Bidh a 'chreachainn agus a' chromag eireachdail seo a 'cladhach le glainne balsamach milis, sùbhrach, blasach mar neamh neònach agus tha e foirfe airson dinnear romansach airson dhà. Tha e coltach ri deagh thaigh-bidhe ann an taigh-bìdh, gheibh thu fhèin ag iarraidh an neach-frithealaidh a thoirt seachad gus am faigh thu taing a thoirt don chef!
Tha creachain air an togail gu math iongantach, ach chan eil e cho furasta còcaireachd thu a chreidsinn gus an dèan thu e fhèin thu. Is e an dìomhair pannal teth a chleachdadh agus gun a bhith a 'gluasad nan creachain timcheall.
Is e dòigh gu math furasta a th 'ann a bhith a' rùsgadh biodagan nas motha a thoirt a-mach às am mionnachd nàdarra. Cleachd camar-bog jumbo airson a 'mhias seo, oir tha thu ag iarraidh bìdeagan feòlagach deas de chromagan gus a dhol còmhla ris na creachain.
Dèan na smeòran marinate co-dhiù aon uair a thìde air adhart, ged a tha grunn uairean a thìde (suas ri ochd) nas fheàrr. Tha searbhachd beag an arugula a 'dèanamh eadar-dhealachadh gu math ri blasan milis a' mhias, ach tha spinach na cloinne na roghainn math.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan
- fìonag balsamic
- 1/4 cupan siùcar aotrom donn
- 3-4 siùbhlain mòra, gasan air an toirt air falbh agus air an sgoltadh (no ceathramh)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh a bharrachd
- 1/2 cupan sgithinn air a ghearradh gu tana
- 6 cupan (gu h-aotrom air a phacadh) leuguinn no duilleagan spinach (gaol mòr air an toirt air falbh)
- 2 lòchran-bhùird ola gràisgte no ola ollaidh aotrom (faic na notaichean ook gu h-ìosal)
- 4
- sgallopan jumbo a bharrachd (U-6 no U-10)
- 6 gu 8 jumbo neo-èisg (no nas motha) seacan, air an sgapadh agus air a dhèanamh deiseil
- Salann mara garbh no salann Kosher
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla, tarraing am fìonag agus an siùcar còmhla gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Fill sna sèbhraichean, còmhdach agus fuaraich airson co-dhiù uair a thìde. Thoir air falbh bhon fhrigerad nuair a bhios tu deiseil airson tòiseachadh air còcaireachd.
- A 'teasachadh ola ola ollaidh a bharrachd ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan. Dèan na smeòraich gu sàmhach, an uairsin cuir na duilleagan agus tionndaidh gus am bi iad measgaichte. Còcaibh dìreach mionaid no dhà gus am bi na duilleagan gu lèir air a dhol fodha ach tha iad fhathast làn uaine. Thoir air falbh na glasan gu strainer agus cùm iad blàth. (Faic notaichean nan còcairean gu h-ìosal)
- Feuch na creachain agus na corragan gu math agus crathadh leis an salann garbh . Feuch sgilet no panran saute os cionn teas meadhanach àrd gus an tèid e gu math teann. Cuir ris an ola ola-ghràineil no ola aotrom, leig leotha teas na h-ola mionaid, an uairsin cuir e gu faiceallach na creachainn agus an corragan (bidh beagan spattering ann).
- Leig leis a 'shrimp a bhith a' ruith airson timcheall air 1 mionaid gach taobh gus a bhith dìreach tearc. Thoir air falbh agus cumaidh e blàth. Na gluais na creachain gus am faic thu oir donn a 'tighinn timcheall a' bhonn (mu 2 gu 2 1/2 mionaid.) Tog gu cùramach aon shligeach - ma tha coltas caran air an uachdar, thoir air falbh iad.
- Cook airson dìreach mionaid eile gus am bi na creachain breabha ach nach eil gu math daingeann. (Faic notaichean nan còcairean gu h-ìosal) Thoir air falbh na creachain agus cumaidh tu blàth.
- Sguab às a 'chrann, an uairsin cuir na smeòran agus an fìon-lios. Thoir air falbh na smeòbhranan an dèidh dhaibh an teasachadh (timcheall air 30 diogan) agus leig leis a 'chòcaire balsamic sìos goirid gus an tèid a thiormachadh gu cunbhalachd siorupaidh.
- Airson frithealadh, cuir an uaine air plàigh, mullach leis na creachain, criatag, agus meangan-fraoich, an uairsin a 'dòrtadh an lùghdachadh balsamic thairis air na creachain agus an corragan.
Notaichean Cook
- Gus a h-uile càil a chumail blàth fhad 'sa tha thu a' còcaireachd, cuir do àmhainn air an t-suidheachadh as ìsle mus tòisich thu. Feumar JavaScript airson a chluich.
- Is urrainn dhut sear creachain ann am measgachadh de 50/50 de ola agus shoilleirich ìm airson blas a bharrachd. (Na cleachd ìm cunbhalach, ge-tà: faodaidh na soithichean bainne losgadh agus blas searbh a thoirt dhaibh.)
- Tha na creachain ullamh nuair a tha iad air an dath gu math air gach taobh. Dh'fhaodadh gum bi cearcall tana ann an meadhan na h-ùine fhathast, ach na gabh dragh: cumaidh iad orra a 'còcaireachd bho theas a tha a' fuireach às dèidh dhaibh an toirt às a 'phannaidh agus a bhith gu math tairgse.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 633 mg |
| Gualaisg | 60 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 27 g |