"Tha an duine urramach agus an-ceart a 'cumail air falbh bho an taigh-mhargaidh agus an cidsin. Agus chan eil e a' leigeil le sgeinean sam bith air a bhòrd." (Confucius)
Ged nach eil mi a 'co-roinn aimhreit an t-seann fheallsanachd aig an aon bheachd a bh' aig duine anns a 'chidsin, tha e mì-thoilichte a bhith mì-chinnteach air sgeinean. Bha Confucius a 'cothromachadh sgian le gnìomhan ionnsaigheil, a chaidh an aghaidh a theagasg gun fhòirneart. Tha cuid de dh'eòlaichean a 'creidsinn a bhuaidh le bhith a' gabhail ri mòran chopsticks air feadh Sìona; bha sgoilearachd air buaidh a thoirt air dòigh-beatha a 'ghaisgich.
Eachdraidh Chopsticks
Ged nach eil fios dè a th 'ann de chopsticks (dh'fhaodadh a' chiad chopsticks a bhith air an cleachdadh airson brògan ròsta a bhruich thairis air teine fosgailte) bha iad gu cinnteach air an cleachdadh le teaghlach Shang (1766 BC - 1122 BC). Dh'fhaodadh a bhith a 'còrdadh riutha gu mòr bhon àm sin a bhith ceangailte ri modhan còcaireachd Sìonach - mus tèid iad a bhriseadh, thèid am biadh a ghearradh ann am pìosan beaga, gan dèanamh furasta a làimhseachadh le sgoltag.
An seo anns an taobh an iar, far a bheil luchd-ithe nam fòg anns a 'mhòr-chuid, tha e uaireannan furasta a dhìochuimhneachadh nach eil am fork air a bhith na rud riatanach o chionn ghoirid aig a' bhòrd dìnnear. Fìor, bha na Byzantines a 'cleachdadh aodach anns an 10mh linn, agus thug Catherine de M'edici na cnuic biorach gu cùirt na Frainge tràth anns na 1500an. Ach anns na Stàitean Aonaichte, cha b 'ann chun an ochdamh linn deug a bha daoine a' faireachdainn gu robh feum air barrachd air sgian agus spàin. An coimeas ri sin, b 'e chopsticks an taghadh de gach seòrsa de shìona bho shliochd Han (mu 200 BC gu 200 AD).
An Diofar eadar Chopsticks Sìneach agus Iapanach
Tha grunn eadar-dhealachaidhean eadar chopsticks Sìneach agus Iapanach:
- Mar as àbhaist tha chopsticks Sìneach air an dèanamh de fhiodh neo-chrìochnaichte no cuilcach.
- Mar as trice bidh chopsticks Iapanach air an dèanamh de choille laceirc no cuilcach.
- Mar as trice tha mu 10 ½ òirleach (chopsticks nas giorra airson clann òga rim faotainn) mar as trice air chopsticks Sìneach a chaidh a dhèanamh airson inbhich)
- Mar as àbhaist tha chopsticks Iapanach mu 9 òirleach
- Bidh chopsticks Sìneach a 'gluasad gu crìch.
- Chopsticks Iapan a 'gluasad gu crìochan biorach.
Gheibh thu cuideachd chopsticks air an dèanamh le plastag saor, no stuthan nas daoire leithid jade no ivory.
A bheil thu ag iarraidh a bhith a 'cleachdadh chopsticks ?
An-diugh, tha chopsticks a 'fàs nas buailtiche ann an dùthchannan neo-Àisianach. Agus carson nach eil? Às deidh na h-uile, ma dh 'urrainn dhut ris a làimhseachadh le chopsticks, carson nach eil thu ann an daimh? Ach tha cead agam a dhèanamh. A dh 'aindeoin mo ghaol air biadh Sìneach, tha mi beagan de klutz le chopsticks. Ann an dòigh air choreigin cha do rinn mi riamh a-riamh gu robh an ealantas beothail seo a 'cumail a' ghlèim as ìsle eadar mo mhionag agus an ceathramh finger, fhad 'sa bha mi a' cleachdadh mullach an aon òrdag agus mo mheur-chlàr agus meadhain meadhain airson a bhith a 'cleachdadh a' chopstick àrd, meudachd agus ga stiùireadh a thaobh mo bheul. Chan eil a bhith air a làimh chlì ach a 'dèanamh iom-fhillte air a' phròiseas gu lèir.
A dh 'aindeoin sin, feumaidh mi aontachadh le luchd-amhairc biadh Àisianach nach tèid iad faisg air plàigh de mhairt feòil gun a "Kuai zi." (Is e am facal "chop" Beurla pidgin airson kuai, a tha a 'ciallachadh gu luath no luath). Dìreach mar a bhios cofaidh a 'call cuid de na h-inneal-tarsainn aige nuair a bhios iad a' frithealadh cupa Styrofoam, bidh biadh Sìneach a 'blasad nas fheàrr le chopsticks.
Agus tha buannachdan sònraichte ann a bhith ag iarraidh a bhith ag obair beagan nas duilghe airson do bhiadh fhaighinn: airson aon rud, tha e a 'toirt ort gun dèan thu a-mach dè dìreach a tha thu ag ithe.
Chopsticks - Feallsanachd Cultarach
A chionn 's gu bheil e follaiseach ann an cultar Àisianach, chan eil e na iongnadh gu bheil chopsticks air a dhol thairis air crìochan bìdh. Chaidh bàrdachd a sgrìobhadh mun deidhinn, agus chuir luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Hong Kong Polytechnic a 'bhun-bheachd bunaiteach air cùl chopsticks gu feum mhath nuair a bha iad a' dealbhadh Mars Rock Corer. Chaidh sgrùdaidhean a dhèanamh a thaobh co-dhiù a tha cleachdadh chopstick a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh cuimhne, agus an urrainn dha clann a chuideachadh ann an ionnsachadh Sìonach a sgrìobhadh. Ach co-dhiù a tha thu a 'cur na nòtaichean agad timcheall air do bhac no an tarraing le chopsticks, tha cuid de na reasabaidhean a dh' fhaodadh tu tlachd a ghabhail (agus tha sinn an dòchas gun cleachd thu na sgilean chopstick agad!)
Reasabaidhean
Beef Lo Mein
Mairt le bambù a 'sgoltadh sgiobair
Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Cearc Fried Rice
Sgallops Garlic
Chops Muc-mhara Le Aodach Dearg Dearg