Is e an Brandy Smash aon de na cocktails ainmeil clasaigeach a tha cho clasaigeach agus a chunnaic e an latha a bha e aig àm a 'Chogaidh Chatharra. Ged a chaidh a chruthachadh uaireigin timcheall air na 1830an, bhuail an 'smash' an ùine mhòr anns na 1850an agus na 60an.
Is e deoch gun ùine a th 'ann nach fheum leasachadh agus leasachadh sam bith, ach tha grunn dhòighean ann airson a dhèanamh.
Is e a 'chiad rèis a th' anns a 'chòmhradh ùr-nodha den Brandy Smash agus gu h-ìosal gheibh thu fear air a tharraing à treòrachadh bartender aig an 19mh linn bho Jerry Thomas. Bidh cuid de reasabaidhean ag iarraidh club soda, cuid eile a 'roghnachadh uisge. Bidh cuid a ' fastadh muddler agus feadhainn eile a' feumachdainn smeòrach a-mhàin.
Is e mint, siùcair agus brandaidh an fheadhainn as motha anns a h-uile a h-uile Brandy Smash agus gu tric tha e air a choimeas ris a ' Mint Julep . Chaidh an dà dheoc a chruthachadh timcheall air an aon àm agus bha an smash tric air a dhèanamh le uisge-beatha bourbon no seagal . Bha an Gin Smash freagarrach airson atharrachadh eile agus faodar gin de na spioradan sin a chleachdadh gu furasta anns na reasabaidhean sin.
Na dh'fheumas tu
- 2 unsaichean
- brandaidh
- 4 sprigs
- mint
- 1 teaspoon làn siùcair (no
- syrup sìmplidh )
- 1 uns
- club soda
- Garnish:
- slice orains
- Garnish:
- sgaoileadh
Mar a nì thu e
- Muddle an mint, siùcair (no siorup), agus soda club ann an glainne seann-fhasanta .
- Lìon an glainne le ciùban deigh .
- Cuir ris a 'bhrandy agus gluais gu math .
- Garnish le sliot orains agus cherry.
An t-ùghdar 'Original' Recipes Brandy Smash
Air a thoirt bhon leabhar aig David Wondrich, " Imbibe!" (Second Edition) , is e seo am Brandy Smash a bhiodh 'Professor' Jerry Thomas air a thogail rè na làithean aige air cùlaibh a 'bhàr aig deireadh nan 1800an.
B 'e Tòmas a' chiad fhear a chaidh a chlàradh ann an leabhar 1862, " How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion ." Tha leabhar Wondrich na stiùireadh riatanach airson a thuigsinn agus a chur gu feum san t-saoghal ùr.
Gus Tòmas 'Brandy Smash a dhèanamh , cuir 1 teaspoon de shiùcair (no seirp gomme) ann an 2 cuibhreannan uisge taobh a-staigh do chraicinn cocktail. Cuir 2 ounces de bhrandaidh agus 2 spiantan de mint agus tobar crùb air. Strain a-steach do ghlainne seann-fhasanta a tha làn deigh sgàinichte agus garnish le mint no sligean orains agus dearcan ràitheil.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh uisge-beatha no an Òlaind gin (aithnichte mar gineadair nas fheàrr) a chleachdadh an àite brandaidh. Dhèanadh na fo-sgrìobhaidhean sin an Whisky Smash no an Gin Smash.
Tuilleadh fios mu bhith a 'dèanamh Brandy Mòr Smash
An Liquor. Co dhiubh a thaghas tu brandaidh, uisge-beatha, no gin , is e an deoch a 'mhòr-chuid den deoch, mar sin dèan e math dha. Seo an deoch a bu chòir dhut a bhith a 'toirt a-mach an stuth math airson. Tha e airidh air a 'chuid as fheàrr agus chan eil mòran eile anns an deoch gus droch roghainn fhaighinn.
An Neach-Sweet. Ma bhios tu a 'cleachdadh siùcar an àite syrup, dèan cinnteach gum bi e air a mheasgachadh gu ceart gus am bi e air a sgaoileadh gu tur. Sin as coireach gu bheil Wondrich a 'moladh a bhith ga sgaoileadh ann an uisge ribe Tòmas agus carson a tha sàrup sìmplidh a' còrdadh ri bartenders air siùcair dìreach.
Is e an syrup gomme a mhol Wondrich anns a 'chiad rèisidh stoidhle chlasaigeach de syrup sìmplidh a bhios a' cleachdadh guma arabic gus a bhith a 'toirt uidheam sìoda dhan deoch. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an coilich trom-dheoch mar seo.
An Mint. Is e mint ùr an rud as fheàrr airson na dhà de na reasabaidhean sin. Chan eil seo ach aon adhbhar eile a dh 'fhaodadh gum bi luchd-bùird ag iarraidh smaoineachadh mu bhith a' fàs mint ùr a-staigh fad na bliadhna .
Dè cho làidir 'sa tha am Brandy Smash?
Is e am branndaidh prìomh thomhas a 'Brandy Smash agus tha e furasta a thuigsinn gu bheil neart an deoch chrìochnaichte dìreach beagan nas ìsle na neart am botail.
Ma thèid brandaidh 80-dearbhaidh a chleachdadh, bhiodh a 'chiad deoch timcheall air 23% ABV (46 dearbhadh). Cha bhiodh an dàrna oideas gu math eadar-dhealaichte, a 'cur cuideam air mu 28% ABV (56 dearbhadh).