"Chan urrainn dhomh a chreidsinn nach e ìm a th 'ann!"
Tha sin ceart, chan eil smuaintean ìm ann an ìm measan. Tha an t-ainm a 'tighinn bhon cho-chòrdachd rèidh agus so-ruigsinneach - dìreach mar ìm teas-seòmar!
Reasabaidhean Ora Mheasan
- Rèit ìmpidh Pòlach Pòlach - Powidla Sliwkowe
- Rèit Apricot na h-Ungaire no Rèis Prun - Lekvar
- Reasag Peach butter
- Rèiteam ìmpidh Apple
- Rèit Pumpkin Butter
- Rèit Bhiorrag
- Reasag Tomato
The Skinny on Fruit Butters
Tha na measan ùra a 'briseadh a thaobh a bhith nas ìsle ann an siùcair a' bualadh a-mach o chionn fhada le ìm mheasan a bhios a 'cleachdadh leth uiread de shiùcair ri tumhaichean àbhaisteach agus geòlairean.
Poileasaidh Pòlach
Is e an eadar-dhealachadh eadar ìm measan an Ear Eòrpaich agus feadhainn gnàthach seo nach eil an toradh air a mhilleadh mus tèid a bruich sìos gu cunbhalachd rèidh.
' S e clasaigeach Pòlach a th' ann an ìm -plumaig - powidla sliwkowe - ged a dh'fhaodas cherries a chleachdadh cuideachd. Chan e a-mhàin gu bheil Powidla sliwkowe air a sgaoileadh air aran, uaireannan bidh e air a chleachdadh airson blasad mòr-bheath , ann an sàsaichean, mar glaze air muiceann no lachan, agus ann an cluaiseagan. Tha eadhon brot ann - - air a dhèanamh le ìm pluma.
Lekvar Ungairis
Tha Lekvar air a dhèanamh le pluma thiugh no apricot ìm air a dhèanamh le measan tiormaichte agus air a chleachdadh mar sgapadh, ann an caiseagan, agus ann an briosgaidean.
Buannachdan Ear mheasan
- Faodar an dèanamh ann an àireamhan beaga no mòr.
- Tha iad furasta a dhèanamh.
- Chan eil feum air pectin .
- Chan eil nas lugha de shiùcair air a chleachdadh na ann an clachan gnàthach, geòlannan, agus a 'gleidheadh.
Obair sam bith sam bith ann am buidseagan
Is e Apple an t-inneal as ainmeile ach bidh apricots, ùbhlan crabach, fìon-fhìonaichean, peitseagan, piorran, cirbagan agus quinces cuideachd a 'dèanamh ìm math . Faodaidh toraidhean co-cheangailte a bhith inntinneach cuideachd. Bidh pròtaichean coltach ri apricots, fìon-dhearc, peitseagan agus criomagan a 'còcaireachd anns na sùthan aca fhèin, ach feumaidh ùbhlan, pearan, agus cuachan a bhith air an cur ri uisge nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Dòighean de mheasan àir còcaireachd
- Còcaire Mall: Cuir cùp milisichte ann an cucair slaodach le cnap gu falamh gus leigeil le teine smùid a leigeil dheth. Suidhich aig àm ìosal agus còcaireachd, a 'gluasad bho àm gu àm, airson 6-12 uair a thìde no tron oidhche, no gus an tiugh gu leòr, agus mar sin chan eil an ìm a' ruith dheth spàin nuair a thionndaidh i sìos.
- Microwave: Cuir cùp milisichte ann am bogha microwave-sàbhailte agus còcaire airson 20 mionaid aig an aon àm, a 'gluasad gu tric gus a bhith tiugh gu leòr, agus mar sin chan eil an ìm a' ruith dheth spàin nuair a thionndaidh i sìos.
- Stovetop: Cuir pasg binnichte ann an siospan meadhanach agus còcaireachd thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad gu tric, airson 1-2 uair a thìde no gus an tioram gu leòr, mar sin chan eil an ìm a' ruith dheth spàin nuair a thionndaidheas tu suas.
- Omhainn: Èiteag teas gu 300 ceum. Cuir còmhn biadhaichte ann an giùlan casserole no roaster neo-fhosgailte. Bèicear, ag adhbhrachadh a-mhàin o àm gu àm, airson 1-3 uair a thìde no gu leòr tioram gu leòr, mar sin chan eil an t-ìm a 'ruith dheth spàin nuair a thionndaidh i os-cionn. Bidh seo a 'dèanamh ìm dath nas dorcha na an seòrsa stovetop agus a' toirt nas fhaide, ach chan eil e freagarrach a bhith a 'sgoltadh cho furasta.
Gnìomhachdan Fruit a 'Pròiseas
Cuir ìm teth ann an caoraich teann teann, a 'fàgail 1/4 "head space. Còmhdach le clachan teann agus fàinneagan teann. Pròiseas ann am bath uisge airson 10 mionaidean.
Thoir air falbh a-rithist agus leig le fuarachadh mus stòraich thu ann an àite fionnar, tioram, dorcha.
Mura dèan thu pròiseas ann an amar uisge, faodar an ìm a ghlanadh airson suas ri trì seachdainean no reòite airson suas ri aon bhliadhna.
Nota: Mus fheuch thu ri pròiseact canning dachaigh , leugh na tha aig companaidh jars canning Ball a ràdh mu dheidhinn.
Fruit Butters mar Tiodhlacan Eat
Bidh ìm mheasan a 'dèanamh thiodhlacan fìor mhath. Gus an còmhdach a chòmhdach, cleachd pìosan pincadh air iomall pàipear cruinn no ceàrnagach. Cuir a 'phrangan ann an uisge blàth gus a dhèanamh nas sùbailte. Cuir e air mullach an jar le còmhlan rubair. Aon uair 's gu bheil am prads tioram agus tioram, cuir ribein timcheall air. Faodaidh tu an rèis airson an ìm a ghabhail a-steach ma thogras tu. Mura h-eil an t-ìm air a làimhseachadh ann an amar uisge, innis do neach a gheibh thu an t-ìm a rèiteachadh airson suas ri trì seachdainean.