Sau Tomate Clasaigeach
Tha an reasabaidh Sàsaidh Tomate seo mar aon de na còig sàcan màthair de chlas clasaigeach. Is e seo cuideachd an t-àite tòiseachaidh airson an t -salann Spàinnteach traidiseanta, an t-sauce Creole , an t-salann Phortagail no an t-salann Provençale a dhèanamh .
Tha e coltach ris, ach nas iom-fhillte na, an sauce tomato bunaiteach a tha gu tric a 'toirt seachad pasta. Seo an t-oideas airson an t- sauce pasta tomato bunaiteach.
Bidh cuid de na dreachan den rèis-sàsaidh tomate seo a 'cleachdadh rùx gus an siùsa a thiormachadh, ach chan eil seo gu feumach. Tha na tomataichean fhèin gu leòr airson an siùsa a thiormachadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 unsaichean
- muiceann salainn (air a sgrìobhadh)
- 2 chupan oinnseanan (air an sgrìobhadh)
- 1 cupa
- carrots (air a sgrìobhadh)
- 1 cupan sgiobair (air a sgrìobhadh)
- 1 clòbh
- garlic (biorach)
- Canastairean 2 28-unsaichean tomato air am briseadh
- Feal 1 quart no cearc
- stoc
- 1 cnàm ham
- Salann kosher dash (airson blas)
- Dash siùcair (gu blas)
- Airson Sachet:
- 1
- duilleag labhrais
- ½ teaspoon tioram
- aodach
- 3-4 gasan peirsil ùr
- 8-10 dubh
- mial-mhatagan (air am brùthadh)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 300 ° F.
- Ceangail na h-innealan sachet a-steach gu poca cheesecloth a 'cleachdadh pìos ciùin cidsin.
- Ann an àmhainn throm, obhte-sàbhailte na h-Ollainne , thoir am pòcair salainn os cionn teas ìseal gus am bi na fuadaichean saill.
- Cuir ris na carraidean, an sgiobair, na h-uinneanan agus an garllan agus cuiribh greis airson beagan mhionaidean gus an bi an snìomhachd tar-shoilleir ach gun a bhith donn.
- Cuir na tomataichean, an cnàm ham, an stoc agus an sachet.
- Thoir gu boil, còmhdaich, agus gluais a 'phoit chun an àmhainn. Bruisgte san àmhainn, pàirt dheth, airson dà uair a thìde.
- Thoir air falbh bhon àmhainn. Thoir air falbh crann-cnàimh agus cnàmhan aodach agus sauce pìobaireachd ann an inneal-bogaidh no rèiteadair bidhe gus an rèidh, ag obair ann an baidhsagal ma bhios sin riatanach.
- Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann Kosher agus beagan siùcair - dìreach gu leòr airson oir searbh na tomato a ghearradh. Freasairginn teth. Mura bi thu a 'frithealadh an t-sauce air falbh, cumaibh còmhdaichte agus blàth gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh.
Thoir fa-near: Airson dreach vegetarian den t-sauce seo, faodaidh tu a-mach clach-cnàimh agus ola ola-ola airson am muiceann salainn.