Bidh geamhraidhean Harsh agus samhraidhean teth tioram a 'dèanamh airson seusan goirid a' fàs ann an ceann a tuath Shìna. Is e cruithneachd an gràn cruinneil agus bidh glasraich rùsgach mar garlic agus uinneag uaine a 'nochdadh gu tric ann an miasaichean Sìneach a tuath. Gu dearbh, b 'e Beijing (an uair sin Peking) an uair sin na chathair air a' chùirt ionmhasail - bha còcairean Impireachdach ealanta a 'toirt a-steach a' chuid as fheàrr de bhiastagan roinneil air feadh Sìona a-steach don am biadh aca. Seo mo mholaidhean airson na 10 reasabaidhean as fheàrr a 'riochdachadh biadh Beijing (ceann a tuath Sìneach):
Thathar a 'smaoineachadh gu bheil aon de na miasaichean as fheàrr leotha aig taighean-bìdh Sìneach, Mu Shu Mearc-mara coltach ri sealladh coille coillteach, le glasraich ùir mar fungas sgòth, agus ugh a tha a' sgoltadh a 'riochdachadh flùraichean buidhe, uile a' frithealadh air "talamh" de pancagan mandarin.
Ionnsaich tuilleadh anns an fheart agam "Much Ado Mu Mu Shu" agus feuch grunn eadar-dhealachaidhean.
Tha sreath de thaighean-bìdh Beijing a 'speisealachadh ann a bhith a' frithealadh pìosan de lagan ròsta. Gu traidiseanta, tha an tunnag air a sgoltadh aig a 'bhòrd, far am bi còcaire sgileil ga ghearradh a-steach thairis air 100 pìos, le earrann co-ionann de chraiceann is geir.
Seo an t- oideas bunaiteach de lachan . Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn taigh-bìdh ainmeil Quan Je ann am Beijing san fheart seo leis an ùghdar aoigheachd Ronghe Yu.
03 de 10
Pancakes Mandarin Dealbhan le Bobi Seo na pancagan a tha gu traidiseanta a 'frithealadh Mu Muiceann-mara, air an dèanamh le tais uisge teth.
04 de 10
Uain Mongolian Reasabaidh còbag uan Xian. Chris Radley / Chrisradleyphotography.com Tha blas blas de bhineag ris a 'toirt a-mach binneas na h-uain. Tha leughadair a 'toirt seachad an reasag seo 5 a-mach à 5 rionnag, ag ràdh gu bheil e cuideachd ag obair gu math le mairteoil.
05 de 10
Dumplings Jiaozi Adikos / Flickr / CC Tha ullachadh Jiaozi mar dhualchas Bliadhna Ùr Sìneach ann an iomadh dachaigh ann an ceann a tuath Shìona. Faodar snàgairean Jiaozi a ghoil no a chraobh-sgaoileadh. Tha na dumplings anns an reasabaidh seo air an dèanamh le lìonadh meòcain blasda, air a rèiteachadh le ola sesame Àisianach agus piobar geal.
06 de 10
Rolls Flower (Hua Chuan, Hua Juan) Fotosearch / Getty Images Air a lìonadh le uinneag uaine agus ola sesame, leudaich na rolan sin a-mach nuair a bhiodh iad a 'smùideadh gus a bhith coltach ri cumadh flùr.
07 de 10
Pancakes Clach Maya83 / Flickr / CC Is e pancakes a tha a 'còrdadh ri mòran a tha a' còrdadh ri mòran, creachairean a tha air an lìonadh le sgoltagan (ris an canar cuideachd uinneanan uaine no uinneanan earraich) agus ola sesame mus tèid iad a-mach às a chèile.
Tha an dreach Àisianach de phoit teth fondue a 'dèanamh de bhith a' còcaireachd bìdh le bhith ga thionndadh ann am broth. A rèir beul-aithris, chaidh am poit teth a chruthachadh le luchd-ionnsaigh Mongolia a chleachd na clogaidean mar shoitheach gus am biadh a chòcaireachd a-steach. Gu traidiseanta, thathas a 'dèanamh poit-mhong Mongolia le caoraich. Ge-tà, faodaidh tu cearc a chur air adhart ma tha thu ag iarraidh. Tha an reasabaidh seo airson Hot Pot With Lamb Mongolia a ' toirt a-steach molaidhean airson sluasan dipidh.
Tofu Fa Cleachdadh Sìneach a bha measail air ceann a tuath na Sìne air a dhèanamh le sunnd-sìthe, edible terra alba (ris an canar cuideachd gypsum ìre bìdh) agus bualadh syrup milis.
10 de 10
Snàthad le Sàl Feòil Alexandra Grablewski / Getty Images Bidh salann-bheinne Brown a 'cur blas sònraichte fhèin ris a' mhias blàthachaidh seo bho cheann a tuath Shìona, ach mura h-eil e ri fhaighinn, faodaidh tu miso donn a chleachdadh mar àite-ionaid. Na bi a 'faireachdainn suas gu bhith a' dèanamh nan garnishes? Is e roghainn eile a bhith a 'frithealadh na noodles agus an sauce feòla le spionag stir-fried.