Reasabaidhean Clasaigeach Moroccan a bhios ga h-uile duine a 'gràdh
Ma tha thu air tagine a cheannach airson a 'chiad uair agus ma tha thu a' smaoineachadh dè nì thu ann, no ma tha thu dìreach airson ro-ràdh a thoirt dha prìomh shòlagan Moroccan, bheir an liosta seo dhut dhut toiseach tòiseachaidh. Tha iad uile nan reasabaidhean clasaigeach Moroccan a tha gan feuchainn agus a 'còrdadh riutha gu math, agus gheibh thu furasta iad a dhèanamh ann an clay tagines traidiseanta no bathar traidiseanta àbhaisteach.
Is e am biadh seo aon uair a thilleas tu gu bhith a 'dèanamh ùine agus a-rithist, agus sin dìreach dè a tha na Morchaich fhèin a' dèanamh a bheil iad a 'còcaireachd biadh làitheil airson an teaghlaichean fhèin no a' deasachadh sgaoileadh nas motha de bhiadh airson a bhith a 'frithealadh aoighean. Tha saffron, ginger agus turmeric nan spìosraidhean bunaiteach, ach is e lemon is ollan glèidhte a th 'ann, a tha a' toirt atharrachadh air na blasan gu rudeigin iongantach agus bòidheach.
Fiù mura h-àbhaist dhut a bhith a 'ruighinn airson prùrain aig a' bhùth ghrosa, bidh thu cinnteach gun cuir thu iad ris an liosta bhùithtean agad gus an urrainn dhut an blas mìorbhaileach seo fheuchainn. Tha còcaireachd Moroccan a 'nochdadh grunn de mhodalan milis is blasach a tha a' dèanamh feòil le measan, agus dh'fhaoidte gur dòcha gur e am measgachadh sònraichte seo a 'chuid as motha de dhaoine. Thathas a 'bruich laogh no feòil gu ruigeachd bòidheach le sèidneadh breac-dhubh Moroccan, agus an uair sin le prùrain air a bheil mullach le cinn-cinn agus sioup meala.
Seo comama milis is blasach eile a tha cinnteach gu bheil thu a 'còrdadh ri luchd-ithe eadhon. Tha cice air a chòcaireachd gu slaodach gus a bhith a 'tairgse le oiseanan, garlic, cròch, ginger agus sinamon, agus an uair sin le apricots tioram a chaidh a phògadh ann an siorup. Mar a tha le measan measan eile, tha e furasta gu leòr a dhèanamh.
04 de 09
Tagine èisg clasaigeach le Chermoula agus glasraich Christine Benlafquih Tha margaidheachd zesty Moroccan ris an canar Chermoula a ' toirt blas cuimhneachail anns an t-sèist tagine seo. Tha èisg mhara air a lìonadh le buntàta, tomato agus pepagan, agus an uairsin air a bhruich gu slaodach. Ann an ceann a tuath Morocco, tha tagra air a chleachdadh an àite tagine.
Ma tha thu duilich a bhith a 'cladhach a-steach do dhòigh Moroccan - le cnap de aran crùbach airson dupadh - dh'fhaodadh am biadh as duilghe a bhith gad chuideachadh gus sin a dhèanamh. Tha ballan-feòil ( kefta mkaoura ) air am bruich ann an salann tomato snàithleach. Tha an dealbh a 'sealltainn a' mhias a tha air a thoirt seachad le garnish traidiseanta de uighean poirceach; tha e na cheangal chrìochnaichte a tha mi a 'moladh gu mòr.
Chan eil an t-astar furasta seo le cearcan-coise agus carranan a 'fàilligeadh a-riamh a bhith a' toirt molaidhean. Glè thric le bhith a 'cur binneas bho cinnamon agus mil, bidh thu a' faighinn a-steach gur e an t-inneal-làimhe no an taobh-làimhseachaidh as fheàrr a th 'ann. Tha Raisins nan cur-seachad roghainneil.
Is e taginean glasa-lann a tha cho co-ionann ri min-pot no stew. Ann am mìosan a 'gheamhraidh, tha giuthais agus clach-ghainmhich ann an seusan agus bidh iad gu tric air an càradh ann am biadh mar an tè seo. Tha saffron, ginger agus turmeric nan spìosraidhean cudromach. Ann am Morocco, bidh sinn a 'sligeagan pògan ùra agus a' briseadh a-mach na h-adhbharan clach-fhighe ùr againn fhèin , ach faodaidh tu cleachdaidhean reòta a chleachdadh an àite sin.
Tha laogh no feòil falaichte fo rèiteachadh cianail de bheathaichean ràitheil anns a 'mhias làitheil bòidheach seo a tha gu math inntinneach. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh tagine crèadha gus blas domhainn, sàmhach a chur ris an t-solair sin le lemon, olivean glèidhte agus sàrachadh searbhagach Moroccan. Tha piobair chili a 'cur feum air a bhith na mo dhachaigh; fàg a-mach mura h-eil thu ag iarraidh an teas a bharrachd.
Bidh uighean cruinneil air an àrdachadh gu inbhe àm dìnnear nuair a bhios tu gan còcaireachd le oinnsean, tomato agus siùsag spìosrach. Mar as trice bidh dannsa de shalainn, piobar agus coinn a 'fàs gu leòr airson a bhith a' sìolachadh, ach gheibh an fheadhainn a tha nas fheàrr na rudan beagan nas teine a bhith a 'lorg gu bheil cainnt ag obair mar a' ghaoth ceart.