Rice pilau, rus dearg, agus reasabaidhean reis eile
A bheil e pilau, neach. Palau, plaw, pilaw, pilaf, or pilaf? Tha am facal a 'tighinn bhon pilaf Turcaich, bhon pianf Persian, agus bhon pilav Osmanli, "rùs broch."
Tha fuaimneachadh dìreach cho eadar-dhealaichte, mar ann am PER-lo, PEELaf, no per-LO. A rèir Bill Neal, Charlestonians, ge b 'e dè an dòigh anns a bheil iad ga litreachadh, bidh iad uile ga fuaimneachadh PER-low.
Bhruidhinn sgrìobhadairean Sasannach mun mhias anns an t-seachdamh linn deug, agus ron ochdamh linn deug, bha e air grèim fhaighinn ann am Breatainn, gu h-àraidh an dèidh dhan ìmpireachd a bhith air a sgaoileadh tron Ear Mheadhanach agus gu na h-Innseachan.
Ann an Ameireagaidh, rinn bàrr rus a 'deas agus buaidh malairt na spìosraidh a' mhòr-chuid den mhias. Tha Pilau air a bhith na mhias mòr-chòrdte ann an iomadh stàit mu dheas airson 300 bliadhna, gu sònraichte ann an Carolina a Deas, Florida, agus Louisiana.
Bho "Cook Creek Cross," le Marjorie Kinnan Rawlings
"... Bidh sinn a 'fuaimneachadh an fhacail" purloo. "Is e biadh a th' ann de dh'fheòil agus de ris a th 'air a bruich còmhla. Chan eil suipeir eaglaise sam bith ann an Florida, chan e cruinneachadh dùthchail mòr, às aonais. Tha e beannaichte am measg na h-innealan airson na h-adhbhar sin, no airson teaghlach mòr, airson feòil a 'dol nas fhaide ann am pilau na deiseil ann an dòigh sam bith eile. "
Tha grunnan eadar-dhealachaidhean bho roinn gu roinn, uile le measgachadh de nithean a tha a 'cur ris an rus riatanach. Bho chearc agus feòil gu biadh mara no glasraich, tha e na mhias de iomadh cothrom. Co-dhiù a tha feum agad air prìomh mhias no taobh, is dòcha gu bheil rèis-ròin pilau no Southern air a dhèanamh freagarrach dhut.
Reasabaidhean Rice De-Style
- Savannah Red Rice
- Am Brùnach Basmati Rice Pilaf
- Piolagan-mara le Bacon
- Cearc Pilau Dùthaich Ìosal
- Rice Curry Baked Le Peas
- Florida-Style Arroz Con Pollo
- Red Rice Lowcountry le Ham
- Rice Tormat Uaine le Càise Parmesan
- Cajun Dirty Rice clasaigeach
- Salad Rice Cajun Clasaigeach
- Rèis Spàinnteach De-Style le Bacon
- Shrimp agus Okra Le Tomatoes agus Rice
Barrachd Rèitichean Rice
- Rice le Curry agus Peas
- Rap and Easy Mexican Rice
- Spinach agus Brown Rice Casserole
- An ìomhaigheag airson Spring Vegetable Risotto
- Rice Brùnach le Mushrooms
- Easy Turkey agus Rice Casserole
- Rèitidh furasta le Baked Rice le glasraich
- Rice Brùnach le Peacannan Toastte
- Caribbean Rice agus Beans Dubha
- Cearc agus Rice le Pùdar Curraidh
- Rèit Sàdag Cice agus Rice
- Rèis Spàinnteach Sgileag le Maol-bìdh
- Rùsg Brown agus Rusotto Muisir-mhara