Faodaidh saoghal an fhìona a bhith gu math iongantach agus eadhon a 'cur eagal air newbie fìon. Le uiread de bhotail, bhrandaichean, agus stoidhlean fìona gun teagamh, càite am bi duine a 'tòiseachadh a' cladhach tro na diofar sheòrsaichean fìona a tha rim faotainn? An seo, toradh a-mach gu luath air na còig prìomh roinnean fìona agus na feartan comharraichte aca.
Dè tha ann an do ghlainne? Na Prìomh Cheanglaichean Fìona
1. Fìon Dearg
Bidh fìon ruadh air an dèanamh le fìon-dhearg dathte gorm no purpaidh agus tha iad buailteach a bhith a 'giùlan mòran tunna leis an dòigh anns a bheil fìon dearg air an dèanamh le conaltradh fada eadar an sùgh fìon-uidhe agus an craiceann fhìona.
Tha mòran de na fìona as ainmeile bho Bordeaux, Burgundy, an Eadailt, Astràilia agus na SA a 'dèanamh fhìonaichean dearga air an dèanamh le fìonaichean Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz , no Cab Franc. Faodar an cruthachadh ann an diofar stoidhlichean le buidheann nas meallta (no cuideam) gu cunntasan làn-bodhaig, le measgachadh de phròifil cala eadar-dhealaichte bho bhith gu math tioram gu milis, agus gu math measail ann an blas gu spìosrach agus blasach.
2. Fìon Geal
Anns an roinn fìon geal, tha seòrsaichean fiadhaich ainmeil a 'toirt a-steach Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , agus Chenin Blanc . Tha fìon geal buailteach a bhith a 'cuimseachadh air searbhachd agus blasan ùra de cho-dhùnaidhean geal. Faodaidh iad a bhith air an dèanamh le chèile ann an caochladh sheòrsachan no milis agus bidh iad a 'tighinn bho fhuasgladh gu flùraichean, agus spicy gu milis, no beairteach agus uachdar air an t-sròn agus an càball.
3. Fìon Rosé
Mar as trice air a dhèanamh à fìon-fìona fìon dearg le dìreach beagan de na craiceann fhìona a tha a 'nochdadh air an t-sùgh fhìona, tha fìonan rosé gan dèanamh ann an roinnean fìon air feadh na cruinne agus tha iad a' tabhann roghainn ath-nuadhachail, gu math fuarach (gu sònraichte as t-samhradh) gu mòran dhiubh luchd-fìon dearg.
Chaidh ath-bhrandachadh gu ìre mhòr a dhèanamh le fìonaichean rosé a thaobh an tuigse poblach. Anns na 1980an agus tràth sna 1990an chunnaic na fìonaichean rosé "milis" sopupach a bha a 'cruachadh nan sgeilpichean, ach tha margaidh an latha an-diugh air gabhail ris na stoidhlichean tioram gu cunbhalach bhon Fhraing, an Eadailt, agus an Spàinn.
Tha an Champagne agus na fìonaichean fuadain a 'còrdadh ri mòran dhaoine a tha a' sgioblachadh, "Celebrate!" Air a dhèanamh le fìon-fìona dearg is fìona geal, faodaidh fìonan fuadain a bhith geal, rosé no dearg. Bidh na builgeanan a 'tighinn bho dàrna goid a bhios a' glacadh nam builgeanan carbon dà-ogsaid fo chuideam seasmhach. Tha stoidhlichean de bhìonaichean snasteach a 'ruith bho thioram a tha gu math milis, gu math milis, gu sgiobalta, le speuran làn de bhlasan agus aromas a tha a' sgaoileadh an sgèile bho fhlùraichean gu aran làn mheasan agus aran ùr le uillt fiadhaich.
5. Fìon làidir
Tha fìon dùinte air an dèanamh le fìon fhathast le deoch-làidir a bharrachd air a chur ris, mar as trice a 'toirt an deoch làidir gu h-iomlan don chomharra 17-20%. Am measg nan seòrsaichean cumanta de dh'fhìon dùnte tha Port , Sherry, Marsala, agus Madeira. Air a dhèanamh bho fhìon dearg is geal, le sealladh milis a tha a 'ruith bho thiormachadh gu tioram gu tioram gu ruige a bhith air a sgoltadh gu h-iomlan, is e fìonaidhean milis a tha a' còrdadh ri tionndaidhean nas gèire de fhìonaichean daingnichte.
Tha aon seòrsa fìon eile ri bheachdachadh, ged a bhios e mar as trice a 'tuiteam a-steach do aon de na còig roinnean as àirde agus is e fìon milsearachd a th' ann . Air a dhèanamh le fìon-fìona dearg no fìona geal, agus stèidhichte air ìrean nas àirde de shiùcair a tha a 'fuireach a-muigh, gu h-àraidh taitneach, fìon-dhearcan reòta no daingneachadh, tha fìonairean milis nan aoibhneas brèagha ach chan eil iad a' tagradh gu bheil iad a 'tagradh an roinn aca fhèin nuair a thig e sìos air bunaitean a bhith ag aithneachadh eadar seòrsaichean fìona.