Is e ròis fhrith-shìona Sìneach am biadh co-fhurtachd a th 'ann. Smaoinich air - bobhla de ris geal steaming air a chòcaireachd gu dìreach co-chòrdachd, làn de dh'fheòil is glasraich. Chan eil e iongantach gur e reise a th 'ann an rùsg aon de na seiseanan ròis as tarraingiche san t-saoghal!
Airson còcaireachd na dachaigh, is e bòidhchead ròpa frith-fhillte a th 'ann gu bheil e gu math freagarrach. Coltach ri chow mein , tha e foirfe airson na h-oidhcheannan sin nuair a bhios tu a 'glanadh an reothadair agus ag iarraidh cuidhteas de dh'fheòil no glasraich a tha air fhàgail.
Eachdraidh Ris Fried
Ged a tha a 'chiad fhrith-fhrìdean air a chall ann an eachdraidh, thathar a' creidsinn gun deach a chruthachadh uaireigin ann an teaghlach Sui (AD 589-618), ann am baile mòr Yangzhou ann an roinn Jiangsu an ear.
Is e rionn frithte Yangchow (Yangzhou) fhathast an ìre far a bheilear a 'meas a h-uile biadh ròisgte le Sìona eile: bualadh de rus leannach le muiceann ròsta, muasgain-chaola, muasgain, agus peas. Ann an taighean-bìdh Sìneach-Ameireaganach, uaireannan gheibh thu e air a bheil e mar "ròin friogais shònraichte".
An-diugh, gheibhear seòl ròisgte air feadh Sìona, gu h-àraid anns a 'cheann a deas, far a bheil rèis mar an gràinne grinn.
Is e Ris Rionnag an Taisbeanaidh
Is e an iuchair a th 'ann a bhith a' dèanamh ròpa friogaid a 'cleachdadh ris a chaidh a chòcaireachd roimhe. Tha an rèis as sine a 'tiormachadh, a' lùghdachadh na cothroman agad a bhith a 'crìonadh le biadh a tha fliuch agus sùbailte. Tha ris latha là gu math, ach is e rèis a tha dhà no trì latha a dh 'aois as fheàrr. Rub an rus eadar do mheòir gus faighinn cuidhteas clubaichean sam bith mus dèan thu còcaireachd.
Tha ròin gràin fada, a tha a 'tighinn a-mach nas sòlaiche agus nas lugha na greimeagach na seòrsachan eile de rus, freagarrach airson seòl ròisgte. Seo stiùireadh dealbhan a 'sealltainn mar a chòcaicheas tu reis .
An àite rìg geal sìmplidh, faodar rus a tha air a thilgeadh cuideachd a chleachdadh. Tha basmati reis nas fheàrr na ris jasmine. Seo mar a nì thu smùid air rus .
Na bi air Rice Cooked air Hand?
Ged nach eil càil a 'faotainn ris a chaidh a chòcaireachd roimhe airson rògan friogaid a dhèanamh, mura h-eil làmh agad, tha seo a' tighinn bho chogadair telebhisean agus Ming Tsai:
- Dèan ullachadh de reus ùr-chòcaichte, ga sgaoileadh air bile bèicearachd, agus reothadh airson 25 gu 30 mionaid.
Chan eil uidheamachd an ròisg fhrìdeach coltach ris an rus a bh 'ann an-diugh, ach tha e na àite feumail.
A 'còcaireachd an ugh airson reothadh fhiadhaich
Tha grunn sgoiltean de bheachd air mar a nì thu seo. Seo dà dhòigh agus tha an dà dhòigh ceart.
- Feuch an ugh bhuail agus gearraich e na stiallan airson garnish a chleachdadh.
- Dèan an t-ugh troimhe agus ga mheasgachadh leis an rus. Tha an ugh air a sgapadh air leth agus air a chur ris an rus anns na h-ìrean deireannach de chòcaireachd.
A 'còcaireachd an stuth air leth no còmhla?
Is e aon de na rùintean ríse frithichte gu bheil na h-àrainnean air am bruich air leth - gan cuideachadh gan cumail an cuid blasan sònraichte - agus an uairsin còmhla anns na h-ìrean deireannach de chòcaireachd.
Chan eil ceist ann gu bheil e nas fhasa seo a dhèanamh ma bheir thu às gach inneal bhon phasgan às deidh a bhith a 'còcaireachd agus an uairsin cuir air ais e aig an deireadh, mar a tha anns a' bhìdh reus bunaiteach seo. Ach tha an roghainn suas riut.
Ma dh'fhàgas tu na h-àrainnean gu lèir anns a 'phaban, dèan cinnteach gu bheil gach fear air a bruich mus cuir thu an ath-ghlasraich gu aotrom air a thrioblaid, an t-ugh gu h-iomlan (ma tha thu a' sgrìobadh an ugh an àite a bhith ga chur mar garnish), agus mar sin air adhart.
Dè mu dheidhinn tubaistean?
Bidh luchd-glèidhidh a 'dèanamh argamaid gu tric an aghaidh a bhith a' cur air dòigh sochairean (ach 's dòcha brògan salainn), a' creidsinn gum bu chòir a h-uile blas a bhith a 'tighinn bho na h-innealan fuadain .
Ach, ge b 'e dè an roghainn pearsanta a th' ann a bhith a 'faighinn rèis fhrasdaichte ràitheil. Ma cho-dhùineas tu a 'mhias a ghabhail le siùsa-soith no saise oisir, gluais gu sgiobalta an toiseach agus an uairsin cuir barrachd a-mach ma bhios feum air. Bidh taighean-bìdh tric a 'cur sàis-tiugh tiugh airson dath dorcha a thoirt don rus.
Cuin a chum Fried Rice a sheirbheis?
Faodar ròin fhrithealach a lìbhrigeadh mar phrìomh mhias no taobh. Bidh rùsg sìmplidh sìmplidh, gun fheòil no biadh mara, a 'dèanamh àite math gu leòr airson rus a tha air a chòcaireachd le bìdh.
Aig fèistean Sìonach, bidh ríse friochte air a chleachdadh gu tric aig deireadh a 'phrìomh mhin, ron chùrsa milseann.
A bheil thu a 'rèiteach Rice Fried a tha air fhàgail?
Tha! Dìreach ath-rèiteachadh an reis reòta ann am pras-frithealaidh no microwave le beagan de bhrot circe.
Rèitichean Fried Rice Sìneach
- Rèiteachadh Rice Rice Bunasach
- Rèitheas Yangchow Fried Rice : an t-àirc ròpa as ainmeile ann an Sìona, air a dhèanamh le muiceann ròsta, muasgain-chaola, creachainn (uinneagan uaine no earrach), agus pògan.
- Rèitidh Rice Rice Chicken
- Rèitidh Fried Rice Shrimp : Gu tric bidh seo a 'paidseadh le haman bruich, oir faodaidh cus biodag a bhith a' cur cus cumhachd air na blasan eile.
- Reasag Liz Cheung Fried Rice : Ris fhìn le susag Sìneach .
Reasabaidhean Fried Rice Eadar-nàiseanta
- Rèit Nasi Goreng : Stoidhle Fried rice ann an Indinàin, le pasgan criogaid.
- Rèit Fried Rice Iapan
- Rèitidhean Fried Rice Rice Thai : Thathas a 'frithealadh a' mhòite Thai seo ann am bàta pineapple. "
- Rèitidhean Lemon Rice : Tha an làmh Innseanach a Deas seo a 'measgachadh rus còca le spìosraidhean Innseanach agus sùgh ùr lemon.
- Rèitidh Fried Rice Fiadhaich : tha caran-chaorach Arroz na mhion-bhualadh de bhiadh Sìonach agus Peruach a tha air urramachadh anns an aon dòigh leis na h-Ameireaganaich a tha macaroni agus càise.