Cruinneachadh de Reasabaidhean Eggplant Kosher

Tha Eggplant a 'faotainn làrach cunbhalach air an liosta grosaireachd agad, mar a chithear bhon chruinneachadh seo de sheann reasabaidhean. Le uiread de sheòrsachan brèagha de na h-uirsgeulan brèagha (fìrinn spòrsail: a tha a 'bruidhinn gu h-ealanta, tha eunagan anabarrach!) Tha e doirbh a bhith air an deoch - gu h-àraid seach gu bheil uiread de dhòighean iongantach air an cleachdadh. Bho bhreiceadh, bèicearachd, no friathachadh domhainn, airson grilling no roastadh, bidh megplants a 'gabhail gu math ri mòran de dhòighean ullachaidh. Agus le sgoltagan, saladan, gearradh-bìdh agus fònaichean airson taghadh, gheibh thu gach seòrsa àite airson an cleachdadh anns na clàran-bìdh agad.

Air a h-ùrachadh le Miri Rotkovitz

• 01 de 11

  Eggplants Ròin Sìthichte le Rèisidh Mint agus Feta (Dairy)

  Bidh megplant sgeul beag sìthiche air an sgoltadh le mint agus càise feta crumbled air a 'mhullach anns a' mhuir tlachdmhor samhraidh seo. Is e margaidhean tuathanaich no grosairean sònraichte an rud as fheàrr airson lorg fhaighinn air eggplants leanaibh, ach mura h-urrainn dhut an lorg, faodaidh eggplant caol Iapanach no eadhon megplant làn-mheudach obrachadh cuideachd, ged a dh'fheumas tu meudachadh an dà chuid an rèisidh agus còcaireachd ùine a rèir sin.

• 02 de 11

  Rèit Mhoussaka Kosher (Feò)

  Tha Moussaka na Greugais Thraidiseanta a 'tighinn bho chrìochan anns a' chidsin kosher, oir tha an reasabaidh a 'ceangal feòil-mhairt agus megplant le càise agus saise bechamel beairteach, bainne agus ìm. Ach le cleachdadh cruthachail de luchd-àiteach nach eil mar bainne soidh, sgrìobh ùghdar leabhar còcaireachd, Susie Fishbein, gun toir seo a-steach don chasaille càirdeil don chompanaidh .

• 03 de 11

  Eggplant Fried agus Salad Pepper Ruadh (Pareve)

  Ged a dh 'fheumas tu a bhith a' friseadh beagan domhainn gus an t-ògplant Israelich seo agus an sailp piobar ruadh a dhèanamh, bidh an còrr den ullachadh cho sìmplidh, 's dòcha nach eil thu a' smaoineachadh gu bheil na geàrr-chunntasan a bharrachd air an stòbh. Thoir seachad a 'mhias mar bhiadh, salad no taobh - ge b' e dè an uair a bhios thu a 'frithealadh air, thuirt Giora Shimoni, "fàgaidh a h-uile duine fàilte air a' bhòrd mu dheidhinn an blas megplant blasda."

• 04 de 11

  Liver air a ghearradh le glasraich (Pareve)

  Tha Giora Shimoni ag ràdh gu bheil an grùthan èisg seo air a bhith stèidhichte air eggplant "cho bòidheach nach cuir thu dragh air an fhriorachadh a dh 'fheumas e." Is fheàrr le teaghlach Shimoni, tha an dreach seo mar aon de mòran de shaor-bainne a 'toirt magadh air grùthan gearraichte .

• 05 de 11

  Eggplant Peirsinneach agus Stew Tomato (Khoresh Bademjan)

  Tha Khoresh, (uaireannan air a litreachadh khoresht) no stew, na phrìomh àite air biadh Phersianach. Ged a bhios feòil Khoresh Bademjan, no Eggplant Stew, gu tric, is e rèis a th 'ann a tha freagarrach airson atharrachaidhean glasraich. Tha an dreach vegan seo a 'dèanamh prìomh mhias blasda a tha air a bhith air a dhèanamh le ròin steamed sìmplidh no Tahdig crùbach.

• 06 de 11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Gu math tric air feadh an Ear Mheadhanaich, tha Baba Ghanoush na sgoltadh no sgapte air a dhèanamh le megplant ròsta agus tahini . Tha an t-oideas sìmplidh - dìreach ròstadh an eggplant, cuir a-mach an cùp ghluasaichte, agus an uair sin pure le tahini agus sochairean. Feuch ris a-mach le aran pita ùr no beathaichean amh airson biadh bidhe slàinte no stoidhle.

• 07 de 11

  Fritters Eggplant Le Reitidh Sànais Lemon Tangy Tomato

  Tha na freagairtean megplant seo a 'dèanamh fìor chuairt ùr airson nighean Giora Shimoni, a tha e ag ràdh "chan e fear mòr a th' ann de dh'fheòil." Is toigh leatha an ithe, agus seach gu bheil iad sìmplidh (neodrach) agus faodar a bhith còmhla ri biadh bainne no biadh, tha gràdh aig Shimoni gan dèanamh.

• 08 de 11

  Ratatouille glasraich ròsta

  Air a bhrosnachadh leis a 'chlasaig Frangach, bidh an t-sèist ratatouille furasta seo a' faighinn baked san àmhainn seach a bhith air a chòmhdach air an stovetop. Mar bhuannachd, bidh an t-eòlaiche bìdh Ameireagaidh Kathy Kingsley a 'tabhann tòrr fiosrachaidh sgoinneil mu bhith a' taghadh agus a 'còcaireachd le megplants.

• 09 de 11

  Eggplant Grilled agus Rèit Pizza Pizza Glasail

  Mura h-eil grill agad, is urrainn dhut an eggplant a ròstadh airson a 'chlach-ghrèis seo Grun Eggplant agus Pizza Pizza Vegetarian Ùra. Tha eòlaiche bìdh vegetarian Jolinda Hackett a 'tabhann ceangal ris an rèis taisg pigegan as fheàrr leotha, ged as urrainn dhut ùine a shàbhaladh le bhith a' cleachdadh taois air a cheannach le stòr.

• 10 de 11

  Vegan Eggplant Lasagna

  Tha an reasag Lasagna Vegan seo freagarrach airson na h-amannan sin nuair a bhios tu a 'frithealadh biadh feòil kosher, ach tha e fhathast ag iarraidh com-pàirteachadh mòr airson aoighean glasraich no aoighean. Tha am pasta dìreach air a chòmhdach le megplant, spinach, agus sauce, ged as urrainn dhut tofu "ricotta" a dhèanamh ma thogras tu.

• 11 de 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (Eggplant Innseanach agus Buntàta)

  Tha eggplant, buntàta agus tomatoichean air am bruich le spìosraidh a 'blàthachadh, a' gabhail a-steach cumin, coriander, agus cladhach sa mhias glasraich seo bho eòlaiche bìdh Innseanach Petrina Verma Sarkar. Lean a moladh, agus frithealadh don Baingan Aaloo Ki Subji le chapatis a th 'air a dhèanamh dhachaigh agus raita iogart .