Mar a Leigeas tu Ràit Bèicearachd

Tha bèicearachd agus còcaireachd dà sgilean cidsin glè eadar-dhealaichte. San fharsaingeachd, bidh thu a 'fuine cèicean, briosgaidean, aran - rud sam bith le min. Agus bidh thu a 'còcaireachd casseroles, feòil, brot, agus glasraich. Nuair a bhios thu a 'fuine, feumaidh tu an ribe a leantainn gu ceart agus tomhas gu faiceallach. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, tha an reasabaidh nas motha de thuras nuair a tha thu nas eòlaiche. Mar as trice bidh fogharaidhean gu math ceart ann an còcaireachd. Gus ionnsachadh mar a leughas iad rèis còcaireachd, leughaidh Rèite Còcaireachd mar a leughas tu.

Seo na tha a dhìth ort:

1. Is e a 'chiad cheum ann an còcaireachd is fuine a bhith a' leughadh an t-seòlaidh fad na h-ùine, bho thoiseach gu deireadh. Mar seo, bidh fios agad gu bheil na h-innealan agus na h-innealan agad ri làimh. Bidh e comasach dhut sùil a thoirt air faclan nach eil thu a 'tuigsinn agus mar sin bidh còcaireachd a' dol air adhart gu rèidh.
2. Bidh na reasabaidhean as fheàrr a 'tòiseachadh leis an liosta tàthchuid, agus tha na h-innealan air an liostadh san òrdugh a tha iad gan cleachdadh. Anns a 'chùis seo, tha an topping measgaichte an toiseach seach gu feumadh aran agus cèicichean a bhios a' cleachdadh pùdar bèice a dhol a-steach don àmhainn gu luath an dèidh a bhith measgaichte. Ma shuidheas bataichean aig teòthachd an t-seòmair mus bi iad a 'fuine, cumaidh am pùdar a' fuine a 'dol an sàs agus cha ghabh am batter neo-bhualaidh an gualain dà-ogsaid a dhèanamh. Agus chan èirich an cèic no an aran cho àrd.
3. Tha tomhas ann an reasabaidhean deatamach. Nuair a dh'iarras reasabaidh airson bòrd-bùird no teas-fòn, tha an t-ùghdar a 'ciallachadh gun cleachd thu innealan tomhais fìor, chan e spàin a bhios tu a' cleachdadh airson ithe agus frithealadh.

1. An dèidh dhut an reasabaidh a leughadh, cruinnich na h-àrainnean, na poitean, na panaichean, na bobhlaidhean, agus na uidheaman tomhais a dh 'fheumas tu. Rach gu slaodach agus dùblaich na ceumannan agus na h-àrainnean gu lèir.
2. Nuair a bhios thu a 'fuine, bidh na h-innealan tioram agus na h-àrainnean leacach air an tomhas le seataichean eadar-dhealaichte de uidheaman . Mar as trice, tha ceumannan tioram mar phlastaig no meatailt. Mar as trice, bidh ceumannan teasgaidh glainne mar ghlainne, le spògan dòrtaidh agus comharran air taobh a 'chupa. Tha e cudromach an cleachdadh tomhais ceart a chleachdadh nuair a bhios thu a 'fuine.

Tha an reasabaidh seo, airson Quick Coffeecake, gu math furasta a dhèanamh. Tha na faclan leis na h-àireamhan ri thaobh orra air an deasbad gu h-ìosal.

Coffeecake luath

• 3/4 cupan packed1 siùcar donn
• 2 teaspoon cinnamon
• 6 bùird-bhùird ìm, bogte2
• 1-1 / 2 cupan cnòthan gearraichte3 NO min-choirce còcaireachd luath
• 2 uighean
• 1 cupan bainne4
• 1 cupan siùcair5
• 1/4 cupan ola sail6
• 2 cupan min
• 4 teaspoons pòdar bèice8
• 1/2 cuibhreannan salainn

Omhainn Preheat9 gu 375 ceum. Grease10 13x9 "agus cuir an taobh a-staigh. Ann am meadhain bobhla, cuir siùcair donn, cinnamon agus ìm agus uachdar còmhla11 gus an tèid a mheasgachadh12 . Stèidhich min-choirce gus an tèid e gu tur .

Crack uighean a-steach do bhobhla mòr agus buille le forc gus an cuir thu còmhla. Cuir bainne a-steach agus measgachadh gu math le inneal-uèir no ugh-fhiodha. Cuir siùcair agus ola a-steach agus measgachadh le whisk gus a mheasgachadh.

Sift13 le flùr, pùdar bèicearachd agus salainn. Cuir ri measgachadh uighean agus measgachadh le spàin airson 20-30 stròc gus an cuir thu còmhla agus tha a h-uile h -inneal tioram air a ghlanadh14 . Thoir a-steach batter a-steach do phanal deiseil 13x9. Brùchdadh measgachadh min-choirce gu cothromach thar bualadh. Bèiceadh aig 375 ceum airson 25-35 mionaid gus am bi thu air a phutadh agus donn buidhe15 , agus cuirp - dannsa a-steach san ionad a-mach glan 16.

Tha corp an rèit a 'toirt a-steach an stiùireadh mu bhith a' cur agus a 'teasachadh na h-innealan.

Anns an reasabaidh cofaidh gu h-àrd:

1. Siùcar pòcaidh donn. Feumaidh an siùcair brùnach a bhith air a bhualadh gu cruaidh anns a 'chupa tomhais, agus an uair sin gun atharrachadh. Bu chòir don siùcar cumadh a 'chupain a chumail nuair a thèid a leigeil ma sgaoil.
2. Tha ìm bogte le bhith ga leigeil a sheasamh aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 1 uair a thìde. Faodaidh tu ìm a bhrosnachadh ann am microwave , ach tha e furasta an ìm a dhèanamh nas fhasa. Ma tha an t-ìm a 'leaghadh, thèid an structar a tha a' cruthachadh nan tuill-adhair beag ann am bathar air a chall agus cha èirich an reas àrd cho àrd. Cha bhi an inneach cuideachd cho tairgse.
3. Toirnich cnòthan gus am bi na pìosan meud èideasach, timcheall air 1/4 "ann an trast-thomhas. Faodaidh tu seo a dhèanamh le sgian còcaire no (an dòigh as fheàrr leam), le làimh bheag thionndaidh chopper nut. Lorg suidheachadh an tuairisgeul. tha an reasabaidh ag ràdh 'aon chnothan cupa, air a ghearradh' a tha a 'ciallachadh cnothan a thomhas, an uair sin a chopadh. Faodar cnag-choirce a chleachdadh airson cnothan ann an iomadh reasabaid.

1. Tha 1 cupan bainne air a thomhas a ' cleachdadh cupa tomhais glainne leac. Thoir an bainne dhan chupa, an uairsin lùb sìos sìos agus mar sin tha an 1 cupa aig do shùil. Bu chòir dhan bhainne dìreach ceangal a dhèanamh ris a 'chupan 1, nach bi gu h-ìosal no nas àirde.
2. Tha 1 cupan siùcair air a thomhas le cupa tomhais plastaig no meatailt. Siùcair spòin a-steach don chupa agus mar sin tha e a 'dol thairis air. An uairsin cleachd cùl sgian no spatula còmhnard agus sguab thairis air an siùcair, ìre le oir àrd a 'chupa, agus mar sin tha an cupan tomhais làn chun a' bhrìgh.
3. Is e ola salad dìreach ola soilleir, gun fhàbhaladh. Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh ola safflower ann am bèicearachd, ged a dh'obraicheas ola bìdh agus seòrsachan eile cuideachd. Na bi a 'cleachdadh ola ola-ola, oir tha an blas gu math dian airson bathar a tha air a bhiadhadh.
4. Tha bainne air a thomhas gu cùramach ann am fuine. Gluais e gu sgiobalta a- steach don cupa tomhais - cha toir thu a-mach e leis a 'chupa. Na pacaich no a chrathadh a 'chupa. Nuair a bhios am flùr a 'cur thairis air a' chupa, cleachd an sgian sin a-rithist gus a thoirt air falbh.
5. Tha pùdar bèicearachd agus soda bèice dà rud fìor eadar-dhealaichte. Is e pùdar bèice soda fuine measgaichte le tobar eile. Feumar soda bèicearachd a chur còmhla ri cuideam searbhagach mar fhìon-bhreac no sùgh lemon. Bidh gach fear a 'dèanamh carbon dà-ogsaid. (Na cuir dragh - tha carbon dà-ogsaid gu math sàbhailte. Is e sin a bhios a 'dèanamh àrdachadh de stuth baked!) Na cuir a-steach am pùdar bèice sa spàin - cuir e a-steach don spàin agus an ìre tomhais dheth airson flùr.
6. Feumaidh na h-àmhainnean uile a bhith air an ath-sheòladh nuair a bhios thu a 'fuine. Cha bu chòir dha ach timcheall air 10 mionaid a thoirt airson àmhainn airson faighinn gu teòthachd ceart. Tha mi a 'moladh gu mòr teirm-teirm àmhainn, oir chan eil cha mhòr a h-uile àmhainn a chaidh a dhèanamh gu tur ceart.
7. Pansan gèimhe le bhith gan cur an grèim le beagan de ghiorrachadh neo ìm neo-ghoirtichte, no le bhith a 'spraeadh le spòradh còcaireachd nach eil a' briseadh. Bu chòir an giorrachadh a bhith gu math tana, eadhon còmhdach air gach uachdar taobh a-staigh - mar sin tha am pailteas soilleir. Cha bu chòir giorrachadh a bhith follaiseach. No a bhith a 'spreadh le bhith a' spìonadh còcaireachd neo-bhreac gu aotrom agus gu cothromach.
8. Is e àm còcaireachd a th 'ann an uam a tha a' ciallachadh a bhith a 'putadh giorrachadh agus siùcar còmhla air taobhan a' bhobhla le cùl spàin mhòr. Bidh seo a 'togail phocaidean adhair beaga anns an giorrachadh le criostalan an siùcair agus a' tòiseachadh a 'stèidheachadh structar an toraidh. Tha measgachadh air a mheasgachadh nuair nach fhaic thu na h-innealan fa leth tuilleadh.

1. Tha measgachadh a 'ciallachadh gu bheil am measgachadh air a ghluasad còmhla gus an tèid na pàirtean fa leth a-mach à sealladh.
2. Flùr sìol agus stuthan tioram eile le bhith gan cur ann an criathar agus a 'crathadh an criathar gu socair. Bidh seo a 'toirt air falbh cnapan agus a' measgachadh na h-àrainnean còmhla.
3. Tha aran luath air a mheasgachadh dìreach gus am bi na h-innealan tioram air am bogadh. Cha bu chòir flùr sam bith a bhith ri fhaicinn, ach bu chòir cnapan beaga a bhith anns a 'chasg. Bidh a h-uile dad a 'rèiteachadh nuair a bhios iad a' fuine! Cuimhnich, tha an stiùireadh seo dìreach airson aran luath.
4. Tha deuchainnean giùlain bèice mìnachail . Chaidh an raon de amannan còcaireachd, anns a 'chùis seo 25-35 mionaidean, a stèidheachadh ann an deuchainnean tolerance ann an cidsinean deuchainn. Tòisich a 'sgrùdadh an toraidh agad aig an àm còcaireachd as giorra. Tha dath donn a 'ciallachadh nas òir na donn. Nuair a thèid aran, cèicean agus briosgaidean a dhèanamh, mar as trice bidh iad a 'coimhead air adhart. Dèan sùil air stuthan ann am bèicearachd, agus cuiribh fa-near an dath. Sin mar a bu chòir do sheòmraichean-cèilidh a bhith a 'coimhead.
5. Mar as trice, bidh an deuchainn-bhiorach air a chleachdadh airson deuchainn a dhèanamh airson doneness. Gabh pàipear fiaclaid glan a-steach don toradh faisg air an ionad agus cuir às. Cha bu chòir ciseag no fliuch neo-chomasach a bhith air a 'phocadh fhiaclan. Ma tha brochan beaga a 'gèilleadh ris a' phoca-fhiaclan, tha sin ceart gu leòr.

Tha mi an dòchas gu bheil an mìneachadh seo a 'cuideachadh anns na h-amannan còcaireachd agad! Ma tha reasas agad a tha thu ag iarraidh 'eadar-theangachadh', cuir thugainn e agus obraichidh sinn air ar slighe troimhe. Cuideachd, leig fios dhomh an robh an deasbad seo feumail dhut, no ma tha feum air barrachd thriathran is abairtean.

Tha an reasabaidh seo, airson Quick Coffeecake, gu math furasta a dhèanamh. Tha na faclan leis na h-àireamhan ri thaobh orra air an deasbad gu h-ìosal.

Coffeecake luath

• 3/4 cupan làn ¹ siùcar donn
• 2 teaspoon cinnamon
• 6 bùird-bhùird ìm, bogte ²
• 1-1 / 2 cupan cnòthan gearraichte ³ NO min-choirce còcaireachd luath
• 2 uighean
• 1 cupan bainne ⁴
• 1 cupan siùcar ⁵
• 1/4 cupan ola salad ⁶
• 2 cupan de flùr ⁷
• 4 teaspoons pùdar bèice ⁸
• 1/2 cuibhreannan salainn

Preheat ⁹ àmhainn gu 375 ceum. Grease ¹⁰ 13x9 "agus cuir taobh a-muigh.

Ann am meadhain bobhla, cuir siùcar donn, cinnamon agus ìm agus uachdar còmhla ¹¹ gus an coimeasachadh ¹² . Cruthaich ann am min-choirce gus an tèid thu gu grinn. Suidhich air leth fhad 'sa tha thu a' deasachadh batter

Crack uighean a-steach do bhobhla mòr agus buille le forc gus an cuir thu còmhla. Cuir bainne a-steach agus measgachadh gu math le inneal-uèir no ugh-fhiodha. Cuir siùcair agus ola a-steach agus measgachadh le whisk gus a mheasgachadh.

Sift ¹³ le flùr, pùdar bèicearachd agus salainn. Cuir ri measgachadh ugh agus measgachadh le spàin airson 20-30 stròc gus an cuir thu còmhla agus bidh a h-uile h -inneal tioram air a ghlanadh ¹⁴ . Thoir a-steach batter a-steach gu pannal deiseil 13x9. Brùchdaidh measgachadh min-choirce gu cothromach air bata. Brèiceadh aig 375 ceum airson 25-35 mionaid gus an tèid a phutadh agus donn buidhe ¹⁵ , agus cuiridh piobair fiacla a chaidh a chuir a-steach san ionad a-mach glan ^16. Dèan frithealadh blàth.

Tha corp an rèit a 'toirt a-steach an stiùireadh mu bhith a' cur agus a 'teasachadh na h-innealan. Anns an reasabaidh cofaidh gu h-àrd:

1. Siùcar pòcaidh donn. Feumaidh an siùcair brùnach a bhith air a bhualadh gu cruaidh anns a 'chupa tomhais, agus an uair sin gun atharrachadh. Bu chòir don siùcar cumadh a 'chupain a chumail nuair a thèid a leigeil ma sgaoil.

1. Tha ìm bogte le bhith ga leigeil a sheasamh aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 1 uair a thìde. Faodaidh tu ìm a bhrosnachadh ann am microwave, ach tha e furasta an ìm a dhèanamh nas fhasa. Ma tha an t-ìm a 'leaghadh, thèid an structar a tha a' cruthachadh nan tuill-adhair beag ann am bathar air a chall agus cha èirich an reas àrd cho àrd. Cha bhi an inneach cuideachd cho tairgse.

1. Toirnich cnòthan gus am bi na pìosan meud èideasach, timcheall air 1/4 "ann an trast-thomhas. Faodaidh tu seo a dhèanamh le sgian còcaire no (an dòigh as fheàrr leam), le làimh bheag thionndaidh chopper nut. Lorg suidheachadh an tuairisgeul. tha an reasabaidh ag ràdh 'aon chnothan cupa, air a ghearradh' a tha a 'ciallachadh cnothan a thomhas, an uair sin a chopadh. Faodar cnag-choirce a chleachdadh airson cnothan ann an iomadh reasabaid.
2. Tha 1 cupan bainne air a thomhas a 'cleachdadh cupa tomhais glainne leac. Thoir an bainne dhan chupa, an uairsin lùb sìos sìos agus mar sin tha an 1 cupa aig do shùil. Bu chòir dhan bhainne dìreach ceangal a dhèanamh ris a 'chupan 1, nach bi gu h-ìosal no nas àirde.
3. Tha 1 cupan siùcair air a thomhas le cupa tomhais plastaig no meatailt. Siùcair spòin a-steach don chupa agus mar sin tha e a 'dol thairis air. An uairsin cleachd cùl sgian no spatula còmhnard agus sguab thairis air an siùcair, ìre le oir àrd a 'chupa, agus mar sin tha an cupan tomhais làn chun a' bhrìgh.
4. Is e ola salad dìreach ola soilleir, gun fhàbhaladh. Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh ola safflower ann am bèicearachd, ged a dh'obraicheas ola bìdh agus seòrsachan eile cuideachd. Na bi a 'cleachdadh ola ola-ola, oir tha an blas gu math dian airson bathar a tha air a bhiadhadh.
5. Tha bainne air a thomhas gu cùramach ann am fuine. Gluais e gu sgiobalta a-steach don cupa tomhais - cha toir thu a-mach e leis a 'chupa. Na pacaich no a chrathadh a 'chupa. Nuair a bhios am flùr a 'cur thairis air a' chupa, cleachd an sgian sin a-rithist gus a thoirt air falbh.

1. Tha pùdar bèicearachd agus soda bèice dà rud fìor eadar-dhealaichte. Is e pùdar bèice soda fuine measgaichte le tobar eile. Feumar soda bèicearachd a chur còmhla ri cuideam searbhagach mar fhìon-bhreac no sùgh lemon. Bidh gach fear a 'dèanamh carbon dà-ogsaid. (Na cuir dragh - tha carbon dà-ogsaid gu math sàbhailte. Is e sin a bhios a 'dèanamh àrdachadh de stuth baked!) Na cuir a-steach am pùdar bèice sa spàin - cuir e a-steach don spàin agus an ìre tomhais dheth airson flùr.
2. Feumaidh na h-àmhainnean uile a bhith air an ath-sheòladh nuair a bhios thu a 'fuine. Cha bu chòir dha ach timcheall air 10 mionaid a thoirt airson àmhainn airson faighinn gu teòthachd ceart. Tha mi a 'moladh gu mòr teirm-teirm àmhainn, oir chan eil cha mhòr a h-uile àmhainn a chaidh a dhèanamh gu tur ceart.
3. Pansan gèimhe le bhith gan cur an grèim le beagan de ghiorrachadh neo ìm neo-ghoirtichte, no le bhith a 'spraeadh le spòradh còcaireachd nach eil a' briseadh. Bu chòir an giorrachadh a bhith gu math tana, eadhon còmhdach air gach uachdar taobh a-staigh - mar sin tha am pailteas soilleir. Cha bu chòir giorrachadh a bhith follaiseach. No a bhith a 'spreadh le bhith a' spìonadh còcaireachd neo-bhreac gu aotrom agus gu cothromach.

1. Is e àm còcaireachd a th 'ann an uam a tha a' ciallachadh a bhith a 'putadh giorrachadh agus siùcar còmhla air taobhan a' bhobhla le cùl spàin mhòr. Bidh seo a 'togail phocaidean adhair beaga anns an giorrachadh le criostalan an siùcair agus a' tòiseachadh a 'stèidheachadh structar an toraidh. Tha measgachadh air a mheasgachadh nuair nach fhaic thu na h-innealan fa leth tuilleadh.
2. Tha measgachadh a 'ciallachadh gu bheil am measgachadh air a ghluasad còmhla gus an tèid na pàirtean fa leth a-mach à sealladh.
3. Flùr sìol agus stuthan tioram eile le bhith gan cur ann an criathar agus a 'crathadh an criathar gu socair. Bidh seo a 'toirt air falbh cnapan agus a' measgachadh na h-àrainnean còmhla.
4. Tha aran luath air a mheasgachadh dìreach gus am bi na h-innealan tioram air am bogadh. Cha bu chòir flùr sam bith a bhith ri fhaicinn, ach bu chòir cnapan beaga a bhith anns a 'chasg. Bidh a h-uile dad a 'rèiteachadh nuair a bhios iad a' fuine! Cuimhnich, tha an stiùireadh seo dìreach airson aran luath.
5. Tha deuchainnean giùlain bèice mìnachail. Chaidh an raon de amannan còcaireachd, anns a 'chùis seo 25-35 mionaidean, a stèidheachadh ann an deuchainnean tolerance ann an cidsinean deuchainn. Tòisich a 'sgrùdadh an toraidh agad aig an àm còcaireachd as giorra. Tha dath donn a 'ciallachadh nas òir na donn. Nuair a thèid aran, cèicean agus briosgaidean a dhèanamh, mar as trice bidh iad a 'coimhead air adhart. Dèan sùil air stuthan ann am bèicearachd, agus cuiribh fa-near an dath. Sin mar a bu chòir do sheòmraichean-cèilidh a bhith a 'coimhead.
6. Mar as trice, bidh an deuchainn-bhiorach air a chleachdadh airson deuchainn a dhèanamh airson doneness. Gabh pàipear fiaclaid glan a-steach don toradh faisg air an ionad agus cuir às. Cha bu chòir ciseag no fliuch neo-chomasach a bhith air a 'phocadh fhiaclan. Ma tha brochan beaga a 'gèilleadh ris a' phoca-fhiaclan, tha sin ceart gu leòr.

Tha mi an dòchas gu bheil an mìneachadh seo a 'cuideachadh anns na h-amannan còcaireachd agad! Ma tha reasas agad a tha thu ag iarraidh 'eadar-theangachadh', cuir thugainn e agus obraichidh sinn air ar slighe troimhe. Cuideachd, leig fios dhomh an robh an deasbad seo feumail dhut, no ma tha feum air barrachd thriathran is abairtean.