15 Dòighean iongantach airson Tahini a chleachdadh

Dh'fhaodadh gur e seann bhiadh a th 'ann, ach tha tahini, no sesame paste, a' faighinn toileachas mòr air ath-bheothachadh an-dràsta. Faodaidh fios a bhith aig luchd-ciùil de bhiadh an Ear Mheadhanach mar an stuth a bhios iad a 'dòrtadh air falafel . Ach taing do chòcairean mar Yotam Ottolenghi agus Einat Admony (gun a bhith a 'toirt iomradh air grunn sgrìobhadairean bìdh agus blagairean) a' dèanamh feum cruthachail de thahini, tha e follaiseach gu bheil na cothroman reusanta gu ìre mhòr gun chrìochnachadh. A 'smaoineachadh gu bheil sìol sesame nan uidheam ann an iomadh reasabaidhean Àisianach, Afraganach, Innseanach, Cairibianach agus Eòrpach, chan eil e na iongnadh gu bheil tahini ag obair thar stuthan. Agus le luchd-dèanaidh ealain a 'dèanamh a-mach nan tahini as àirde, tha e na dheagh àm a bhith a' feuchainn ris an t-susbaint iongantach seo.

Càite am faigh thu Top Notch Tahini: Meadhan Tha Margaidean an Ear, grosairean sònraichte, mòr-bhùthan kosher, agus stòran bìdh slàinte math airson tahini. Coimhead airson brandaichean le sìol sesame 100%, agus dad sam bith eile. Tha sgaradh ola beag gu math, ach mar as trice bidh e air a cheangal gu mòr ri tahini. Na bi a 'seachnadh sgàircean dusty no an fheadhainn le cinn-latha a tha a' tighinn gu crìch - dà shoighnichean nach eil atharrachadh ceart air a 'bhùth air an stoc tahini aca. Tha an Lior branda Israelil na roghainn làidir.

Mura h-urrainn dhut a lorg gu h-ionadail, tha Soom Foods na stòr mìorbhaileach airson tahini de chàileachd àrd. Air a dhèanamh bho na sìol shìmplidh Ethiopet White Humera sesame, tha tahini dearbhaichte le Soom air a bheil an fheadhainn as fheàrr le mòran de chòcairean Israel a tha follaiseach - Einat Admony, Michael Solomonov, agus Alon Shaya, a tha ga frithealadh aig Bar Bolonat, Zahav, agus Shaya, fa leth. ('S dòcha nach bi na taighean-bìdh a' dèanamh kosher, ach faodaidh na còcairean ainmeil sin a bhith cinnteach gu bheil tahini math aca!) Cuidichidh Soom eadhon le bhith a 'rannsachadh chothroman rèitichean le bogsa tiodhlac a tha a' toirt a-steach dà bhreac de thahini, agus an àireamh ghoirid de Adeena Sussman's shortstack a tha air a choisrigeadh do thahini. (Ged nach eil a h-uile reasabaidh anns an leabhran fiosrachail, tha a 'chuid as motha dhiubh - agus tha iad uabhasach blasta.)

Ma tha thu a 'fuireach ann am Baile New York (no a thachras a bhith a' tadhal), stad aig Seed + Mill, artaigil halva agus tahini ann am Margaidh Chelsea. (Faodaidh tu òrdachadh air-loidhne, ach feumaidh tu luach $ 30 de thoradh a thoirt seachad.) Tha toraidhean sìol + Muileann air an dearbhadh le Badatz no Sgrùdadh Kosher United, a rèir an deach an dèanamh ann an Israel no air an làrach ann an New York.

A bheil thu airson do làmh fheuchainn le bhith a 'dèanamh do thahini agad fhèin? Thoir sùil air an ribeid seo bho Saad Fayed bho eòlaiche bìdh san Ear-thuath.

• 01 de 15

  Smoothie Banana Tahini

  Tòisich an latha le beagan seisealachd gu leòr. Tha an leaghraidh Banana Tahini seo reòthach agus mellow. Tha Tahini a 'cur uidheamachd cnòthanach a tha a' cothromachadh binneas banana, agus beagan cainne a 'dèanamh spìosraidh.

• 02 de 15

  Rolaidhean Anatolian Tahini (Tahinli Çörek)

  Blogair Cidsin Anatolian Tha Brittany Peterson ag atharrachadh rèit clasaigeach airson rolan tahini Anatolian le bhith a 'bualadh flù geal airson ioma-iomairtean, a' lughdachadh an siùcair, agus a 'cur ri measan tioram. Tha an taois ghoirtichte air a cheangal timcheall air tahini a lìonadh, agus a dhroch a-steach do bhothain cumaill a tha foirfe le cofaidh.

• 03 de 15

  Roasted Simanim Tzimmes le Tahini Mil Ciùin

  Ged a chaidh am biadh seo de bhreugan, cnuimhean, clach-lus, agus cinn-latha ròsta a chruthachadh airson Rosh Hashana, tha e ro thoilichte a bhith a 'sàbhaladh airson Bliadhna Ùr nan Iùdhach a- mhàin. Tha e dathmhor, bòidheach, agus uamhasach math, bidh e a 'dèanamh taobh tàmailteach, salad topper no gràn tron ​​tubaist agus sa gheamhradh.

• 04 de 15

  Tahin Caper Salad

  Bidh sesame paste ag obair mar an dà chuid blas àrdachadh agus eun-sgaoilidh nàdarra anns an t- sailead Tahini Caper Salating seo. Air a ghleidheadh ​​thairis air uainean, tha e a 'dèanamh roghainn feagha a tha riaraichte gu sàmhach gu èideadh Ceasar. Bidh e cuideachd ag obair mar chnoc airson crùbaidhean, siùcar airson iasg grinne no cearc, no sgoltadh air ceapairean no sgoltagan.

• 05 de 15

  Tahini Tràil Roasted le Pepitas agus Herbs

  Bidh ròstadh muileag làn air a dhèanamh airson taisbeanadh iongantach. Tha e air a tharraing gu mòr le sàcan tahini cnutach, sìol pumpkin, agus fras le ùr-lusan gearraichte. Dh'fhaodadh gum bi a ' Phlàtag seo le Pepitas agus Herbs , bho eòlaiche bìdh Gourmet, Brett Moore, na phàirt dìomhair, ach chan eil sin a' ciallachadh nach fhaigh thu leisgeul gus an reasabaidh seo a dhèanamh fiù 's nuair nach eil thu a' toirt aoigheachd dha aoighean.

• 06 de 15

  Chickpea agus Slatan Sprout a 'Bhruiseil le Aodach Tahini

  Tha zaatar beag agus aodach leòm-tahini a tha a 'fàs ann an gàrradh (ach fhathast bainne saor) an cois An Eòlaiche Bìdh san Ear-thuath Anita Schecter's Chickpea agus Salad Sprout a' Bhruiseil còmhla. (Ged a tha grunn bhuidhnean kashrut a 'moladh gun tèid brusgaidean a' Bhruiseal a sheachnadh air sgàth draghan mu bhiastadh bhiastagan, tha cuid de na h-ùghdarrasan halachach a 'leigeil le bhith a' cleachdadh sprouts a tha air an sguabadh às an rathad , mar anns an t-salad seo.

• 07 de 15

  Sesame Tahini Halvah

  Tha susbaint milis Jen Hoy milis Sahame Tahini Halvah sìmplidh, sìmplidh, agus faodar a chluinntinn mar a tha, no air a chleachdadh le cnothan no blasan mar rosewater no vanilla. Tha an dreach Saad Fayed gu ìre nas motha - tha e a 'gabhail a-steach an dà chuid siùcair agus mil, a bharrachd air sìol sesame, tahini, agus spìosraidh, ach bidh pròiseas bidhe a' dèanamh obair luath den ullachadh.

• 08 a-mach à 15

  Cheese "Omha-Bakte" -a "Kale Chips

  A 'coimhead airson bidhe snog a tha math dhut fhèin cuideachd? Tha na criomagan Kale làn de cheese Leda Meredith "y" Kale " , ach gheibh iad droch bhuaidh blasad bho chompanaidh de bhiadh agus de bhiadh. Leig leinn dìreach seo a ràdh gur e seo an seòrsa reasain a tha ga dhèanamh glè fhurasta do bhiastagan ithe.

• 09 de 15

  Iasg le Tahini (Samak bi Tahini)

  Is e Saad Fayed a tha a 'còrdadh ris an tilapia anns an rèis sìmplidh so - ùraichte so- èisg le Tahini (Samak bi Tahini). Ach faodaidh tu iasg as fheàrr leotha a chleachdadh - cleachd na cuibhreannan bunaiteach anns an ribe mar stiùireadh.

• 10 de 15

  Rèit Clasaigeach Hummus Israelich

  Gun teagamh, faodaidh tu tubaichean de chuileag ullaichte fhaighinn ann am beagan mòr-bhùth sam bith. Ach chan eil càil a 'toirt buaidh air cuan a th' air a dhèanamh dhachaigh, bidh an t-sligeach beairteach a tha a 'fàs nas cruaidhe air feadh an Ear Mheadhanach agus Levant. Tha geàidh Giora Shimoni mar eisimpleir àbhaisteach de Hummus clasaigeach Israel.

• 11 de 15

  Baba Ghanoush Sgrìobhadh Dip Eggplant

  Bidh baba Ghanoush a tha a 'còrdadh ris an Ear Mheadhanach eile, a' measgachadh megplant ròsta agus tahini airson biadh a tha coltach ri chèile a tha fìor mhath airson a bhith a 'fàs suas le aran pita ùr no beathaichean amh airson biadh bidhe no stoidhle slàinteil.

• 12 de 15

  Farro le Cumin Roasted Carrots agus Cumin Tahini

  Mura h-eil thu a-riamh a 'feuchainn ri ròpaichean a ròstadh roimhe seo, tha thu a' dol a ghabhail cùram leis an Farro seo le Cumin Roasted Carrots agus Cumin Tahini . Chan eil a-mhàin oideas Anita Schecter nutritious and delicious, is e deagh eisimpleir a th 'ann de mar as urrainn dhut spìosradh beag a chleachdadh gus cur ri sàsaichean tahini.

• 13 de 15

  Kale agus Salad-bìdhe Òr le Aodach Tahini-Lemon

  Ge bith co-dhiù a tha thu mu dheidhinn kale no ga ghiùlan, feumaidh tu e fhèin a bhith a 'toirt seachad Kale Stephanie Kirkos' eòlaiche Gluten-saor agus Salad Ògan Gorm le Tahini-Lemon Dressing . Bidh duilleagan kale làidir, geal-chnothan, agus reasanan òir a 'tighinn còmhla ann an salad ioma-theacsaichte a bhios a' glacadh mòran notaichean blas, bho bhreugach gu milis gu searbhagach. Bidh an sgeadachadh tahini-lemon a 'pòsadh a h-uile càil ri chèile airson inntrigidh no taobh sàmhach.

• 14 de 15

  Tart Drìogach Apricot Le Chocolate Tahini Ganache

  Tha Tahini a 'cur gu math sùbailteach agus a' cur an cèill cho milis is a tha an t-sèidse teòclaid san tart àlainn brèagha seo. Tha Rionnag Daibhidh (Magen Daibhidh) a 'toirt a-mach an taibhse airson taisbeanadh iongantach, ged is urrainn dhut aodach traidiseanta a dhèanamh no sgiobadh a thoirt air a' chròig gu lèir - airson ullachadh eadhon nas sìmplidhe.

• 15 de 15

  Sau Caramel Tahini

  Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil na h-aon tahini a' sìneadh a-mach tha an stuth a tha thu a 'cladhach thairis air gyros, smaoinich a-rithist. Bidh salann Caramel Anita Schecter a 'togail sùnaidhean reòiteag, cèicean, measan, agus maragan arain, gus ainm a thoirt dha dìreach grunn chothroman.