Mar a ghlasas tu uaineagan

Is e beagan de shìgealaiche Greens a th 'annam. Tha mi a 'creidsinn ann an cumhachd blasda de kale agus de chrd agus greens còcaireachd eile . Gun teagamh, tha iad math dhut, ach tha iad blasda cuideachd nuair a thèid am bruich ceart. Lorg dòigh air do chàball a mhilleadh leis na dòighean as fheàrr leam airson glasan a chòcaireachd gu h-ìosal.

• 01 de 05

  Air adhart

  Tha Blanching greens a ' ciallachadh gu bheil iad gan toirt gu luath ann an uisge boiling saillte agus an uair sin gan fhuarachadh sìos cho luath agus a bhios iad a' gluasad gu uisge deigh no beagan ùine fo uisge fuar. Carson a dhèanadh tu seo? Tha beagan adhbharan ann. An toiseach, tha e "a 'suidheachadh" an dath uaine. Anns an dàrna àite, bidh e na dhuilleag air na duilleagan airson ullachaidhean eile. San treas àite, agus seo an rud as fheumaile don mhòr-chuid de dhaoine, bidh e a 'toirt cuid den t-searbh. Ma tha, mar eisimpleir, gu bheil thu ùr airson kale ithe , dh'fhaodadh a blas biorach ort a bhith garbh mar dhroch chruaidh. Le bhith ga phlanadh mus bruich e ann an dòigh eile, nì thu blas nas truaillidh dheth. A bheil a 'toirt a-mach cuid de na vitamain a' fàs leech? Tha. Ach chan eil a h-uile gin dhiubh, agus beagan nas lugha de na h-eòin-chreagan cèile fhathast nas fheàrr na bhith a 'dèanamh vitamain sam bith, is cia mheud a dh'itheas tu mura itheas tu cala seach nach eil thu a' còrdadh ris an blas! Faic mar a chuireas tu a-steach agus mar a nì thu grèim air gràineagan airson barrachd fiosrachaidh.

• 02 de 05

  Bhràighe

  Tha Braising a 'ciallachadh rudeigin a chòcaireachd gu mall ann am beagan lionn. Bidh glasan nas dlùithe, nas cruaidhe mar kale agus greens collard a ' dèiligeadh gu fìor mhath ri teas fada slaodach ann an àrainneachd ceangailte. Bidh iad a 'tionndadh tairgse agus eadhon gu mì-thoilichte agus mar sin bidh iad a' cur suas blas de rud sam bith eile a chuir thu anns a 'phoit. Bacon, garlic, seileagan, tomato - tha iad uile gu math ag obair le innealan blas braicidh. Tòisich a 'coiseachd air greens le reasabaidhean sònraichte mar Greens Braised With Anchovy agus Tomato agus Greens With Oions, Pepper, and Ginger .

• 03 de 05

  Saute

  Tha a bhith a 'còcaireachd greens ann am prasgan os cionn teasachadh àrd meadhanach àrd le beagan ìm no ola na dhòigh luath agus blasda airson frithealadh orra, tha sin cinnteach.

  1. Glan agus cuir às na greens
  2. Dèan brat-fhrithidh teas thairis air meadhanach àrd gu teas àrd
  3. Cuir mu dheidhinn bòrd-bhùird de ìm no ola dhan phan
  4. Sèididh e timcheall e
  5. Cuir beagan garlic air a bhioblaid no cuir a-mach ma tha sin math; Tha fios agam gu bheil mi a 'tilgeil a-steach cuid de phuparan piobair ruadh airson teas
  6. Cuir na glasaichean ris, crathadh iad le salann mara agus còcaireachd, a 'gluasad gu cunbhalach no co-dhiù gu tric, gus am bi na glasan air an teannachadh agus tairgse ri ithe; dè cho fada 'sa tha seo a' crochadh air na greens - beagan mhionaidean airson spinach, nas motha mar 10 gu 15 mionaidean bho chal (ann an cìr, airson cèile agus collards, 's dòcha gum bi thu airson an còmhdach airson beagan, a' cur beagan uisge ris a 'chrann, gus cuideachadh iad gu math bog)

  Thoir sùil air Gorman Sauteed Pea , Glasan Uaine le Garlic Uaine , no Uaine le sìol mucart airson reasabaidhean sònraichte.

• 04 de 05

  Soups

  Yum. Is toigh leam greens ann an sìomanan. Bidh thu a 'bruich iad sìos gus am bi iad gu math tairgse, ach bidh an cuid beathachaidh aca a' fuireach ceart anns a 'bhobhla agad. Bidh mi a 'cur greens ris a h-uile seòrsa brot. Is e beagan de na rudan as fheàrr leam a bhith a 'gabhail a-steach Soup Soup le Greens Greens , Kale agus Min-a-mach Bean , agus Red Chile Chard Soup.

• 05 de 05

  Stir-Fry

  Tha frith-shreap coltach ri bhith a 'gluasad, dìreach aig teas nas àirde agus le barrachd a' gluasad. Ged nach eil e riatanach gu teicnigeach, bidh mi cuideachd a 'cur blasan nas cumanta ann am biadh à Àisia - saucean soith, pònaichean dubha , ginger - nuair a bhios iad a' frith-fhuaimneachadh, mar a tha sa Garlicky Bok Choy seo.