Buannachdan Slàinte de 7 luibhean is spìosraidh air an cleachdadh ann an còcaireachd taobh an ear-dheas Àisianach

Tha saidheans an iar a 'teagasg dhuinn gu bheil a h-uile nì a chuir sinn nar beul agus a' toirt buaidh air ar slàinte. Tha an caffein sin a 'brosnachadh an t-siostam neònach, gum faod apple sùg a' chogadh an aghaidh a 'bhuineach agus faodaidh na prùrain sin casg a chur air cuid dhiubh. San Iar, is e leigheasan dachaigh a chanar riutha sin.

Feumaidh an corp daonna a bhith a 'freagairt air biadh sònraichte ann an dòigh shònraichte co-cheangailte ri beathachadh, mèinnirean agus ceimigean a lorgar gu nàdarra anns na biadhan sin agus mar a tha ar corp a' freagairt riutha.

Agus tha e anns an aon cho-theacsa gu bheil luibhean agus spìosraidhean air a bhith mar phàirt de dhìol traidiseanta ann an Àisia airson mìle bliadhna. Mas urrainn do chofaidh làidir aon dùsgadh a chumail, faodaidh brew geansa a bhith a 'cur bacadh air amhach searbh. Ma tha pròrain a 'cuideachadh le bhith a' cur cuideam air casg, tha an aon bhuaidh aig crith-thìreach air an t-siostam cladhach.

San Iar, ge-tà, tha loidhne air a tharraing eadar leigheasan dachaigh agus leigheas. Ged a thathar a 'meas gu bheil leigheasan dachaigh mar sùgh ubhal airson a' bhuineach math air roghainnean ciad chobhair, thathas a 'teagasg dhaoine an Iar nach eil àite ann airson drogaichean òrdaichte le dotair.

Gu bheil na luibhean agus na spìosraidhean a tha a 'dèanamh suas dè tha san Iar a' gairm leigheas "traidiseanta" no "roghainn" eile an àite dhrogaichean a tha air an dèanamh le companaidhean leigheis, na bhun-bheachd gu math ùr san Iar. Tha mòran dragh ann mun fheum air sgrùdaidhean saidheansail dearbhadh, ann an teirmean neo-chinnteach, gum faod duilleagan, freumhaichean agus sìol a bhith cho èifeachdach ri drogaichean an Iar ann a bhith a 'casg agus a' làimhseachadh tinneasan sìmplidh mar dhuilgheadas gu draghan nas miosa mar aillse agus tinneas an t-siùcair S an Iar-

Is ann ainneamh a chaidh iarraidh air sgrùdaidhean mar seo ann an cultaran neo-dhùthchannan far an deach gabhail ri leigheas luibheil agus a bhith air a chleachdadh airson mìltean bhliadhnaichean. Leig leinn grèim a ghabhail air cuid de na luibhean, freumhan agus spìosraidhean sin - bidh na stàplalan ann an ceann an ear-dheas Àisianach a 'biathadh - agus mar a tha na cleachdaidhean slàinte agus slàinte aca ann an cultaran taobh a-muigh na h-Eòrpa air eòlaichean saidheans an Iar a chuir gu leòr gus rannsachadh agus sgrùdadh a dhèanamh.

• 01 de 07

  Ginger

  Tha ginger mar thàthchuid ann an còcaireachd an ear-dheas Àisianach. Tha e a 'toirt seachad èibhinn tlachdmhor agus teas teann. Tha rhizome, ginger mar bhiadh àbhaisteach a 'cur ri sùilean sùilean, brotagan, agus sluasan dip.

  Ann an cungaidh-leigheis dùthchasach, thèid deoch ginger a bhriseadh a thoirt seachad gus comharraidhean fuachd agus casadaich a leigeil ma sgaoil mar shròn agus amhaich chruaidh.

  Gus am breug ginger a dhèanamh, ginger tinn a shlaodadh gu cala agus aodach airson 15 gu 20 mionaid. Leig leis a bhith cas airson 20 mionaid eile. Toiribh a-steach gu muga, cuir mil no siùcar agus, le roghainn, spritz de shìol lemon, aoil no kalamansi .

  A-mach air leigheasan dùthchasach, tha ginger air a bhith na chuspair air na sgrùdaidhean a leanas:

  • Tha searbhag a 'bacadh fàs cill agus a' gluasad factaran angiogenic ann an ceallan aillse uabhasach
  • Èifeachdas ginger airson nausea agus vomiting
  • Siùcair mar leigheas airson fuasgladh co-cheangailte ri tinneas gluasad
  • Èifeachdas Ginger airson a bhith a 'lùghdachadh nan samhlaidhean ann am Bun-sgoil Dysmenorrhea

  Gus na buannachdan slàinte a th 'ann an ginger a dhèanamh, dèan e mar phàirt den stuth còcaireachd làitheil agad. Seo cuid de na reasabaidhean far a bheil ginger a 'nochdadh gu follaiseach:

  1. Cearc Tinola (Cearc Gingered Chicken agus Green Papaya)
  2. Ceò Leòchann Bhàn-Nèibh agus Cearc Papaya Uaine (Canh Du Du)
  3. Iasg làn le bàta le ginger is scallions
  4. Ginger Vinaigrette

• 02 de 07

  Star Anise

  Cha bu chòir a bhith air a thruailleadh le anise no pìos-dè ( Pimpinella anisum), is e tar- sgrìobhadh a th 'ann an Illicium verum . Is e aon de na h-innealan anns a 'phùdar còig-spice Sìneach agus aon de na spìosraidhean a tha a' blasadh broth de phoit feòil Bhietnam . Tha an blas coltach ri licorice milis, meadhanach agus tìreil uile aig an aon àm. Gu dearbh, is e blas iom-fhillte an rionnag anise a tha ga dhèanamh cho iom-fhillte. Bidh e a 'cur ris an fheòil blas, tha e na chuideachadh fàilte air biadh milis, a' gabhail a-steach craiceann ginger agus apple pie.

  Is e Rionnag anise prìomh thùs searbhag shikimic a chaidh a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh Tamiflu, an druga an aghaidh a' chnatain mhòir. Ach, chan eil fianais sam bith ann gu bheil a bhith a 'glacadh anise rionnag anns a' bhodach airson faochadh nam feartan flù a 'toirt buannachd don chorp daonna san aon dòigh.

  Tha tagraidhean ann gu bheil anise rionnag aig antibacterial agus air togalaichean anti-fungach a bharrachd air a bhith beairteach ann an anti-oxidants ach gu ruige seo, chan eil sgrùdadh taobh a-muigh an Iar a 'dearbhadh aon de na tagraidhean sin.

  Mura h-eil thu eòlach air rionnag anise, feuch ri drochaid no dhà a thoirt a-steach don chupa agad de thì teatha. Fàg a thoirt air falbh airson beagan mhionaidean gus leigeil leis an spìosraidh na h-olairean riatanach a leigeil a-mach.

  No, faodaidh tu aon no na h-uidheaman sin a chòcaireachd airson eòlas fhaighinn air blasan agus aromas anise rionnag:

  1. Bak Kuh Teh (Teine cnàna muc-mhara malaiseis)
  2. Siùro-siùcrach airson Ballaichean Sticky Rice
  3. Bo Kho, Steam Beef Bhietnam

  ADHRADH: Cha bu chòir a bhith a 'dol an cois Star anise leis an rionnag anise Iapanach ( Illicium anisatum ) a tha gu bhith toinnte do dhaoine.

• 03 de 07

  Sgòthan geala

  Is e an tòstadh a th 'ann an-dràsta de bhothagan-slàinte, turmeric (no ginger buidhe, mar a theirear uaireannan), a bhith a' leigheas tinneas an t-siùcair agus eadhon casg a chur air aillse, a rèir an luchd-taghaidh a tha fìor dhuilich. Ged a tha e air a dhearbhadh gu bheil turmeric buailteach air sochairean slàinte, chan e leigheas a th 'ann idir airson a h-uile càil is tinneas.

  Mar leigheas airson mì-mhilleadh (dyspeptia), tha obraichean turmeric ann an staitistig nas fheàrr na placebo.

  Faodaidh turmeric sochairean a lughdachadh agus a bhith mar chuimhneachan cuimhne do dh 'euslaintich le galar Alzheimer.

  Am measg euslaintich a tha air a dhol seachad air slighe-seachnaidh, tha coltas gu bheil an tuilmear èifeachdach ann a bhith a 'casg cridhe-inntinn.

  Ach, cho fad 'sa tha sgrùdaidhean saidheansail an Iar a' dol, tha e fhathast glè thràth gus a thighinn gu crìch gum faod an tinneas leigheas no casg a chur air tinneas an t-siùcair agus an aillse.

  Dhaibhsan a tha airson a bhith a 'toirt tubaist mar leigheas slàinte, dìreach a' crathadh, a 'craiceadh agus a' brùthadh turmeric ùr gus an sùgh a tharraing. Bidh cuid de dhaoine ag òl na bhroinn-bhùird de sùgh fìor-ghlan fìor-ghlan dìreach; bidh feadhainn eile ga mheasgachadh le uisge agus a 'cur mil. An fheadhainn nach eil a 'faighinn cothrom air pùdar clach-thuilc ùr-thubaist ùr.

• 04 de 07

  Lemongrass

  Mus do dh'fhàs an tubaist gu lèir na h-uile rage, bhathar a 'dèanamh an fheusgain mar an luibh mhìorbhaileach a dhèanadh leigheas mu rud sam bith bho dhuilgheadas gus a bhith a' cur bacadh air an tinneas an t-siùcair, an tinneas cridhe agus an aillse.

  Tha na tagraidhean stèidhichte gu sònraichte air na togalaichean anti-oxidant, anti-microbial agus anti-bacterial de lemongrass.

  Ann an leigheas Ayurvedic, thathar a 'cleachdadh leamagras mar dhòigh-leigheis gus tocsainnean a leigeil às a' bhodhaig, mar shàmhchair gus an tinneas a chumail ciùin agus mar dhuilgheadas gus an galar a thoirt sìos.

  Mar a tha a 'tachairt ann an cùis turmeric, chan eil sgrùdaidhean taobh a-muigh an Taobh Siar a' sealltainn gum faod ìmongras leigheas no casg a chur air tinneas an t-siùcair agus aillse.

  Mar a tha a 'mhòr-chuid de luibhean làn de mhèinnearan agus de mhothachadh, is e an dòigh as fheàrr air buannachd fhaighinn bho làmongrass a thoirt a-steach na riochd nàdarra. Cuir beagan dhuilleagan ri pocan brot, stew no congee . Mionnaich, mealaich no cuir thu feamadagras gu biadh gu blas .

  Faodar lusgrass a chleachdadh gus deochan teth agus fuar a dhèanamh . Bidh boil lemongrass ag iarraidh briod a dhèanamh agus a chleachdadh mar ionad airson deochan teth no fuar a dhèanamh.

• 05 de 07

  Oregano

  Tha na h-innealan draoidheil agus tìreil a tha a 'dèanamh pasganan pasta agus pìosan pizza, is e meur leantainneach a th' ann am oregano le grunn àiteachasach a tha eadar-dhealaichte ann am blas agus dian. Ann a bhith a 'còcaireachd, faodaidh duilleagan oregano ùr a bhith air an cur ri saucan agus steibh ach tha blasan nas cruaidhe ann am oregano.

  Ann an leigheas muinntir Filipino, thathar a 'creidsinn gu bheil an sùgh a th' air a tharraing le bhith a 'bruthadh dhuilleagan oregano a' toirt leigheas air leth èifeachdach airson casadaich, fuachd, call-sgòrna agus tinneas analach eile.

  Tha na h-ìrean àrda de antioxidants a gheibhear ann am oregano tiormaichte a 'dèanamh feum cunbhalach de oregano a' toirt àrdachadh mòr don t-siostam dìon.

  Cuid de na reasabaidhean a tha a 'cunntadh oregano am measg a thachras:

  1. Filipino Menudo, Muc-mhara, agus Stew
  2. Filipino Morcon: Mairteoil air a ghoil agus air a ghoirt
  3. Uibheag Marbled Sarciado

• 06 de 07

  Coriander Sìol agus Duilleagan

  Tha a h-uile pàirt de phlannd coriander ri ithe ach na h-earrannan as cumanta airson còcaireachd tha na duilleagan agus an spìosraidh a tha aithnichte mar sìol a 'chriander a tha, gu dearbh, toradh tioram a' phlanntrais. Tha sìol Coriander air a ghabhail a-steach ann an iomadh ionad spice ann an ceann an ear-dheas Àisia (faic ribe rendang mairt ); tha na duilleagan gu math bunaiteach ann am biadh Bhietnam mar pho , bun bo xao agus iomadh salad .

  Tha duilleagan Coriander (ris an canar cuideachd cilantro) làn de vitamain agus mèinnirean, nam measg Vitam C, Vitam A, calcium, potasium, agus magnesium. Gearr geàrr na duilleagan coriander, ge-tà, nach mair thu fada san fhrith-rathad.

  Faodaidh na h-aon mheasgachadh de bhitheamain agus mèinnirean a bhith air an sìol a tha air a stòradh cho fad ri dà bhliadhna ach ann an àireamhan nas lugha.

  Ma tha thu airson solar ùr de dhuilleagan coriander a chumail (airson an luach beathachaidh no dìreach leis gu bheil thu ga meas!), Tha e furasta am fàs bho shìol. Dèan sìol air sìol cilantro thar oidhche agus an uair sin a 'tuiteam a-steach do phoit an ath latha. Còmhdaich gu dòigheil le mu òirleach ùir. Cumaibh am poit ann am pàirt cratach den ghàrradh oir tha an coriander a 'caitheamh an teas. Uisge gu cunbhalach agus fialaidh ach cha bhith thu a 'tuiteam. Bidh tu a 'fàgail coriander gus an fhoghar ann an timcheall air sia seachdainean.

• 07 de 07

  Basil

  Ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2008, sgrìobh an t-ùghdar Seumas A. (Jim) Duke, Ph.D. de Roinn an Àiteachais nan Stàitean Aonaichte sgrùdadh air trì co-phàirtean fytochemical a chaidh a chomharrachadh ann an Basil Naomh a tha a 'strì ri cuideam gu h-èifeachdach ris an desipramine drugaichean neo-chumasach.

  Aig an aon àm, tha sgrùdaidhean na bu tràithe a 'sealltainn gu bheil ola basil làn de chumhachd antioxidant, antimicrobial agus antiviral a tha ga dhèanamh na leigheas air aillse.

  Faic cuid de na reasabaidhean le basil:

  1. Ayam Woku (Manilian Spicy Basil Chicken)
  2. Salad Feòil Cambodian ann an Aodach Aodaich Spicy
  3. Pomelo Bhietnam agus Salad Lusan
  4. Snàithlean crèadhaich
  5. Salad Chicken Bhietnam le Sèiseag Iasg Spìosraichte