Ma chumas ubhal là an dotair air falbh, is dòcha gu bheil e cothromach ràdh gu bheil dubhadh latha a 'cumail trom-inntinn aig a' bhàgh. A bharrachd air a bhith a 'toirt seachad biadhadh, is e an aon adhbhar ann am beatha a bhith a' toirt a 'bhròg mòr dha-rìribh - bithear a' toirt seachad biadh comhfhurtail. Chan eil oisean na Roinn Eòrpa an ear air dumplings, ach tha e a 'tighinn gu math faisg. Tha creplach Iùdhach agus knishes , piroshki Ruiseanach, vareniki Ucrainis, Liotuàinis koldunai , agus pierogi Pòlach, airson ainm a thoirt air beagan. Leum air a 'chabhsair carbohydrate leis na reasabaidhean dumpling seo.
01 de 18
Rèit Dumplings Cuilc Ungarach - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Faodar dumplagan pluma Ungairidh ithe mar mhodag, prìomh mhias no feòil taobh gun fheòil. Coltach ri pìoban pòlach Pòlach, Cròbach agus Ròmanach, tha an taois air a dhèanamh le buntàta maisichte. Tha an taois seo, ge-tà, air a rolladh le prìne, an àite a bhith a 'cruthachadh nan dumplings le làimh.
Tha dumplings aran Bohemian-Seiceach air an steamed agus tha iad dìreach air an dèanamh airson a bhith a 'bualadh air tòrr chraobhan. Mar as trice bidh iad a 'frithealadh le muiceann ròsta le sauerkraut, gèadh ròsta agus anan, paprikash cearc, mairt-fheòil ròsta agus saill dill, agus barrachd. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh bacon agus oinnsean anns an taois, ach tha cuid de na dreachan dìreach soilleir.
Chan eil a h-uile Poilean eòlach air a ' chraobh , gu litearra "dumplings air steam." Bha e na leigheas air mo busia Durski a chaidh a dhèanamh nuair a thionndaidh an t-sìde nas fhuaire. Dh'ionnsaich i an dòigh-obrach bho uachdaran à Pòlainn anns an Danmhairg leis an tuathanas a bha i ag obair còmhla ri dziadzia Durski mus tàinig iad gu na Stàitean Aonaichte. Bhris Busia an taois làmh gus an do chuir e blàr air, mar a rinn mo mhàthair, ach tha mi a 'cleachdadh measgachadh stuic. Faodar na criomagan seo a thoirt seachad le feòil is grafaireachd no sèidte ann an ìm agus air an crathadh le siùcar.
An àite a bhith air a rolladh a-steach do dhuilleag no a bhith a 'clàradh mar a tha e ann an rèis Dumplings aran Seiceach, gu h-àrd, tha na pìoban arain Hungarian air an cur ann am bàlaichean no air an leigeil bho spàin no briosgaid a' dol a-steach gu uisge fòghail. Tha iad brèagha le brot paprikash cice .
Canar crith-feòla feòla pòitidh Liotuàinianach ris an cumadh aca. Tha iad sin nan gnothaichean cruaidh a bheir ùine seachad, ach is fhiach an oidhirp. Tha cepelinai càise-cheise ann cuideachd (faic gu h-ìosal).
Tha an reasabaidh seo airson tumpaichean buntàta Pòlaidh a 'cleachdadh buntàta amh, gràidh an àite buntàta a bh' ann mar a tha an rèis cnàimh buntàta seo (faic gu h-ìosal) a 'dèanamh. Cha b 'urrainn na h-iomairean seo a bhith na b' fhasa - cha robh gluasad no gearradh. Tha an taois lag no falaichte air a leigeil a-steach don uisge le spàinnichean agus air a ghoil gus an tairgsinn e. Agus chan eil uighean anns an rèisgaid!
Faodar snàgairean buntàta ithe ann am brot, mar chliathaich le ìm, no mar a 'phrìomh chùrsa nuair a thèid iad còmhla le uinneanan caramlaichte agus bacon no feòil sgamte eile. Tha atharrachadh aig a h-uile roinn Eòrpach an ear air a 'mhias seo.
Tha an reasabaidh seo airson tumpaidean buntàta Seiceach air a dhèanamh le buntàta fuar, neo-chlaidheamh. Tha diofar sheòrsachan ann le buntàta craoibhe amh agus cuid le buntàta teth.
Canar varenyky ris na h-uirsgeulan a tha air an lìonadh a tha air an goil. Tha iad co-ionann ri pierogi Pòlach. Nuair a lìonas Ucrania, bidh iad a 'dèanamh deiseagan le gaoisich agus air am biadhadh, canar pyrohy riutha . Tha an lìonadh a tha air a chleachdadh an seo air a 'mhullach-mhuilinn, ach faodaidh e bhith air a lìonadh agus a chleachdadh.
'S e lazy Pierogi a th' ann an cuairteagan coltach ri kartoflane kluski (gu h-àrd), ach a-mhàin càise bèicear, ris an canar cuideachd càise gràd tioram, no ricotta air a ghabhail a-steach don taois an àite buntàta. Tha an taois air a roiligeadh le làimh agus air fhàgail gun lìonadh.
Tha uszka Pòlach, ris an canar "cluasan beaga" mar thoradh air an cumadh, am measg aon de na trì prìomh chrannagan / crepes làn Pòlach còmhla ri pierogi agus nalesniki . Mar as trice bidh iad air an dèanamh le lìonaidhean fàbharach agus air an goil ann am broth. Is fheàrr le uszka làn de bhalgan-buachair a tha air a frithealadh ann an seataichean-seilleanan nas fheàrr le dìnnear na Nollaig.
Tha an reasabaidh seo airson pampushki cumanta san Ruis, san Úcráin, agus ann am pàirtean eile. Bidh cuid a 'frithealadh an cuid pampushki, cuid eile a' bualadh ann an stoc. Tha e coltach gu bheil taobh an ear na Roinn Eòrpa a 'falach biadh ann am biadh eile mar a tha follaiseach an seo. Is e buille-bhuntàta làn rudeigin, mar as trice càise a th 'anns a' mholadh bunaiteach de na crainn-ola sin. Tha an còrr suas ri mac-meanmna a 'chòcaire.
15 de 18
Dumplings uile mu phòlainn - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Faodaidh taois pierogi a bhith cho sìmplidh ri measgachadh uisge-ugh flùr no air a dhèanamh le uachdar, càise uachdar, buntàta no a bhith bainne - agus saor bho ugh. Tha lìonadh piorogi a 'dol bho ghlasraich gu feòil, iasg, measan, agus càise milis no blasach.
16 de 18
Reasag Matzoh Balls Iùdhach Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Dh'ionnsaich mo mhàthair dhomh mar a dhèanadh mi ball-coise. Cho tric 's a rinn i iad, ge-tà, thionndaidh iad a-mach mar sinkers luaidhe, cruaidh agus beag. Air adhbhar air choreigin, bha mo shùil a-nis mòr agus dòbhlach agus mar sin thàinig mi gu bhith na neach-dèanamh ball-ball ball-coise anns an teaghlach agam.
17 de 18
Rèit Iasg Ionnsachaidh Buntàta Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Is e pìos buntàta Iùdhach (kuh-NISH) pìos brèagha a th 'air a lìonadh le feòil, buntàta, kasha, sauerkraut, oiseanan no càise (agus an-diugh spionag agus stuth eile) a tha air a bhochadh no air friogais. Tha e coltach ri pirozhki brèagha, mexicanach empanada , Mheagsago, agus calzone Eadailteach.
18 de 18
Aithris Iasg Iùdhach Knish xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images Tha feòil feò, mar bhuntàta (gu h-àrd), nan pasgan-feòil no pasgan-feòil.