Cice - Reasabaidhean agus Fiosrachadh

Recetas - Pollo

Chan eil cearcan dùthchasach do Ameireaga Laidinn - tha iad a 'toirt a-steach às an Roinn Eòrpa (ged a tha deasbad ann mu chomas cearcan a' tighinn a dh'Ameireaga a Deas à Polynesia). An-diugh tha Ameireaga Laidinn gu math eòlach air cuid de dh 'èisg àraidh, leithid arroz con pollo agus pollo a la brasa stoidhle Peruvian. Tha cearc rònach air a bhith measail air sgàth adhbhar - tha an measgachadh sònraichte de spìosraidhean a 'toirt blas sònraichte don fheòil. Tha eachdraidh inntinneach aig a 'mhias: chaidh a dhèanamh ainmeil le dhà de na h-easbaidhean às an Eilbheis anns na 1950an aig an taigh-bìdh aca La Granja Azul (a tha fhathast na thaigh-bìdh Lima). Dhealbh iad agus chuir iad an spiorad meacanaigeach a bh 'ann a bhiodh a' toirt iomadh cearc air a chèile aig an aon àm (el rotombo).

Is e am facal ann an Spàinntis airson hen is gallina , agus gallo tearc. Ach nuair a tha thu a 'bruidhinn air feòil chearc (mar a tha thu a' ithe), mar as trice bidh thu a 'cleachdadh am facal pollo . Ach tha facal gallina no gallo ann an cuid de dh'obair - mar sancocho de gallina (brot nan cearc). B 'e an fheadhainn sin a bha eadar-dhealaichte eadar na blasan agus na cleachdaidhean còcaireachd de chearcan an aghaidh nan caorach.

Chan eil sin dìreach aig toiseach na beinne-deighe - ge-tà - faic liosta nan reasabaidhean gu h-ìosal airson dòighean nas inntinniche mu Ameireaga a Deas airson cearc a dheasachadh agus a mhealtainn.