Bidh daoine gu tric a 'gabhail ris gur e an seòrsa eadar-dhealachadh eadar loin mein agus chow mein an seòrsa de nòtaichean a tha gan cleachdadh. Tha e a 'dèanamh ciall - às dèidh na h-ùine, tha nòtaichean chow mein crisneach fhad' sa tha na noodles loin bog, ceart? Gu dearbh, tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar an dà shiostam mhòr seo a 'nochdadh mar a bhios na nòtaichean gan ullachadh.
Is e mein no mian dìreach am facal Sìneach airson neodles. Tha Lo Mein a 'ciallachadh "nòtaichean tilgeil," fhad' sa tha chow mein no chao mian a 'ciallachadh "noodles friobhte."
Dè an seòrsa seòrsa snàthad a thathas a 'cleachdadh ann an mialan Chow Mein agus Lo Mein?
Tha an dà chuid mein agus chow mein air an dèanamh le neodlan ugh Sìonach - fònaichean min-fhiadhaich le ugh air a chur ris. Is fheàrr a th 'ann an neodlan ugh (timcheall air 1/4 òirleach de thighead) a bhith nas fheàrr airson an linne, agus faodaidh iad a bhith ùr no tioram a chleachdadh gus chow mein a dhèanamh. Ann an dòigh no dhà, feumar na nòtaichean a ghlanadh ann an uisge a ghoil mus bruich thu. Tha nòtaichean drioch air an càradh ann an uisge a ghoil airson 5 gu 6 mionaidean mus cleachd iad iad , agus feumar a bhith air an goil airson 2 gu 3 mionaidean fhad 'sa tha nòtaichean ugh ùr . Bidh an ìre de ùine còcaireachd a rèir dè cho tiugh is a tha na nòtaichean, mar sin dèan cinnteach gu lean thu an stiùireadh pasgan ma tha sin ri fhaighinn. Ach co-dhiù a tha thu ag obair le nòtaichean ùra no tioram, is e an amas a ghoil gus am bi iad dìreach air am bruich ach nach eil ro bhog (dè an eadailt " al dente " no "cooked to the tooth").
Mura h-eil neodlan ugh Sìonach rim faotainn, bidh pasta Eadailtis mar fettucini no linguini a 'dèanamh àite iomchaidh.
Faodar meann "luath agus salach" a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh Ramen noodles le pacaid blas.
How Are Lo Mein agus Chow Mein Ullachadh?
Is e aon dhòigh air nòtaichean chow mein a dheasachadh gus an cuir iad air falbh a-steach ann an "pancake noodle" agus an uairsin dòrtadh an fheòil agus glasraich stir-fried thar na noodles friogaid. Faodar na nòtaichean chow mein a ghluasad le feòil / cearcan agus glasraich cuideachd.
Le loin mein, bidh na nòtaichean parboiled air an cur gu tric faisg air deireadh a 'chòcaireachd gus teas a thoirt seachad agus a' tilgeil leis na h-innealan eile agus an t-sauce. Air an làimh eile, is dòcha gun tèid naodagan parboiled a thilgeil le siùsa agus na stuthan a th 'air an frith- dhòrtadh air an dòrtadh, mar a tha anns an reasabaidh seo airson Dragon Lady Lo Mein le Noodles Sìneach Ùra.
Leis gur e an rionnag as motha a th 'ann an-dràsta an sauce, chan eil e na iongnadh gu bheil reasabaidhean Lo Mein gu tric a' cleachdadh barrachd sauce na reasabaidhean chow mein
Dè a tha nas fheàrr - Chow Mein no Lo Mein?
Bidh e uile a 'tighinn sìos gu blas pearsanta. Bidh nòtailean loisg meadhanach bog a 'cur suas barrachd den t-sauce. Air an làimh eile, gheibh thu measgachadh nas motha de dh 'inneach ann an cow mein dish. Mar eisimpleir, dh 'fhaodadh gunnaichean crunchy agus an sglèat a bhith air an cur còmhla ri balgan-buachair bog, crùban bean, agus tomatoan sùbailte.
An robh fios agad?
Ged a tha chow mein le noodles crisp tana na stàit air mòran de thaighean-bìdh ann an Sìona, tha dreachan nas dearbhte de chao mian ann an nòtaichean bog. Bidh am prìomh eadar-dhealachadh eadar an dà chuid a 'tighinn sìos gu àm briogais: airson tioramair, nòtaichean crisper, cuir barrachd ola agus a' meudachadh an ùine fhrithealaidh .
Reasabaidhean Chow Mein agus Lo Mein
Chicken Chow Mein - am biadh clasaigeach Sìneach
Chicken Meat Chow Mein - air a dhèanamh le nòtaichean dubhach gus a ghearradh sìos air an geir.
Tofu agus Cashew Chow Mein - airson na glasraich.
An Tuirc Chow Mein - dòigh mhòr air turcaidh bruich a tha air fhàgail a chleachdadh, no faodaidh tu turcaig stuag a chleachdadh cuideachd.
Mairteoil agus Broccoli Lo Mein Le Ramen - Tha am pasgan blas bho na h-eòin Ramen noodles air a chur còmhla ri sauce oyster gus blas a thoirt dha feòil-mhara agus broccoli.
Shrimp Lo Mein le trì glasraich - bidh brògan bambù, balgan-buachair, agus piobair ruadh a 'toirt blas don mhod nòtaid biadh mara seo.