Is e aon de na dòighean as fheàrr air Turcaich nas fheàrr a dhèanamh le deagh thinneas. Is e pròiseas a th 'ann a bhith a' briseadh turacaich a bhith a 'cur taise agus blas ris an fheòil le bhith a' bualadh an eun ann am measgachadh uisge salainn mus dèan e còcaireachd. Ach chan fheum an sàl a bhith dìreach salainn agus uisge - tha iomadh dòigh ann airson soirbheas mòr a dhèanamh agus tha na reasabaidhean sin am measg an fheadhainn as fheàrr. Mar sin, co-dhiù a tha thu a 'ròstadh, a' gròladh , a ' smocadh , a' còcaireachd stoidhle rothaidh , no a ' frithealadh do ath-thursan, tòiseachadh le deagh shàl. (Tha e cudromach a bhith mothachail gu bheil na h-ail-ròin uile a 'gairm airson salann kosher no garbh - na cleachd salann bòrd.)
01 de 11
An Tuirc Bhunaiteach BrineClaire Cohen Is e deagh rèit a tha seo mas e seo a 'chiad uair a tha thu a' cleachdadh sàl agus tha thu airson tòiseachadh sìmplidh. Bidh uisge agus salann kosher air an cur còmhla le garlic, luibhean agus dearcan-sùla gus tursan a dhèanamh nas luaithe le blas eòlach an eòin shaor-làithean.
02 de 11
An Tuirc Savory BrineClaire Cohen Bidh an sàl turcaich seo a 'ceangal stoc glasraich le salann, siùcair, agus luibhean kosher gus blas beairteach a chruthachadh. Tha a 'mheasgachadh air a shreapadh air an stòbha gus an tèid an salann a sgaoileadh agus an uair sin gu leòr uisge fuar a chur ris.
03 de 11
An ìomhaigheag airson Apple SpiceClaire Cohen Seach gu bheil sàl mar as trice uisge agus salann le beagan milis airson blas a thoirt dha, is e deagh shùgh a th 'ann an sùgh mheasan an àite an uisge. A thuilleadh air an sin, tha an searbhachd anns na sùbh a 'cuideachadh le bhith a' tairgsinn na feòla. Bidh an cidsin agad a 'fàileadh mar na saor-laithean fhad' sa bhios tu a 'suathadh an sùgh ubhal agus orains le clòbh, siùcar donn, agus cnòmag bhon reasabaidh seo.
04 de 11
An Tuirc Smùide BrineClaire Cohen Tha an sàl sìmplidh seo a 'cur blas luibh gu math ris an eun mar a tha e a' toirt a-steach tarragon ùr agus duilleagan a 'bhàgh gu lèir . Cha b 'urrainn don reasabaidh a bhith na b' fhasa, seach gu bheil na h-àrainnean dìreach measgaichte còmhla - chan eil còcaireachd air an stòbha a dhìth.
05 de 11
Cranberry Turkey BrineClaire Cohen Tha e coltach gu bheil e ceart gu leòr turcaidh a shàrachadh le sligeach ràitheil! Bidh an cidsin agad a 'gàireachdainn mar Thanksgiving ann an àm sam bith air a bhith a' measgachadh sùgh cranberry còmhla ri sùilean ubhal agus orains, a bharrachd air salainn, garlic, agus luibhean ùra.
06 de 11
Cearcan-laithean saoraidhClaire Cohen Bidh an ginger candy agus a h-uile gàirdeachas a 'toirt blas sònraichte dha-rìribh a tha seo a tha foirmeil airson do thèarmann shaor-làithean. Le bhith a 'còcaireachd an salann, an siùcair, agus na spìosraidhean ann an stoc glasraich gheibh thu blas a bharrachd le toileachas mìn a tha a' dèanamh airson sàl foirfe.
07 de 11
BrineagClaire Cohen Bidh an sàg seo ag obair leis a 'chumhachd a bharrachd de spìosraidhean picilte , a tha a' meudachadh na h-uisgeachd ann an cnuic. Còmhla ri fìonag agus siùcar donn, agus cuid de dhìolaidhean mòra leithid tarragon, spùinneag, agus pùdar garlic, tha an sàg seo a 'toirt tòrr blas dhan tuircich.
08 de 11
Maple agus am Brùnach Sugar BrineClaire Cohen Faodar an sàl seo le blas milis maple a chleachdadh air seòrsa sam bith de chearcan-ciùin ach bidh e ag obair gu h-àraid gu tur air turcaidh. Bidh a h-uile stuth, a tha a 'gabhail a-steach sauce soy, syrup maple agus siùcar donn, air an goil còmhla airson a bhith a' dèanamh ribe sàl luath agus furasta.
09 de 11
SgaoileadhClaire Cohen Tha an sùgh ubhal anns an t-sàl turcaich seo a 'toirt an aire as lugha de thòimhseas a tha a' lìonadh blasan an t-saidhle seo. Cuir ris an seo an siùcar dhonn, clòbh, cinnamon, agus sruth orains agus tha sàl agad a tha dìreach a 'briseadh "na saor-làithean!"
10 de 11
Leasaich leudachainClaire Cohen Chan e a-mhàin gun toir na measan siotraiceach sa bhiadh seo blas fìor mhath ach cuideachd bidh iad ag obair gus tairgse nan cearcan a thairgsinn. Cuidichidh searbhag lom a 'lemon a bhith a' giùlan blasan gu domhainn dhan fheòil, agus bidh an nionnach agus an t-garlag a 'cur beannachd bhreagha. Na gabh dragh gum bi thu a 'fuasgladh sùgh bho mheasan-thèid na toradh gu lèir a ghearradh suas agus a bhith air a chur ris an sàl.
11 de 11
An ìomhaigheag airson Hawaiian-Style Turkey BrineClaire Cohen Tha an sàl seo gu math eadar-dhealaichte bhon a chleachd e beagan de thèamannan milis (sùgh pineapple, siùcair, agus seirp maple). Tha an sùin pineapple ag obair gu math gus a bhith a 'tairgsinn feòil Fhrangach, agus tha an siùbh soi a' cur slat a bharrachd air salainn.