Tha an t-òrdugh curraidh buidhe Thai seo na chrann-cèic clasaigeach a bhios thu airson a dhèanamh a-rithist is a-rithist. An seo tha mi air a dhèanamh ann an dòigh thraidiseanta le bhith a 'cleachdadh pìosan cice agus buntàta. Is e am beachd agam fhèin a th 'ann a bhith a' cur blas tomato ri chèile - tha mi a 'faighinn a-steach gu bheil e a' cur ris an ìre mhath de bhlas a bhiodh air chall a dhìth.
Tha an sguab-cuaraidh air a dhèanamh gu tur bho thùs - chan eil crèadh-curaidh no pùdar ann. Ach tha e fhathast furasta a dhèanamh. Cleachd am pròiseas bidhe agad no co-òrdanaiche, agus faodaidh tu an curraidh seo a ghiùlan suas agus san àmhainn ann an 20 mionaidean dìreach. An uairsin, fuirich e airson uair a thìde fhad 'sa tha thu a' faighinn air adhart le rudan eile. Tha e cho furasta, cho bòidheach!
Na dh'fheumas tu
- 24 gu 32 oz. cearc (6-8 pìosan droma no pìosan circe eile Thoir air falbh an craiceann mas fheàrr leat a bhith nas lugha saill)
- 2 gu 3 buntàta (air a ghearradh ann an cruachan beaga)
- 1 cupan tomato (
- measgachadh cherry , no tomatoan meadhanach mòr 1 gu 2, air an gearradh a-steach gu pìosan)
- 1 cupan stoc (cearc, deagh-chàileachd)
- 1 coriander làn (làn)
- Sauce Curraidh:
- 1 stalk
- lemongrass (ùir, biorach, no cuir an àite 1 tbsp de sùgh lemon)
- 4 clòthan garlic
- 6 teaspoons galangal (no ginger, no ginger Thai, air an sgaradh gu teann)
- 1 toradh (no 1/4 cupan cearc purpaidh)
- 1 piobair chili (buidhe no dearg, sgeadaichte, no 1/2 gu 1 cupa de chili a th 'air a thiormachadh bhon t-spice)
- 1/2 cupa.
- pìobair chili (seòrsa Ameireaga a-Tuath aig an trannsa snàmh mòr-bhùth ionadail agad)
- 3/4 cp. tubaist
- 1 cp. coriander (talamh)
- 1 cp. cumin (talamh)
- 1/4 cp. cinnamon
- 1/3 taip.
- piobar geal (ri fhaighinn anns an roinn spìosraidh)
- 3/4 cp.
- pasgan criogaid
- 2 bhòrd.
- sauce èisg
- 1 tbsp. sùgh aoil
- 2 bhòrd.
- siùcar pailme (no siùcar donn)
- 1 tbsp. cratag
- Faodaidh 3/4 bainne cnòc-chnòimhe (faodaidh an tèarmann 1/4 a dh 'fhalbh)
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 375 F.
- Cuir a h-uile h-àrainnean sauce curraidh ann am pròiseas bidhe, chopper mòr, no measgadair. Pròiseas gu math airson sreathan-curach buidhe fralainn a chruthachadh.
- A 'gluasad an t-salann curraidh gu dias mòr de chaserole (bidh feum agad air clachan no foill). Cuir ris an stoc cearc agus gluais e airson a dhol còmhla.
- Cuir na pìosan cearc agus am buntàta, a 'dìon nan tomato airson nas fhaide air adhart. Stuth a h-uile càil còmhla. Còmhdach agus fuine aig 375 F airson 45 mionaidean. Thoir air falbh bhon àmhainn agus cuir tomato, an uair sin còmhdaich agus till air ais dhan àmhainn airson 15 gu 20 mionaidean eile.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus dèan sùil air a 'chearc. Ma tha an fheòil taitneach agus bidh sruth a 'ruith gu soilleir, bidh an t-aodach air a bruich. Mura h-eil, gluais is till air ais dhan àmhainn airson 10 mionaid eile.
- Mus dèan thu frithealadh, gluais a 'bhainne glèidhte ann an coconut. A-nis deuchainn blas air a 'churach, a' cur barrachd saise èisg an àite salainn mar a tha feum air. Ma tha an curraidh gu math saillte, cuir beagan a bharrachd air aol. Faodar barrachd chili a chur ris airson barrachd spìosraidh. Ma tha thu ro spioradail, cuir barrachd bainne cnòcach no stoc cearc.
- Top le dòrn de chorrandair aotrom air a ghearradh, a 'frithealadh le rèis jasmine Thai , agus MÒR!
Beagan nòtaichean mu bhith a 'còcaireachd a' churaidh seo: Thug aon de luchd-ath-bhreithneachaidh an rèisidh seo iomradh nach do bhruich a bhuntàta - is ann air sgàth 's gu bheil e coltach gun cuir e na tomato còmhla riutha aig an toiseach. Tha searbhag sònraichte aig tomatoan a tha a 'cur casg air stalc buntàta bho bhith a' briseadh sìos, agus mar sin bi cinnteach gun cuir iad faisg air an deireadh, 15 mionaidean no mar sin mus dèan thu seirbheis.
Amannan còcaireachd airson modh stovetop (mar a dh 'iarr an t-ath-sgrùdaiche): Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an curraidh seo a ghlanadh ann an wok no pan phriomh domhain. Ma tha do chearc ann am pìosan beaga de shligean, bidh e gu ìre 8 gu 10 mionaidean gu leòr airson a chòcaireachd; ma tha thu a 'cleachdadh pìosan slàn, feumaidh tu adhamhrachadh airson suas ri 1/2 uair a thìde, no gus am bi feòil a' tuiteam air falbh bhon chnàimh. Airson curry stovetop glè choltach ris an fhear seo, faic an t- òrdugh curraidh agam airson cearc Thai .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 881 |
| Gu lèir Fat | 42 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sòidiam | 1,106 mg |
| Gualaisg | 66 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 64 g |