Gumbo Le Siùsag Cice agus Smoc

Tha an gumbo blasda seo air a dhèanamh le siùsag smùide agus cearc air a thionndadh, còmhla ri tioramachadh agus glasraich na criolla.

Airson gumbo nas tiuige, thoir fiodh beag faidhle aig a 'bhòrd airson sgrìobadh thairis air an anail.

Na dh'fheumas tu

• 1/2 ola lusan
• 1/2 cupa
• flùr gach adhbhar
• 1 not spicy
• siùsag a chaidh a smocadh
• 1 1/2 cupan oiseanan air an gearradh
• 1/4 de chupa glasan de chnagan uaine
• 1/4 cupan de phigeagan de chlaige dearg
• 1 cupan sgillinn làn
• 3 spùran-bhùird ìm
• Is urrainn 1 tomato (14.5 unsa) a thionndadh
• 1 teaspoon piobar dhubh, no blas
• 1/2 teaspoon piobar dearg air a mhilleadh, no airson blas
• 2 gu 4 clòbh
• garlic, biorach
• 2 spàinean
• Crìonadh criolla
• 1 teaspoon
• pùdar chili
• 1 teaspoon de dhuilleagan duilleach
• 2 cuart
• broth cearc
• 2 cupan air an sgoltadh ùr no
• reòiteag okra *
• 2 cupan cearc bruichichte
• salainn, airson blas
• Roghainneil: fiodh fiodh

Mar a nì thu e

1. Gus roux a dhèanamh, ola teas ann an siospan. Cuir flùr agus còcaire ris, a 'gluasad fad na tìde, gus am bi flùr a' tionndadh dorcha donn. Bi faiceallach gun a losgadh. Suidhich taobh. ( Mar a nì thu Roux Louisiana )
2. Ann an siospan eile, siùsag saute, uinneanan, peanagan uaine agus clag dearg, agus soidhnichean ìm airson timcheall air 10 mionaidean; cuir tomatoichean. Cruthaich ann an roux agus rèiteachaidhean agus leig leotha boghadh airson 20 mionaid. Gluais gu mall le brot cearc agus cuir òl thu airson 1 gu 1 1/2 uair a thìde.

1. Ma tha thu a 'cleachdadh okra, cuir ris an 20 mu 30 mionaid mu dheireadh.
2. Dèan rèite le uisge no brot cearc gus blas a chur air.
3. Cuir ris a 'chearc brònach a chaidh a bhruich; teas troimhe.
4. A 'frithealadh air reis teth air a bruich. A 'dèanamh mu 1 ghalan.

A 'frithealadh 8 gu 10.

* Ma roghnaicheas tu gun a bhith a 'cleachdadh okra, cuir pìobar faidhle air a' bhòrd gus cuideachadh leis an anail a thiormachadh.

Barrachd Reasabaidhean

Rèit Chicken Gumbo a 'còcaire mall

Gumbo Bia Mara

Sguaban agus Siùsag Gumbo

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	443
Gu lèir Fat	32 g
Sàmhchair saill	8 g
Saill neo-shàthaichte	16 g
Cholesterol	74 mg
Sòidiam	701 mg
Gualaisg	18 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	22 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).