Na 10 sealaichean muicean a th 'air an tarraing a dh' ionnsaigh airson an ath bàr-barbecue agad

Tha sauce barbecue air a bhith na stòr thar-chumhachdach airson a bhith a 'dupadh cuid de rudeigin a dh'fhaodadh a bhith mar chicken. Sìos anns na Carolinas, tha an t-sauce barbecue na rud a dh ' fheumas feòil a th' air a smocadh (muiceann). Chan e na siùsaichean barbecue muice seo a th 'annta a lorgas tu anns a' bhùth grosaireachd. Tha sin air sgàth gu bheil na saucasan sin fìor mhath agus foirfe airson na barbecue as traidiseanta.

Bidh saucan muicean air an tarraing gu tric tric roghainneil, ach mar a tha thu a 'cur a-steach tha e an urra ribh. Cha tèid an sauce a chur ris a-riamh fhad 'sa tha am muiceann a' còcaireachd, ach an dèidh dha a bhith air a tharraing. Faodaidh tu an sauce a chur ris an dèidh dhut an fheòil a ghlanadh, a dhòrtadh a-mach mus cuir thu seachad e, no leig leis an neach fa leth co-dhùnadh a dhèanamh agus dè an uiread a tha iad ag iarraidh.

• 01 de 10

  Sàg Barbecue Stoidhle Carolinaid Big Daddy

  Is e seo atharrachadh air an t-salann mustaireachd barbecue clasaigeach . Tha an co-mheasgachadh de blas moth-mhatha blasach le siùcair milis a chaidh a chur ris a 'chonaltradh le blas ceò a' ciallachadh gu bheil seo na shàr-mhuc-fheòil choitcheann. Tha tòrr blas air a ' chuibhreann -ola seo agus tha mi a' moladh a bhith a 'cur seo air an taobh agus a' leigeil leis na daoine a tha thu a 'frithealadh air a' mhuc-mhara air a tharraing gus co-dhùnadh dè an ìre a tha iad ag iarraidh.

• 02 de 10

  Salann Memphis Barbecue

  Tha Memphis barbecue a 'ciallachadh feòil agus tha an t-sauce barbecue seo stèidhichte air tomato cho math air a bhith a' tarraing muiceann oir tha e air aibhnichean. Chan e sàsa dhualchasach a th 'ann an Carolina, ach tha e na shàr-sàcan barbecue. Is e an rud a tha a 'fàgail an t-siùbhran seo a tha gu math foirfe airson muiceann an cothromachadh de fhìonag gu tomato. Tha seo a 'toirt dhuinn blas blasach a tha ag obair cho math ri seòrsa sam bith de mhuc-mhara, grilled no smocadh.

• 03 de 10

  Salann Muc-mhara a chaidh a thionndadh as fheàrr

  Is e soitheach sìmplidh barbecue muicean a th 'air a thionndadh gu sìmplidh a tha ag iarraidh stuth a tha a dhìth oirbh sa chidsin. Ged a tha e sìmplidh, tha an t-sauce barbecue seo a 'cur ris an fhìor-fhaireachdainn fìonagach a tha a' dèanamh beathach a tharraing cho math. Is e seo an seòrsa siùbhras a tha thu airson a mheasgachadh ann am muiceann a th 'air a tharraing fhad' sa bha thu ga mheas. Ma tha thu airson beagan teas a chur ris, feuch ris an àireamh de chìsean a mheudachadh.

• 04 de 10

  Sauc Barbecue Piedmont

  Ann an sgìre Piedmont anns na Carolinas, bidh an t-sauce barbecue a 'tòiseachadh le fìon ach bidh e a' faighinn grèim air tomato gus blas blasach a bharrachd a thoirt dha. Is e seo an t-àrainn barbecue traidiseanta a deas le blas tangaidh an fhìonag le teas bheag agus beagan milis. Is e seo an t-sauce tana a tha foirfe airson a mheasgachadh a-steach do mhuc-mhara a th 'air a tharraing cho luath' sa tha e air a mhilleadh. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cumail feòil feòla mus tèid e air a 'phloc no air a' bhonn.

• 05 de 10

  Sauc Vinegar a Deas

  Is e seo an t-seann rèit a th 'ann airson sauce barbecue nach eil tomato no mongard air ach tha ìm agus lemon ann. Siùbhlan tana is blasach, cleachd seo air muiceann. Leis gu bheil ìm barbecue fìonagach ann tha ìm air leth math le bhith a 'cumail feòil bog. Gu dearbh, tha mi ag ràdh ma thachras tu le muiceann air a thionndadh tioram, is e seo an sauce gus a h-àilleachd a thoirt air ais.

• 06 de 10

  Salann mothag

  Ann an ceann a deas Carolina a Deas agus ceannard Georgia tha mustard na rìgh. Chan eil toman-tomata anns na sàsaidhean barbecue seo agus bidh an teas fàis no an mustard air blas tinn an fhìon-bhìd. Gheibh an sàsaid mustard barbecue pìos a bharrachd bho bhìonag balsamic nach eil a-mhàin a 'cur blas a-steach ach a' toirt dath sònraichte dha an salann seo.

• 07 de 10

  Saug a 'Bhàirc Muc-mhara a chaidh a thionndadh as fheàrr

  Mar a thuirt mi, chan eil riaghailtean ann airson soitheach barbecue nuair a thig e gu muiceann a tharraing. Tha an t-saighead seo air a dhealbh gu sònraichte airson a chur ann am botal agus air a chur air a 'bhòrd nuair a bhios tu a' toirt seachad beathach. Tha an sauce seo na shiùcair muicean cuibhrichte a tha an urra ri fìonag, tomato, agus mustard gus am meas as fheàrr a th 'agad a bhith a' toirt do mhuc-mhara air a tharraing.

• 08 de 10

  Sauc BBQ Tar-Heel

  Tha am Barbecue air a bhith na phrìomh thogalach de dh'eaglaisean air feadh an taoibh fad linntean agus mar sin chan eil e ach iomchaidh gu bheil aon rèis againn a tha a 'tighinn bho Mhinistear fhèin. Is e an sàcas barbecue fìonagach seo stoidhle Carolina a Tuath (tha grunnan ann) agus chan eil tomato ann agus teas spìosraidh, ach tha tòrr blas aige. Tha seo caran coltach ri stoc barbecue gun a bhith a 'goil càil. Cuir seo ris a 'mhuc-mhara air a tharraing agus tha e a' toirt mòran blas agus uisge gu leòr dha.

• 09 de 10

  Sàise Barbecue a Deas

  Tha an stoidhle chlasaigeach seo, Barbecue Southern, a 'tòiseachadh le cupa agus an uairsin cuiridh e dòs mhath de fhìonag airson blas ceart a thoirt dha. Cuir ris an sin rud beag milis agus teas beag agus tòrr blasan blasda agus is e seo an sàr-dhearc a th 'air a thionndadh gu foirmeil a bheil e air a mheasgachadh ceart no a chuireas air a' bhòrd.

• 10 de 10

  Sauc BBQ

  Tha an t-saighear barbecue fìonagach a ' tighinn à Missouri ach tha tòrr aige fhathast co-ionann ris na sàsaichean fìgeil Carolina fhad' sa tha e cuideachd a 'giùlain cuid de dhualchasan barbecue Memphis. Trom air an t-sàmhchair fìonag, is e seo an t-saighear bòcanach sòbhlach le beachd air milis agus teas teas.