Astringency ann an Tea, Fìon, Leibhean agus Biadh
Tha Astringency na theirm blasachd a tha air a chleachdadh airson fìon, tì , agus stuthan eile a ghabhas a chleachdadh. Tha e a 'toirt iomradh air a' bheannachadh no air an tinneas a th 'air a chruthachadh anns a' bheul agus amhach (gu sònraichte air uachdar a 'chànain). Thathar ag ràdh gu tric gu bheil blas làidir astringent mar "geur," agus faodaidh e fàgail a 'bheul (gu h-àraidh ballachan a' bheul) a 'faireachdainn garbh, amh, no gainmhich. Dh'fhaodadh gu bheil tomhas beag de mheasgaireachd nas motha na faireachdainn nas sleamhainn, eadhon "sleamhainn".
Is e mothachadh astringency aon seòrsa de dhuilleag - beul , dìreach mar a tha faireachdainn fuaigheil air a 'chànan agus anns a' mhullach a tha mint air adhbhrachadh mar sheòladair.
Dè a tha ag adhbharachadh Astringency?
Tha astringency air adhbhrachadh le tannins , a tha gu nàdarra a 'tachairt ann an tì, cofaidh, fìon dearg, agus cuid de mheasan is luibhean. Mar as trice tha tean dubha nas àirde ann an tanainnean na seòrsaichean teatha eile, agus mar sin tha iad nas sìmplidh. Faodaidh teann uaine agus seòrsachan tì eile a bhith air an lùghdachadh cuideachd.
Tha mothachadh corporra astringency air adhbhrachadh nuair a bhios tannins a 'cromadh sgàinnean mucous anns a' bheul agus amhach.
Dè na bìdh is na deochan a tha a 'briseadh sìos?
Tha mòran bhiadh agus deochan aithnichte mar a tha iad ag atharrachadh nuair a bhios fios agad air na tha thu a 'sireadh. Gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air dè a tha astringency, blas de chuid de na biadhan sin.
- Aronia / chokeberry
- Tì dubh Assam
- Craiceann banana
- Sùbh Berry
- Eòin crann
- Aodach dubh / sloe
- Cabernet Sauvignon fìon dearg
- Clòbh
- Cinnamon
- An toiseach, bidh Darjeeling a 'sruthadh an tì dubh
- Fìon ruadh "Oakey" (iadsan a chaidh a stòradh ann am baraillean daraich)
- Persimmon
- Pomegranate
- Sùgh fìon-dhearg dearg / purpaidh
- Quince fruit
- Tì luibh lavender
- Fìon dearg Merlot
- Deilbheadh dearg sùbh-craoibhe
- Tì luibheag Sage
- Roinnean beann-stòraidh
- Toradh unripe
- Bean Vanilla / Earrann
- Seoclaid fìor dhorcha
- Iarrow luibhean a-steach
- Fìon dearga òga airson a bhith a 'fàs nas sine
Astringency in Different Cultures '
Ann an Ameireagaidh agus bidh mòran chultaran eile an Iar, searbh agus astringency tric air an eadar-theangachadh ri chèile. Chan urrainn dha mòran dhaoine eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar an dithis, ged a tha gràinead gu sònraichte mar bhlas agus gu bheil astringency gu ìre mhòr air a bhith a 'cleachdadh beul-aithris.
Ann an Ayurveda, is e astringency aon de na sia prìomh bhlas. Tha an fheadhainn eile milis, searbh, searbh (a tha eadar-dhealaichte bho "astringent"), saillte agus pongail.
Ann an cultar nan Iapanach, tha sgaradh soilleir eadar eadar searbh agus astringent cuideachd. Thathas uaireannan ag ràdh gu bheil astringency ann an blas tì Iapan mar "tinn searbh".
Ann an cultar fìona, tha mòran dhaoine air diùltadh a 'bheachd gu bheil astringency mar "blas," ag ràdh gur e "mouth mouth" a th' ann.
Astringency ann an Tasting Tea
Ann an cuid de theas, tha astringency beag feumail. Ann an cupa teatha an iar, tha e co-cheangailte ri briskness . Ann a bhith a 'blasad tì Sìneach, tha beagan eadar-dhealachadh eadar astringency agus searbh, agus tha trì seòrsaichean astringency / searbh ann.
- Gan, no "minty bitterness," seòrsa cnàimh fiadhaich, tlachdmhor
- Ku, no seann searbh cunbhalach
- Se, no "gràinead garbh" (uaireannan ann an blas meatailte)
Litreachadh Eile
- A 'crathadh
Brìgh eile de "Astringent"
Faodaidh an teirm astringent cuideachd a bhith a 'ciallachadh:
- A 'cur bacadh air cìreadh ceallan craiceann agus stuthan corporra eile (mar a bhios calltainn bana-bhuidsich a' dèanamh chun nam bòcan).
- Coileach no dona ann an dòigh no stoidhle (mar neach a tha mall, acerbic no austere).
Bidh astringers meidigeach glè thric air an cleachdadh gus stad a chur air a bhith a 'fulang no a' slaodadh fuil agus gus lusan a chuideachadh. Tha eisimpleirean de seo a 'gabhail a-steach tinneas bòidheach agus crann-calamine.