Tha an reasabaidh seo airson nòtaichean Pad Thai le cromag dearbhaidh fìor agus cho sgiobalta! Aon uair 's gu bheil na h-àrainnean agad, tha an t-àlann Thai Phàpa sìmplidh a bhith air a chur ri chèile, mar sin na bi air a thilgeil gus ceannach pàipear pòcaid no pacaichte a cheannach, nach bi a' blasad cho math ri ùr. Cuideachd, le bhith ga dhèanamh fhèin tha thu a 'ciallachadh gum faigh thu na blasan a cheartachadh dìreach ri do thoil. A bharrachd air a bhith a 'faighinn an sauce ceart, tha an dìomhair gu Thai Thai mòr air a h-uile càil anns na nòtaichean agus mar a bhios tu gan còcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 8 unsa reis Thai
- nòtaichean , gu leòr airson 2 neach
- 12 gu 15 leacan-mara amh-mheadhanach beag gu meadhanach, sligean air an toirt air falbh
- 1 bròc cearc gun fheum no 1 gu 2 shighs *, air a ghearradh suas gu pìosan beaga
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 4 uinneanan uaine, air an gearradh (cumaibh geal air leth bho uaine)
- 3 gu 4 clòimh garlic, biorach
- 1 teaspoon grad galaralail NO ginger
- 1 gu 2 chileagan dearg no uaine (no cho beag no cho beag 'sa tha thu ag iarraidh), air an sgeadachadh gu breagha
- 1 ugh
- 2 gu 3 cupan brògan bean
- Coriander ùr / cilantro
- 1/3 cupan peunuts ròsta, air an gearradh
- 2 gu 3 bòrd-bhùird air ola glasraich
- Cìrean aoil airson a bhith a 'frithealadh
- Salann Thai Phàdraig:
- 1 gu 1 1/2 cuth-clàr
- pas tamarind , airson blas (ri fhaighinn aig stòran bìdh Àisianach / Innseanach)
- 1/4 cupan stoc cearc
- 3 bòrd-bhùird
- sauce èisg
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1/2 gu 1 teaspoon
- salann chili , NO 1/3 gu 3/4 teaspoon
- pioban cayenne , airson blas
- 1/8 teaspoon talmhainn piobar geal
Mar a nì thu e
Airson tionndadh nas fhasa den reasabaidh seo, faicibh: Tèarmann Phàirc Leabaidh Quick & Easy .
- Thoir a-mach pot mòr airson uisge a ghoil, an uair sin teas a leigeil dheth. Dèan greis ann an nòtaichean no trì-deug 3-4 mionaidean, no gus an tèid nòtaichean glan ach a tha fhathast daingeann agus beagan "cruaidh". Gliocas: Feumar na nòtaichean a chladhach aig an ìre seo, oir bidh iad air an sgrìobadh nas fhaide air adhart. Is e seo an iuchair a th 'ann an nòtaichean rus chewy' al dente ' . Dèan dragh agus losgadh gu domhainn le uisge fuar. Suidhich taobh.
- Tilgeil cearc sìlte ann an 1 tbsp. sòbh soith agus cuir air leth.
- Ann am bobhla beag no cupa, cuir a-steach na h-achaidhean 'Sèidse Phàdraig Phàd' (comharraich gu bheil an t-uamhasach tiugh gu math tiugh, cuir a-steach 1 bòrd-bhùird; ma tha thu tana / glic, cuir 1 + 1/2 bòrd-cuibhle). Dèan deuchainn air an t-sauce, a 'coimhead airson blas blas làidir a bhios a' blasad searbh sa chiad àite, agus an uair sin le salann is spìosrach. Suidhich taobh.
- Wok teann no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 2 spùlan-bhùird air falbh agus cuir timcheall air, an uairsin cuir a-steach na pàirtean geala den oinniún (pàircean uaine a ghleidheadh airson seirbheis), a bharrachd air garlic, galangal / ginger, agus chili. Criogaid 1 mionaid.
- Cuir cearc agus cuir leum air 2 mhionaid, no gus a dhèanamh tearc nuair a thèid a ghearradh troimhe. Cuir shrimp a-steach agus lean ort gluasad-friogais 2-3 mionaidean eile, no gus am bi shrimp pinc agus pìob.
- Tòimhseachain a thoirt taobh a-muigh, a 'dèanamh rùm ann am meadhan do wok / pan agus a' craiceadh san ugh. Cròbhraich gu luath gus sgrìobadh (30 diog gu 1 mionaid).
- Cuir na nòtaichean-dubaidh ris agus thoir air falbh còrr air 1/3 de na siud Thai. A 'cleachdadh 2 inneal agus gluasad tionndadh sàmhach, gluais gach nì còmhla. Cùm teas eadar meadhan agus àrd - tha thu ag iarraidh gum bi e teth gu leòr airson na nòtaichean-dubha a chòcaireachd, ach chan eil e cho teth agus loisgidh iad. Cuir barrachd sauce a-steach gach 30 diog gu 1 mionaid nuair a bhios an pan / wok a 'deisealachadh. Lean air adhart a 'briseadh gus am bi an sauce air falbh agus a' tòiseachadh a 'faighinn greim agus' glossy 'agus blas chewy (' al dente '(5 gu 7 mionaidean).
- Cuir stad air teas. Follaich ann am bratagan bean agus deuchainn blas. Mura h-eil thu blasail no saillte gu leòr, cuir barrachd saise èisg ris. Ma tha thu saillte no milis, cuir a-steach cruithneachd nas tàirmiche no sgoltadh mhath de aol. Mura h-eil pìobaireachd gu leòr, cuir barrachd sàile chili ris no chileagan ùra.
- Dèan spìonadh thairis air an uinneag uaine, cnothan, agus coriander, agus garnish le cromagan aoil (a bhith air am brùthadh mus ithear). Faodar salann chili Thai a thoirt seachad air an taobh dha na daoine a tha dèidheil air spicy a bharrachd. A 'cur fàilte air!
Lean na molaidhean seo
Nuair a bhios tu a 'dèanamh barrachd air 8 oz. de nòtaichean-dubha, mar as trice bidh sinn a 'dùblachadh an t-sàsaid salann Thai. Na bi a 'dèanamh barrachd air 12 oz. de nòtaichean-fìona aig àm sam bith, dìreach air sgàth 's gu bheil e doirbh na nòtaichean-dubaidh a thionndadh agus an toirt gu bruich iad gu cothromach gun a bhith gan toirt air falbh. Faodar seus sam bith a tha air fhàgail a stòradh ann am jar san fhrigeradair airson suas ri 1 mìos.
Cearc ann an Thai Phàd Shrimp? Tha e blasad nas fheàrr! Tha a bhith a 'cur cearc beag a' tighinn bho chogair à Thailand ann an ceann a deas Thailand, agus tha i ceart - bidh e a 'crìochnachadh a' mhias agus a 'toirt doimhneachd blas a bharrachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 867 |
| Gu lèir Fat | 46 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sòidiam | 2,403 meatair |
| Gualaisg | 53 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 64 g |