Mìneachadh: Tha an Rib-Eye air a ghearradh bhon ròsta a tha na shuidhe aig mullach an rubha. Mar ròsta air a bheil ròsta rib , no mar as trice, Prime Rib (ged a tha e gu teicnigeach a-mhàin ma tha e na phrìomh mhart feòil). Is e gearradh gun fheum a th 'anns an Rib-Eye. Nuair a tha an cnàimh air fhàgail tha e air a chleachdadh mar Rib Steak.
Air sgàth marbhadh sàr-mhath na feòla, tha an gearradh seo de mhairt-feòil air a lìonadh le blas agus tha e fhathast tairgse tron mhòr-chuid de chòcaireachd sam bith.
Is e an steak as fheàrr a tha air a ghlanadh no air a mhilleadh agus bidh e a 'cumail suas gu meadhanach ged a tha e fhathast math aig meadhan meadhanach math . Air sgàth an blas sàr-mhath, chan fheum Steak an Rib-Eye mòran an t-slighe a bhith air a dhèanamh nas fhaide na bhith a 'sailleadh. Bu chòir a thoirt gu teòthachd an t-seòmair a tha faisg air a bhith a 'còcaireachd agus a shailleadh gu saor-thoileach dìreach mus tèid e air a' chliath no fon bhrògan.
Mar thoradh air an ìre as motha de shaill sa Steak Rib-Eye, tha e buailteach a bhith ag adhbhrachadh sgeadachadh fhad 'sa tha iad a' grilling. Air an adhbhar seo, tha e cudromach sùil a chumail air a 'phròiseas còcaireachd, a bu chòir a bhith a' toirt barrachd air beagan mhionaidean. Tha mi a 'moladh an steak a ghluasad gu earrann ùr den ghrill gach turas a thionndaidh e. Is e an dòigh grilling a tha mi a 'moladh an steak a chur air grill teth airson timcheall air aon mhionaid. An uairsin, a 'gluasad gu àite ùr, a' ceangal na steak 45-ceum gus am pàtran comharraichte gràinne daoimean a chruthachadh. An dèidh mionaid a bharrachd, tionndaidh an steak thairis, ga chur air àite ùr den chliath (no san àite tùsail).
Fàg e airson a chòcaireachd airson mionaid eile agus an uair sin giùlain 45 ceum a-rithist gus an aon phàtran a chruthachadh air an taobh eile. Seach nach eil cnàimh sam bith aig an steak, gheibh e pàtran comharraichte iongantach nuair a thèid a bruich aig an teòthachd as àirde.
An dèidh mu 4 mionaidean, bu chòir an steak a bhith air a bruich tearc gu tearc meadhanach.
Gus ìrean nas àirde de ruigsinneachd a ruigsinn, lughdaich an teas no gluais an steak gu earrann nas motha den ghriod gus leantainn air adhart a 'còcaireachd chun na h-ìre a tha thu ag iarraidh. A-rithist, is fheàrr a tha an steak seo air a bruich gu tearc meadhanach, ach airson an fheadhainn as fheàrr le steak a tha air a dhèanamh nas fheàrr, tha seo na roghainn sàr-mhath seach gum faod e blasad agus tairgse nuair a bhios e nas bruichte.
Is e seo an steak. Co-dhiù aon uair sa bheatha agad, feumaidh tu a dhol don taigh-bìdh as daoire a lorgas tu agus stiùir steak Rib-Eye prìomhach, meadhanach tearc . Nuair a thèid thu gus a 'chiad bhìdeag a ghabhail, dùin do shùilean agus till air ais don t-suidheachan agad. Yeah, tha e mar sin.
Reasabaidhean Steak Rib-Eye:
- Guinness Rib-Eye
- Bourbon Rib Eye
- Mìcheal Jordan, 23 Delmonico Steak
- Sandwich Hoosier Rib-Eye
- Steak na h-Eòrpa