodach le deigh agus pacaich do dhraibhearan ann airson an dràibhear dhachaigh.

Ciamar bu chòir mairteas talmhainn amh a chumail aig an taigh?

Dèan refrigerate no reothadh feòil feòil cho luath sa ghabhas as dèidh dhut ceannach. Bidh seo a 'gleidheadh ​​ùchlachd agus a' slaodadh fàs bacteria. Dèan cinnteach gu bheil an reothadair agad aig 40 ° F no nas fhuaire , agus cleachd feòil feòil fridsichte taobh a-staigh 2 latha.

Airson a bhith a 'stòradh san reothadair airson ùine nas fhaide, cuir feòil air talamh gu tèarainte ann an cruaidh-chòmhdach plastaig no foil. A chionn gu bheil an reothadair agad aig 0 ° F, bu chòir mairt-feòil a tha air a stòradh mar seo a bhith ceart airson mìos no dhà. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'comharrachadh nam pasgan leis a' cheann-là air an cuir thu às dhaibh gus nach dèan thu dìochuimhnich dè cho fada 'sa tha iad air a bhith ann.

Dè an dòigh as fheàrr air mairteoil talmhainn a thruailleadh?

Feòil feòil reòite a thiormachadh le bhith a 'fàgail an fhrigeradair tron ​​oidhche. Gabh am pasgan a chruthaich thu anns a 'cheum a tha air a mhìneachadh gu h-àrd agus cuir a-steach e gu math teann, an uairsin cuiridh tu a' chrann air an sgeilp as ìsle den reothadair agad, gus nach cuir sònaichean sam bith air biadh eile.

Tha e riatanach a bhith a 'cumail feòil fuar fhad' sa bhios e a 'sileadh gus casg a chur air fàs bacteria . Aon uair 's gu bheil e deònach, bruich e taobh a-staigh 1 no 2 latha, ach na cuir dragh air. Na cuir thu riamh feòil talmhainn anns a 'mhicrowave no le bhith ga fàgail aig teòthachd an t-seòmair. Agus fhad 'sa tha a bhith a' sileadh fo uisge ruith fuar freagarrach airson a 'mhòr-chuid de bhiadh reòta, chan eil e a' dèanamh sin le feòil feòil air a mholadh.

Prìs math math: Na fàg mairt air talamh no biadh neo-thìdeach a-mach aig teòthachd an t-seòmair airson còrr is 1 uair a thìde.

A bheil e cunnartach mairt feòil amh a th 'air a chladhach no air a chladhach?

Seach gu bheil feòil amh agus neo-chnàmhan comasach air bacteria cunnartach a ghiùlan, chan eil an USDA a 'cur às do bhith ag ithe no a' blasad feòil feòir amh no cladhach. Bu chòir cladhadh feòil, liath-feòil, casseroles, agus hamburgers a bhith air am bruich gu teòthachd a-staigh as lugha de 160 ° F mar a tha air a thomhas le teirmiméadar le leughadh air-loidhne.

A bheil hamburgers meadhanach briste sàbhailte?

Tha, fhad 's gu bheil iad air an làimhseachadh agus air an còcaireachd gu ceart. Ma chogas tu hamburgers anns a 'mhicrowave, bidh iad a' cuideachadh le bhith a 'sgaoileadh an teas nas cothromaiche. Dèan fliuch air gach aon de na meadhain-rathaid tro mheadhan a 'chòcaireachd, agus thoir air falbh e cuideachd, mura h-eil carousel gluasadach aig a' mheicrowave agad. Leig le bataichean bruich a bhith a 'seasamh anns a' mhicrowave airson mionaid no dhà an dèidh don t-timer a dhol dheth, an uairsin teirm-teasairg le leughadh a tha a 'leughadh gu dìreach gus dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd taobh a-staigh aca co-dhiù 160 ° F.

A bheil e sàbhailte pàirt de mhairt-feòil talmhainn a chòcaireachd, an uairsin a stòradh gus a chleachdadh nas fhaide air adhart?

Cha bhi. Cha toir còcaireachd biadh pàirtil a 'mharbhadh pataganan, ach an àite sin tha e a' toirt cothrom dhaibh iomadachadh chun an àite nach urrainn dhaibh a bhith air am marbhadh le còcaireachd an dèidh sin.

Am faod mi fuasgladh a dhèanamh air no a reothadh hamburgers bruich a tha air fhàgail? Ciamar a bu chòir an ath-sgeadachadh?

Ma tha feòil feòil air a chòcaireachd gu ceart air a rèiteachadh taobh a-staigh 1 uair a thìde de chòcaireachd, faodaidh e a bhith air a sgeadachadh gu sàbhailte airson timcheall air 3 latha.

Ma tha e reòta, bu chòir dha a chàileachd a chumail airson dà mhìos no dhà - a 'gabhail ris gu bheil an reothadair agad aig 0 ° F.

Dè an seòrsa bacteria a th 'ann ann am mairteoil talmhainn? A bheil iad cunnartach?

Faodaidh biadh sam bith a thig bho bheathaichean bacteria a ghiùlan. Faodaidh bacteria trafaig, mar salmonella agus E. coli, a dhèanamh tinn.

Tha e cudromach a bhith mothachail nach eil làthaireachd nam bacteria cronail sin co-cheangailte ri call. Faodaidh feòil a th 'air an truailleadh leis na pataganan seo a bhith a' coimhead agus a 'fàileadh gu math ùr. Chan eil bacteria a 'sgoltadh, air an làimh eile - an fheadhainn a tha ag adhbharachadh biadh a tha a' toirt droch bhroinn agus mar sin air adhart - mar as trice cha bhith cron.

Tha ìrean sàbhailteachd mairt-talmhainn gu h-àraidh teann oir tha barrachd uachdar air feòil air talamh, a tha a 'toirt barrachd chothroman dha bacteria am feòil a thruailleadh. Bidh bacteria a 'dèanamh iomadachd gu sgiobalta ann an Sòn cunnart bidhe - eadar 40 ° F agus 140 ° F.

Gus casg a chur air fàs bacteria, cumaibh feòil talmhainn aig 40 ° F no nas fhuaire, agus ga chleachdadh no reothadh e taobh a-staigh 2 latha. Bu chòir mairt-feòir a bhith air a bruich an-còmhnaidh gu teòthachd a-staigh as lugha de 160 ° F gus dèanamh cinnteach gu bheil bacteria cronail air am marbhadh.

Carson a tha an duilgheadas ann an E. coli ann am feòil talmhainn?

Tha E. coli , a 'gabhail a-steach E. coli O157: H7, strain a tha a' cruthachadh tocsainnean sa chnàimh, a 'toirt buaidh air beathaichean agus a' truailleadh feòil fèithean nuair a thèid a mharbhadh.

Bidh an t-uisge-fuirich seo a 'leantainn teasairginn agus reothadh teothachd agus faodaidh e iomadachadh gu slaodach aig teòthachd cho ìosal ri 44 ° F. Is e àireamh glè bheag de na bacteria sin a th 'ann gu bheil e a' toirt droch thinneas no bàs adhbhrachadh, gu sònraichte ann an cloinn. Tha còcaireachd gu leòr a 'marbhadh an lobhag, ge-tà, is e sin an adhbhar a tha a leithid de dhraghan air caitheamh feòil feòil.

A bheil "hamburger" agus "mairtealan talmhainn" an aon rud?

Chan eil. A-rèir riaghailtean USDA, is dòcha gum bi geir mairt air a bheil "hamburger" le bileagan air a chur ris, ach 's dòcha nach bi bathar air a bheil "feòil talmhainn". Anns gach suidheachadh, chan fhaod an toradh a bhith nas motha na 30% de shaill a rèir cuideam. Faodaidh an dà chuibhreannachadh a bhith air an cur ris, ach chan fhaodar uisge a bharrachd, phosphates, sgaoilidh no ceangail a chleachdadh.

Dè an diofar eadar sgrùdadh agus rangachadh?

Tha sgrùdadh riatanach airson a h-uile feòil a chaidh a reic anns na Stàitean Aonaichte, agus tha e an dùil dèanamh cinnteach gu bheil an toradh làn - nach robh an t-ainmhidh tinn agus gu bheil an fheòil glan agus freagarrach dha daoine. Chan eil e a 'dèanamh co-dhùnadh sam bith a thaobh càileachd no teannas, ge-tà.

Tha feòil a chaidh a sgrùdadh gu federally agus air a chuir seachad airson làn-fheum air a stampadh le comharra cruinn purpaidh. Leis gu bheil an comharra air a chur air clachanan agus gearraidhean mòra, dh'fhaodadh nach nochd e air gearraidhean reic mar ròstagan agus steaks.

Tha ceumadh , air an làimh eile, na shiostam airson measadh càileachd, agus tha e gu tur saor-thoileach air riochdairean feòla. Mar sin, ged a tha cosgais sgrùdadh feòla a 'toirt a-steach luchd-pàighidh chìsean, feumaidh na companaidhean feòil fhèin pàigheadh ​​airson luchd-sgrùdaidh Feadarail dearbhadh càileachd nan toraidhean aca.

Bidh comharran feòil air an reic gu cumanta don mhòr-shluagh no a 'frithealadh seirbheis bidhe a' gabhail a-steach USDA Prime , Choice , and Select , le stampa cumadh sgiath a thèid a chleachdadh gus an rangachadh a shònrachadh.

Chan eil a 'mhòr-chuid de mhairt feòil air a rangachadh.

Dè a tha an ceann-latha "Sell-By" air a chlò-bhualadh air a 'phacaid a' ciallachadh?

Tha cinn-latha "Sell-By" nan stiùireadh do luchd-reic agus chan eil iad ach brìoghmhor ma tha an fheòil air a làimhseachadh gu ceart. Tha an USDA ag ràdh gu bheil iad a 'còcaireachd no a' reothadh feòil feòir taobh a-staigh dà latha bho bhith ga thoirt dhachaigh.

Ciamar as urrainn dhomh a bhith cinnteach gu dè a tha ann am feòil feòil?

Is e an dòigh as fheàrr airson fios a bhith cinnteach dè na bhrogairean agad, feòil feòil no feòil talmhainn eile gus am feòil agad a mhilleadh. Thoir sùil air an oideachadh dealbhaichte seo a thaobh a bhith a 'bleith an fheòil agad fhèin aig an taigh.